爱华网世界上最远的距离，不是从广州到博士屯的距离，而是在西华路上，你永远无法一次过从这头吃到那头。世界上最远的距离，不是明明无法抵挡那股香气，却还得装作毫不在意；而是你明明只有一个胃，却不断地用不同的美味填满较早前吃下的美食间的空隙。为什么要来西华路？看完下面介绍的8家店也许你就知道了，让我们一起快乐，并胖着……
腾元生煎 ～ 复制上海街头的幸福
上海弄堂里最常见的幸福是在寒冬的街头，手里拿着刚煎好的生煎馒头，来一碗牛肉粉丝汤，滚烫的油爆了一嘴也顾不上。一名叫磊哥的吃货在上海见识了这种罕见的幸福感，执意要带回广州，于是有了开业两年多还日日排长龙的腾元生煎。
长长的队伍中有一位头发花白的阿伯，充满期盼的眼神不时望向里面煎包子的厨房，他说，商场的不好吃，不地道，这里的味道对！
开业两年多还能做到日日排队，每一个制作点都需要坚持，实属不易。看广州这么多生煎包店开起来又倒下去就知道。西华路上的街坊嘴都很叼，哪一天偷工减料了，他们立马就能吃出来！
生煎包，8元/4只，金黄油光的生煎包上点缀着葱和芝麻，包子底焦香酥脆，肉馅香甜紧实，肉皮冻化的鲜汤最是销魂。腾元生煎的汤汁能如此鲜美，除了坚持用九分瘦一分肥的猪后腿肉，还在于那一块用猪皮熬制48个小时的皮冻。只见师傅将调好的馅料放在包子皮上，一拉一转一捏，头顶必须18个褶。底朝上放进10公斤的大铁盘中，加油和水不断转动。
地址：越秀区西华路439号之一，金平大厦对面
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沙湾甜品食馆～时光飞逝的沙湾甜品
味香不怕巷子深。这家隐藏在巷子里头的沙湾是广州的老字号甜品店之一，这里的糖水非常有名，尤其是姜撞奶和双皮奶。出品这么多年来依然保持一贯水准，用炉子一直煲着一早从顺德运来的水牛奶，即叫即做。姜撞奶，姜汁够浓，奶味又够；杏仁炒奶糊亦有很浓郁的杏仁味，连香港的著名美食家苏施黄都采访过这里。而且店的装修和服务都非常有怀旧feel，出品便宜又大碗。强烈推荐！
开放式的厨房让你能观看一碗糖水的制作全过程，只见厨房阿姐这边厢快手地将姜片放入研磨机中打磨，再用纱布将打磨出的姜渣包起扭压出姜汁，那边厢又敏捷地勺起水牛奶由上至下快速拉制，最后将处理好的水牛奶往姜汁一倒，静待2分钟后，一碗新鲜滚热辣的姜撞奶即完成了。
双皮奶，8元
姜撞奶，7元
凤凰奶糊，8元
北芪当归炖兔肉，10元
地址：荔湾区西华路第一津33号101
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食得好～同声同气老广美食
门面其实算得上显眼了，虽然食得好三个字是小了点。十六元的杂锦米线，量真的很大。配料超多，鸡中翅竟然有两只，鸡翅尖有四只，牛肉丸两小粒，墨鱼丸两小粒，原味脆皮肠两小段，四块半肥瘦猪肉，鸡翅很入味，丸子弹牙。本来觉得米线量很少的，但因为配料多，全部吃完已经足够饱。米线我倒觉得一般，没什么特别。汤底有少少酸菜，两条木耳丝，桌面任取的酸萝卜非常好吃。鸡翼与鸭舌很入味，超多小吃，超美味的。
瑞士鸡翅，11元
大雜錦米線，16元，料超多,满满都是配料,有香肠~酸菜~鸡翅等~性价比很高~汤汁酸酸的很开胃~
鲜灼猪杂米线，13元，超多猪杂还有猪肠和猪心,都洗的很干净,有淡淡的胡椒粉味道，汤底有药材味！
吉列豬扒，12元
麻辣墨魚丸，13元
红油抄手，8元，馅料肉质鲜甜，味道辣得很过瘾，如果唔食得辣噶建议少辣！
地址：荔湾区西华路和安街67号（营业到晚上八点，逢周日休息）
林师傅食杂店 ～ 它在灯火阑珊处
林师傅已经有27年历史，几乎也是无人不知无人不晓，林师傅牛杂最早是一位顺德美食家开的，后来她将这个制作牛杂的手艺传给了儿子林师傅。林师傅在传统大料配方中又加入了十几样药材，原本就香浓的卤汁中更添了一份药香，从此林师傅声名远扬。
林师傅焖制的牛腩以味道浓郁而突出，略微偏咸少许，酱味鲜明。仔细品尝，林师傅的牛腩肉质松软，酱汁的味道完全渗透进肉纤维中，可能因为烹制时间够长，腩汁中的胶质略为欠缺。连锁店肯定采用统一配送的酱料烹制食材，此项失分。
牛腩粉，15元，这里的牛腩选用的是筋腩，就是介于皮下脂肪和肉之间的那一层，脂肪少，口感比较滑，肉质不会老，咬上去不粘牙。把牛腩飞水以后，就可以放到预先煲好的牛骨汤里焖了。牛骨汤经过七八个小时熬制而成，焖牛腩的时候还要放十几种药材和花椒、八角等调味料。这样做的好处是辟除牛腩腥味，吃起来味道鲜美而不油腻。焖的时候还不能用压力锅，而是用传统的不锈钢锅慢慢煲，火候够才能把牛腩的香味逼出来。
地址：西华路485号（公交车站后面）
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芝麻糊世家 ～ 少林寺铁臂功
西华路街头多了一家芝麻糊世家，跟很多打着“手磨芝麻糊”招牌不同的是，门口真的有两位壮汉不停地磨着芝麻糊，这是非常少见的。据说其中一位来自少林寺，有真功夫。只见少林寺壮汉肌肉精瘦，面容清秀，手臂暴起青筋，不断用一根巨型木棍搅拌着芝麻糊。这样手磨出来的芝麻糊，机器真的没法比。
手磨芝麻糊做起来每个步骤都不能含糊，米要提前泡好，芝麻糊里要按比例加入米浆，否则达不到粘稠度和香滑度。在米浆里倒入炒好的黑芝麻，通常要一两个小时才能磨成糊。没有强大的臂力真的干不来这个力气活。
黑芝麻糊，7元，手磨的芝麻糊果然异常浓稠，香，用料很实在，这样一碗在普通店里稀释成三四碗都没问题。是香浓不是香滑，因为手磨出来的芝麻依然有种颗粒感，实实在在的好吃，一碗下去能顶几个小时肚子不会饿。
地址：越秀区西华路司马街街口
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牛佬牛杂汤 ～ 我就是串，吹咩？
传说中的无名牛杂店终于有名字了，地址也换了，以老板的名字牛佬命名。牛佬真的很牛，从94年到现在独孤一味只做牛羊杂和牛三星，连个名字都没有，通常这样的人不是天才就是疯子，很幸运，牛佬应该属于前者。从八十岁的阿婆到十八岁的后生仔，都喜欢在这里吃一碗热辣辣的三星汤取暖，浓厚的汤水、暖胃的胡椒、霸道的韭菜，除了滋补，完全就是一道街头即场演奏的牛杂狂想曲。
推车里就三种东西，浓汤牛杂、酱汁焖的牛杂和牛三星，牛佬每天6点就起床购买食材，将牛羊杂处理后加入私家秘制卤料，焖上几个小时。
牛佬酷爱狗，除了年事已高的牧羊犬，店内还有一只纽芬兰，全黑的皮毛油光发亮，黑色的眼睛炯炯有神，专门盯着食客碗里的东西看。
牛三星，13元，最特别的是酸萝卜和韭菜特别多，伴着浓郁的胡椒辛辣汤底，下勺搅匀，能确保每啖都能有酸鲜辣三味，在动牙咀嚼前带领高汤占据有利位置，配合牛心、牛肚、牛腰的鲜美味道有层次地逐渐展开。
地址：西华路金花直街135号（西华肉菜市场对面）
兴兴旺面家 ～ 大大份的老字号人情味
来自中山五路雨帽街的老字号，在这条街上至少陪伴过一代人成长，老旧的店面很有味道。里面的服务员都是阿叔阿婶，穿白色工作服，瞬间回到上世纪80年代。
兴兴旺最难得是价钱也跟旧时差不多，一碗碟头饭10元，一个粥6元，价格亲切。一到中午这里就人满为患，除了云吞面，他家的粥都是盛在一个沙煲里上，热气腾腾，真是心急一点都吃不了。
云吞面，9元，据说是祖传的秘制虾子上汤，大地鱼和猪骨这些是肯定要有的，还特别加入蟹籽。云吞很重口味，虾和汤汁浓郁霸道，面也是店家自己用板子压出来的，不过不失。至少价钱真的是够厚道，10元以内这么大一碗的云吞面现在很难找了。
姜葱捞面，6元
荔湾艇仔粥，6元，一份6元的粥，可能是很多人早上匆忙上班前的幸福一刻，兴兴旺有个炉子专门做粥，粥底清爽，米粒绵软度刚好，料也放得很足，老字号图的就是这份人情味和实在。
地址：西华路356号
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食盈碗仔翅
原本在香港街头开始流行起来的碗仔翅，本来就是平民得不能再平民的东西，淀粉、味精、清水和酱油就是它的全部成分。翅叔翅妈背着翅仔推着车在海珠区的街头卖碗仔翅，每天不知道多少人期待推车上那一碗热乎乎的碗仔翅，最旺的时候排了几十米的人龙。
食盈的碗仔翅，坚持不放盐，不放味精，不放鸡精，只放翅叔在某个城市的渔家那里找到的独门蚝油，异常的透明和清甜，秒杀一切调味品。再看看汤底，每个人都说汤里鸡味很浓，一定是放了鸡精，其实鸡精没有，老母鸡就有。
每锅汤底都放了足足十三只老母鸡去熬，难怪和家里做的鸡汤一样浓郁。接着就是马蹄粉和蛋浆勾芡，加入冬菇和黑木耳等滑溜溜的食材，美味关键还有响螺片，每锅至少放两斤半，才有如此浓郁的海味。
心花怒放，15元/碗
花容月貌翅，11元/碗，（花胶，响螺片，木耳，鸡丝等）翅叔的碗仔翅尤其清甜，是因为放了独门绝杀武器——白贝，白贝和鸡吊起的鲜和甜，真是无人能敌。里面的话花胶用的是一百多元一斤的黄花鱼片仔胶，还有鱼翅、元贝、海参、鲍鱼裙边。
龙精虎猛翅，10元/碗，（龙眼，元贝，鲍鱼裙边，带子裙边等）看名字应该适合男士喝，其实加入了龙眼和元贝后，翅汤带着股浓郁的甜味，每一勺几乎都能捞到鲍鱼裙边和带子裙边，用料一级足！
地址：西华路金平大厦星玺广场街铺（近金花街口，利口福旁边）
