爱华网食材明细
米饭
椒盐粉
海苔
淀粉
1
材料：米饭、椒盐粉、海苔、淀粉。
2
冷饭微波下，剩热加点食用油、淀粉、椒盐粉海苔碎进去。
3
带上一次性手套，揉成团，如果感觉还是粘粘的，建议再加点淀粉进去。
4
放保鲜袋里，擀一下，就像擀面皮似的。
5
切成片，油锅里煎下。
6
颜色转微黄时，关火，捞出锅巴片。
7
用厨房纸巾吸下油，多吸几次哦。
香脆锅巴
食材明细
大米饭 250g
淀粉 25g
盐 适量(根据自己口味)
大蒜粉 适量(根据自己口味)
色拉油 多一些
1
准备材料，把大米饭先放到微波炉里热30秒钟。
2
拿来个盆，然后把大米饭，色拉油(适量)，黑芝麻，大蒜粉，淀粉，适量的盐，拌匀，备用。
3
然后死劲的揉搓大米饭，要不然炸的时候就会散开。就像和面一样，使劲使劲。
4
把米饭团放在案板上用擀面杖擀成片状。
5
用小刀切成小块，(原创切成五角星，很漂亮，可是我切不好，只切成三角形，切的也不是很好看，嘻嘻)，备用。
6
起锅放稍微多一点的油,等有7成热的时候就开始炸了...
7
等有热以后放入切好的锅巴片。炸成双面金黄色就可捞出来了。(我用了吸油纸，吸掉多余的油)
8
出锅
小贴士
注：1.大家做的时候火不要开太大,不然锅巴会炸糊
2.香葱代替大蒜粉也行,还可以放别的,甜的,咸的都可以啊
酥脆小锅巴
食材明细
黑芝麻 1/2碗
米饭 1/2碗
糯米粉 1/2碗
熟油 3大匙
1
将熟黑芝麻用料理机打碎，家里还有剩下的白芝麻就一块加进去了。
2
将打碎的黑芝麻、米饭、糯米粉、熟油和成面团，无需加水。
3
将面团放入食品袋中擀成面饼，也可以用保鲜膜。
4
面饼擀好后，将食品袋从两侧剪开。
5
将面饼切成小格子状。
6
锅内热油，将“小格子”一个一个的炸好。
7
放入铺好吸油纸的盘子里就搞定了啦。
阿根廷燃情锅巴
食材明细
米饭
COOK100阿根廷燃情烤肉料
油
1
将烤肉料倒入米饭中。
2
拌匀，米饭有点上色，味就够了。
3
平底锅中放入适量的油。
4
将拌过烤肉料的米饭做成一个个薄薄的圆饼，放进锅中盖上锅盖煎一会儿。
5
待变黄后翻个身。
6
盖上锅盖继续用小火煎，锅巴变得香脆后就关火了。
小贴士
油多一点，米饭饼做的薄一点，都可以让锅巴更香脆。
芝香脆锅巴
食材明细
主料：
芝麻
淀粉
玉米片
糯米粉
盐 少许
米饭
1
把剩饭弄松，一颗颗的。
2
准备芝麻 淀粉 玉米片 糯米粉 少许盐。
3
把芝麻 淀粉 玉米片 糯米粉 盐 少许油倒入米饭中拌匀。
4
把拌匀的米饭装进保鲜袋用擀面杖擀平擀匀擀薄后放入冰箱冷冻10分钟左右。
5
把冻好的米饭拿出来用刀切成块。
6
把冻好的米饭拿出来用刀切成块。
7
锅里油烧5成热时开始炸。
8
炸了一遍的锅巴。
小贴士
炸的时候小心溅油别烫着。加了辣椒粉就是香辣锅巴了。擀的时候尽量擀薄一点，好炸 好吃 好脆。
