很高兴又一次得到了@大喜大-中韩美食DIY的产品试用。
“大喜大”
是韩国第一制糖株式会社(CJGroup)旗下调味品品牌,在韩国调味品领域市场占有率超过80%。
主要代表产品为,牛肉粉、优品鲜鸡精、烤肉酱等。
这次试用的产品是大喜大新包装的牛肉粉。
微博一直关注@大喜大-中韩美食DIY并参与了这次的活动,
产品收到后,先拿来试做我最喜欢吃的土豆粉。
之前做土豆粉,一直要提前熬制高汤做汤底,这次直接用了牛肉粉给汤提味,不得不说,
味道真的赞赞赞,非常鲜香,以后可以不用再苦苦熬高汤啦。
风味独特,香醇诱人的特色小吃,分分钟就可以搞定啦。
原料:土豆粉,
配料:肉末,豆泡,油菜,海带,豆腐,鹌鹑蛋(配料可根据自己的喜好添加)
调料:郫县豆瓣酱,盐,大喜大新包装牛肉粉,葱姜蒜片(蒜片要多一些)。
做法:
1,所有材料准备好,鹌鹑蛋要提前煮熟剥皮备用(配菜可多选)
2,炒锅放多一些的油,将葱姜蒜片肉末一起下锅炒香
3,根据自己的喜辣程度加郫县豆瓣酱炒出香味。
4,倒入适量清水,加盐和大喜大牛肉粉调味。
5,根据自己的口味,调好汤底的味道,将所有配菜倒入锅中煮透,
6,最后加入土豆粉煮2分钟关火即可。
做了这道土豆粉之后,
老公说再试个清汤的菜尝尝看。
就又做了这道金针清汤丸子。
这道比较复杂一点,不过,鲜美的程度真的是无以伦比的,
就算再复杂都真的是值得一试的哦。
原料:猪肉馅300克,藕蓉100克,盐3克,大喜大牛肉粉5克,葱姜末各3克,淀粉10克,胡椒粉3克,料酒15克,清水30克,金针菇,油菜芯,香菜各适量。
汤底:清水适量,油面一勺,大喜大牛肉粉3克,盐适量。
做法:
1,三七比例的碎丁肉馅儿300克,
2,加入5克大喜大牛肉粉。
3,加入盐3克,淀粉10克,白胡椒粉3克,料酒15克,清水30克,
4,快速搅打至肉馅粘稠起劲。
5,藕100克,去皮,
6,剁成细蓉,葱姜剁细末。
7,将剁好的藕蓉和葱姜末一起加入拌好的肉馅儿中。
8,快速搅拌均匀后入冰箱冷藏腌制2小时以上。
9,锅中加水,中小火烧温热,
10,取腌好的肉馅适量交替摔打在手掌心中,团成丸子。
11,锅中的水小火保持温热,依次团好所有的丸子,温水下锅后慢慢烧开至丸子成型后捞出备用。
12,配菜洗好备用。
13,锅中加入适量清水,水烧热后加入一勺油面,
14,加盐,大喜大牛肉粉,一丁点白糖调好汤底的味道,将水烧开,撇去浮沫,
15,之前煮成型的肉丸继续下入锅中,小火,微沸的状态煮10--15分钟左右,如果做的丸子个头大的话可以延长煮制的时间。
16,丸子煮好后将洗好的蔬菜下入锅中,烫煮1分钟左右关火即可。
撒黑胡椒末,香菜末盛盘食用。
丸子嫩滑筋道加了藕蓉的清脆,香而不腻,加了大喜大牛肉粉的汤底虽清味却浓,鲜美无比。
附:油面的做法
鸡油或黄油60克,面粉25克,
油加入锅中,烧温热后,将面粉倒入炒熟后盛出就可以使用了。
适用于各种清汤高汤汤底的汤菜。