爱华网時序入秋，秋天是萬物收成的季節，是最適合養肺的季節，秋天最易發生呼吸道疾病問題，中醫理論提及，秋天涼氣襲人，容易引起呼吸道問題，也易產生皮膚乾燥不適等症狀，所以不妨多吃一些可以滋陰潤燥、生津養肺的食物，秋天要養肺，如果能好好調和呼吸，使肺火不燥，就能保持呼吸順暢；秋天養肺飲食，以白色食物最有益於養生，可以多吃滋陰潤燥、生津養肺的食物，如酒釀、黑木耳、蓮藕、山藥、白蘿蔔、蜂蜜等。
1.酒釀鳳梨能量飲
酒釀半碗 鳳梨200克 乳酸飲料100c.c水300c.c.
做法：
1. 將鳳梨去皮後切適當塊狀，加入其他材料放入調理機攪打即可。
2.洋菜蔬菜羹
材料：洋菜20公克黑木耳3大片、沙拉筍100公克、胡蘿蔔1/2根、豆腐半塊、金針菇50公克香菜少許
調味料：
冷壓香油少許、海鹽2茶匙、烏醋3大匙
作法：
1、將沙拉筍、黑木耳、胡蘿蔔、豆腐洗淨後切絲備用
2、取鍋加入1500毫升的水，放入黑木耳、竹筍、胡蘿蔔、金針菇，豆腐煮滾後轉小火5
分鐘即可。
3、放入洋菜、海鹽、烏醋和少許香油拌勻食用前撒上香菜即可。
3.杏仁百合銀耳湯
潤肺養肺‧滋陰溫補老少鹹宜
材料
天然杏仁粉30g、天然銀耳（乾品）10g、天然百合（乾品）30g、手工冰糖1匙、好水1000cc、枸杞少許、紅棗數顆
作法
將銀耳泡軟切碎、百合洗淨後，以水浸泡30分鐘使其軟化。
將所有材料加入好水1000cc一起煮滾，再轉小火續煮至百合熟爛即可。
4.優格提拉米蘇
材料：
自製無糖優格250c.c.、纖麥酥1 片或胚芽餅1 包、亞麻仁油10cc、蜂蜜2大匙、可可粉少許
作法：
1. 將纖麥酥或胚芽餅捏碎後，鋪在杯底約一公分的厚度，再均勻淋上蜂蜜。
2. 將優格加入亞麻仁油攪拌均勻後加入蜂蜜再拌勻。
3. 將優格裝入杯中至八分滿後，均勻撒上可可粉即成。
王老師的小叮嚀：
如果自製無糖優酪乳的乳清太多，可以倒入棉布
袋，底下以容器盛住，濾掉部分乳清，讓優酪乳
更濃稠。
●自製的優酪乳若乳清太多、太稀，可以過濾。過濾出來的便是乳清飲料。
●可可粉撒均勻，不但看起來美觀，吃起來也更順口
5.高纖葡萄蘋果醬
材料：
葡萄2串、蘋果1個、檸檬汁15cc、纖維粉(洋車前子粉)10克、水300cc 寡糖100cc、原色冰糖100克
作法：
1.將葡萄洗淨後浸泡小蘇打水15分鐘(水1500cc+小蘇打粉20克)、蘋果洗淨後去子切塊備用(如
果蘋果與葡萄為有機栽培建議連皮)
2.將葡萄及蘋果加水及寡糖一起放入調理果汁機中打成果泥一起倒入鍋中用中火煮滾。
3.轉成小火並加入纖維粉及原色冰糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌，待原色冰糖完全溶化後，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀關火前加入檸檬汁即可。
6.滋補蓮藕粥
材料
紅棗30g、枸杞20g、紅糖2湯匙、有機紅(黑)糯米1杯、新鮮蓮藕半條約300g
作法
將蓮藕洗淨切片，與紅棗、黑糖、紅(黑)糯米加水800cc，煮滾後轉小火續煮30分鐘。
將枸杞加入，再次水滾時便可關火，再燜約5分鐘即可。
