小编在之前的一篇文章《看并发症选维生素》中有提到过“烟酸”一词,于是有读者来信就问到“什么是烟酸,该如何补充?”
烟酸是维生素B3最常用的别称
维生素B3有很多别称,烟酸、维生素P、维生素PP、菸硷酸、尼古丁酸,其中最常用的就是烟酸。烟酸虽然说是B族维生素中人体需要量最多的,但是它也是少数存在于食物中相对稳定的维生素,比较不会因烹调、酸碱性或外在环境等因素而遭破坏或流失。因此,只要日常均衡饮食即可补充每日所需烟酸,一般不需要额外补服。
烟酸与糖尿病
烟酸是葡萄糖耐量因子的组成物,在人体中是一种可以增强胰岛素作用的营养素,因此,其具有影响身体调节血糖水平的能力。《中国糖尿病医学营养治疗指南》指出:烟酸的摄入与糖尿病发生的风险降低相关,还可降低1型糖尿病的胰岛素需求量,延长蜜月期。
但是过量摄取烟酸不仅不能降血糖,还能引起血糖升高,长期大剂量摄取还会诱发糖尿病。
哪些特殊人群需要额外补充烟酸?
1.胆固醇偏高者:烟酸能降低胆固醇和甘油三酯。
2.情绪紧张和失眠者:烟酸有安定神经的功效,可有效缓解一些精神上的症状。
3.长期吸烟和酗酒者:吸烟者会降低人体对烟酸的吸收,而酒精会消耗体内的维生素B群。
4.结核患者:异烟肼可阻止烟酸与辅酶I结合而致烟酸缺少,故服异烟肼时宜适量补充烟酸。
5.糖尿病和甲亢患者:甲亢时烟酸的吸收和利用会出现障碍,可出现烟酸缺乏。
以上患者可以适当补充烟酸,但一定要在医生的指导下服用,过量摄取烟酸反而会对身体造成损伤。
富含烟酸的食物
肝、肾、瘦肉、鱼、坚果、花生、茶叶、香菇。
随着年龄的增大烟酸的摄入量要适量增加,孕妇及哺乳期女性的摄入量也要增加,18岁以上成人每日烟酸的最佳摄入量为13克,不能超过35克。糖尿病患者只要遵循一日饮食的“一二三四五六”饮食原则(即一个鸡蛋、一袋牛奶;二两瘦肉;三两豆腐;四两水果;五两主食;六两蔬菜)即可满足一日所需烟酸量,如果需要额外补充烟酸的话,可以适当多食用香菇、花生、猪肝、麸皮等食物。