爱华网这几天一直忙忙叨叨的，但心里都在惦记着早点把白芦笋的做法分享出来呢！
今日起小洋开始放大假，马上就跑来写菜谱啦！！
第一次在德国吃白芦笋时，没有觉得这种东西很好吃。
它的味道有点小小的苦涩。。。
听说德国的小孩子们都不爱吃它，哈哈主要因为它不是甜的啊！！
不过后来，就会越来越爱吃。
因为它有一种特有的清香，一种特别的纯真和无暇的味道和感觉。
现在吃素了，也就更爱吃了它了呢。
在德国白芦笋是应季蔬菜，也是比较稀罕食物，每年只有四月中旬到六月中旬可以吃到。
这里可以买到来自不同国家的白芦笋，总的来说，无论你在哪个国家，买当地产的最好。因为新鲜，没有长途运输的耽搁。
德国菜市场里的蔬菜会比超市里的品质好很多。
好了，蔬菜买回来了。
默默地等待着下锅呢~~
这里需要一个削白芦笋皮的小刀。
有点像土豆皮刀，但还是有点不同。购买时请问清楚。
除此以外，需要这种奶油汁。
奶油汁自己做太麻烦了，这种现成的味道很好的。
传统的德国白芦笋是主食配土豆！一般一个人两个或者三个就够了。
好了，开做吧。
白芦笋用水冲一下，然后削皮。
芦笋的尖部不要削，那部分最嫩最好吃，是重点保护对象呢！
芦笋的尾部稍微切一下，不然可能会较硬。
削掉后芦笋皮不要马上扔掉。
加少量水，把白芦笋的皮煮一下。
土豆洗净后可以直接用水煮，直到煮得熟透。可以用小刀轻松切半即可。、
我这次是用了家里的蒸炉来试着蒸一下。
熟了的土豆要去皮。
很多人喜欢在煮土豆前把皮削掉，也可以的。
洋个人更喜欢之后削皮，土豆的味道会更饱满些呢~~
油锅小热后，把芦笋放入。
千万别用大火，不然芦笋会很快糊的。。。
中小火煸热着。。。
可以按照自己的口味，适当撒盐和胡椒。
这时芦笋水也热了。
将少量芦笋水洒入锅中，用它来咕嘟白芦笋，这叫原汁化原食吧。。
把锅盖盖好，闷它们~~
每隔一会儿，就开盖给它们翻翻身啊。。。
感觉芦笋软了后，可以先拎出一根来切切看。
能轻松切断就说明熟了~~
再用另外一个小锅放少许芦笋水进去。
奶油汁剪开，全部倒入芦笋水中。
这样做出来的汁芦笋味道更浓郁。
中火，需要不停搅拌，等到奶油汁热了就行了。
好了，当芦笋，奶油汁和去皮土豆都分别熟了后，把他们抬入盘子即可。
这种油煸的白芦笋比白水煮出来的味道好很多。
不怕胖的可以用黄油煸，或者出锅后在热腾腾的芦笋上放一点点黄油，味道会更棒的！
这道菜的做法真简单是吗？
刚看了“舌尖上的中国”，里面有一句话我很欣赏，
“高端的食材往往只选用最朴素的烹调方式。。。”
当然白芦笋算不上特别高端的东西，但它的确不是很普通的蔬菜
白芦笋切断小炒其实更好熟。
但不切段的看上去会更漂亮些。
土豆没抠好皮啊
喜欢吃肉肉的，也可以选择这种搭配（网上找的）。。
竟然还有烧烤版
好大的一座小山！！
最后一张是洋出品的。
我把白芦笋和剩米饭一起炒了，还加上奶油汁搅拌，味道不错哈！
今天吃饭时给一个德国朋友讲我的这个中西合璧的吃法，把她逗坏了，差点呛着！！
德国人绝对不会想到把米饭和芦笋一起吃的，因为他们个个都是土豆脑袋
