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简介 一、金 二、骏 三、眉
冲泡方法审评如何区分真假金骏眉?金骏眉采摘工艺香气浓郁金骏眉外型细小而紧秀横空出世的金骏眉“金骏眉”品牌遭遇透支好的品质才能延续过万的身价金骏眉商标延伸阅读
简介 一、金 二、骏 三、眉
冲泡方法
审评
如何区分真假金骏眉?
金骏眉采摘工艺
香气浓郁
金骏眉外型细小而紧秀
横空出世的金骏眉
“金骏眉”品牌遭遇透支
好的品质才能延续过万的身价
金骏眉商标
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编辑本段简介
金骏眉是武夷山正山小种的一个分支，目前是中国高端顶级红茶的代表。一、金
代表等级。金者，贵重之物也。（注意：金骏眉的金，并不是说茶干是金黄色的，市面上流传的金骏眉应该是金黄色，金黄色绒毛多的乃是误传，正宗的金骏眉应该是黑色居多，条索中略带金色黄色，色亮而润。）二、骏
1.通“峻”，原料采自桐木关自然保护区崇山峻岭之中的野生茶树；
2.条索状如海马，由正山茶业研发该新产品时希望能在市场上能如骏马奔腾般快速推广开来；三、眉
形容外形。眉者，乃寿者长久之意，且绿茶类中好芽制成称眉者，如有寿眉、珍眉等。
编辑本段冲泡方法
优质山泉水或纯净水，水加热到沸腾后放置壶中或杯中待凉到95度左右，同时把适量的金骏眉放到茶漏中，然后将95度左右的开水冲入茶漏，茶漏底下用玻璃器皿接茶漏中流出的茶水，即可饮用，用此方法饮用效果最佳。
编辑本段审评
第一泡至第十泡时长分别为：15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。
编辑本段如何区分真假金骏眉?
1.观外形：
正宗的金骏眉条索匀称紧结，每一条茶芽条索的颜色都是黑色居多，略带金黄色，绒毛较少。外山仿制的金骏眉大多茶干颜色通体金黄，绒毛多，或者也是黑多黄少，但却是完全黑色的条索中夹杂完全金黄的其他条索，让人一看便知是拼配了不同地域不同品种的茶叶混合而成的。
2.冲泡方法：
将冲泡用水加热到沸腾，直接冲泡金骏眉可以简易区分出真假金骏眉。正宗的金骏眉高海拔，生长周期慢的特点使得其耐高温，并且耐冲泡。正宗金骏眉可以连续冲泡12泡以上，并且品质稳定，汤色香气一直持续。仿制的金骏眉则颜色变化很大，并且在两三泡以后很快失去香气与水的厚度。
3.观汤色：
正宗金骏眉用沸水冲泡后的汤色应该是金黄色，并且晶莹剔透，清澈度高。仿制的金骏眉用沸水冲泡后汤色发红发浑，接近于普通正山小种的颜色，并且不稳定，汤色变化差异很大。
4.闻茶香：
正宗的金骏眉香气为天然的花香、果香、蜜香混合香型，持续悠远。仿制的金骏眉多为纯薯香或火工香，部分有蜜香的在三四泡以后香气荡然无存，多为添加非茶叶类物质。
金骏眉特色
形状：绒毛少、条索紧细、隽茂、重实；
色泽：金、黄、黑相间，色润；
香气：复合型花果香、蜜香、高山韵香明显；
滋味：滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韵味持久；
汤色：汤色金黄、浓郁、清澈、有金圈；
叶底：呈金针状、匀整、隽拔、叶色呈古铜色；
编辑本段金骏眉采摘工艺
金骏眉红茶是于清明前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，采集芽尖部分，由熟练的采茶女工手工采摘，每天一女工只能采芽尖约2千粒，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，每500克金骏眉红茶需数万颗芽尖。金骏眉红茶实属可遇不可求之茶中珍品。
银骏眉红茶是于谷雨前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，制作500克银骏眉红茶需数万颗标准嫩芽，一芽一叶。银骏眉红茶精心选取原料，以正山小种传统手工工艺进行制作，不过筛，所以条形保持完好。
编辑本段香气浓郁
（刚开始是蜜香味，后来慢慢转成花粉香，而外山金骏眉一般没有什么味道，或者是带涩和地瓜味），味甜，醇厚，杯底香浓郁。稠度好，回甘快好。茶汤甜醇，泡浓有粘稠感。
金骏眉，首创于2005年，由武夷山自然保护区内茶农承制，该茶青为野生茶芽尖，摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200—1800米高山的原生态野茶树，6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黄相间，乌黑之中透着金黄，显毫香高。
银骏眉等级仅次于金骏眉，由一芽一叶茶青作为原料，品质略次于金骏眉。
金骏眉、银骏眉的问世以及畅销，树立了中国红茶的顶峰，是对中国名优茶的市场模式的一种总结、一种诠译
首创于2005年。金骏眉是采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500—1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，采集芽尖部分，每天每个采茶工人只能采芽尖约2千粒，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，每500克金骏眉需数万颗芽尖，是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黄相间，乌黑之中透着金黄，显毫状，置于茶盘中似奔腾之骏马。金骏眉的出现带来了银骏眉的产生。在制作过程中，由一芽一叶茶青作为原料，品质略次于金骏眉者，便称为银骏眉。
金骏眉是于清明前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，采集芽尖部分，由熟练的采茶女工手工采摘，每天一女工只能采芽尖约2千粒，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，每500克金骏眉需数万颗芽尖。
编辑本段金骏眉外型细小而紧秀
颜色为金、黄、黑相间，细看，金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，开汤汤色为金黄色，啜一口入喉，甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾，仿佛使人置身于原始森林之中。连泡12次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。总之，金骏眉实属可遇不可求之茶中珍品。
金骏眉，正山小种红茶中的极品，仅仅三年，就创造了一个从无到有茶叶新品崛起的奇迹，从最初500克市场售价3600元升至今年的10000多元——
编辑本段横空出世的金骏眉
可以说，金骏眉是这几年红茶乃至茶叶市场上的一个奇迹。
金骏眉的诞生地——武夷山市桐木村，一个生态环境极佳的高山村，属国家级自然保护区，300多年前，这里是世界红茶的发源地，诞生了正山小种红茶；300年后，这里又诞生了一个红茶新品，其风靡程度让人叹为观止。
那么，金骏眉是如何诞生的呢？2005年7月的一天午后，江元勋陪同几位北京客人在竹林小憩，见一妇女上山劈老茶树的枝条，以便来年发新芽，而这些枝条上长满细小的芽头。客人们就说：“铁观音、龙井用芽尖可以做出好茶，为什么小种野茶不能呢？”
一句话触动了江元勋，他马上给钱让这位妇女把芽尖采摘下来，然后与厂里的制茶师傅一道，采用小种红茶传统制作工艺进行尝试制作。没想到这一次正山小种红茶的创新制作，成就了一个全新的红茶品牌：其汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香，喝完之后甘甜润滑，外型细小而紧秀。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料，极其珍贵；茶叶的形状似眉毛，“眉”还具有寿者、长久之意，便取名“金骏眉”。
金骏眉研制出来后，桐木关茶农便将产品送交国家茶叶质检中心进行评审鉴定，专家们为金骏眉作了定义：选用武夷山国家级自然保护区内，海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽为原料，采用正山小种红茶的传统制作工艺和创新技术制作而成的茶叶，即为金骏眉。
由于金骏眉的原料选用的是芽尖，而一个熟练女工一天只能采摘芽尖约2000颗，而500克金骏眉约需5万多颗芽尖，也就是需要20多个熟练女工采摘一天。而桐木村茶山面积有限，只有6700多亩，今年，金骏眉的茶青收购价格每斤达到500元，而5斤的茶青才能做1斤精茶。成本高、原料少、产量低，使得金骏眉一出世就极为珍贵。
编辑本段“金骏眉”品牌遭遇透支
新品金骏眉既保留了传统正山小种红茶优良特征，又赋予了创新的外形及内质，一进入市场便得到市场的追捧和好评，特别是在北京、上海、福州、厦门、广州等地，价格一路飙升。
火爆的金骏眉市场，使得这个刚刚诞生的茶叶新品遭遇品牌的透支。在武夷山当地，或北京、上海、福州等城市，无论是大卖场，还是桐木企业的连锁店，无论是路边店，还是茶叶专营店，都打出了“正宗金骏眉”或“桐木金骏眉”的牌子。而在这些随处可见金骏眉身影的市场上，价格却从几百元到上万元。
受利润的驱使，金骏眉的茶青原料从桐木扩大到武夷山本地和闽北各县市，甚至外省。产品质量有高有低，外观形态五花八门，假冒金骏眉横行，市场价格混乱；在外地市场上还出现直接用坦洋功夫和政和功夫换个“金骏眉”标签包装上市，使得消费者“雾里看花”，无所适从。8月3日，福州游客小宋就在武夷山度假区的一家商店里买到每斤售价750元的金骏眉，店主坦言：“这不是桐木的金骏眉。”那具体是哪里的金骏眉，店主笑而不答。
一位在武夷山度假区经销茶叶的老板说，其实一些外地的茶叶经销商，寻找货源就选择武夷山境内一些“山寨版”的金骏眉，他们说价格实惠，品质也不错。
“黄山毛峰”是安徽的名茶品牌，前几年也由于品牌被严重透支，致使“黄山毛峰”沦为茶叶品种的泛称，最终损失的是茶农的利益。而眼下，“金骏眉”已被人抢先在工商局注册成为茶叶的商标。
编辑本段好的品质才能延续过万的身价
面对“金骏眉”市场的乱象和被透支的品牌，如何保证其过万的身价，成了摆在桐木村茶农和当地政府眼前的一道急需解决的难题。
所幸的是，桐木茶农很快从乱象中理清思路，“品牌当先，守护质量，行业自律”。为此，茶农们在今年3月就成立了桐木正山小种红茶协会，开展了一系列的保品牌、护身价活动：
在市场上，引导消费者如何品鉴金骏眉，通过在主销区举办品鉴会，在媒体上开设栏目，提高市场的鉴别能力。
在品质的保证上，一方面坚持地域特色，选用桐木本土原料，另一方面在工艺制作上，严格按传统工艺和新技术，精益求精，努力做出含有兰花香、蜜香、红薯香三种香型、汤色金黄的金骏眉。
在品牌打造上，有条件的茶农纷纷注册企业，开办工厂，注册商标，今年新注册的茶企业就有10多家，而全村目前已有6家企业获得QS认证。
在销售方式上，采用实名制，有商标的以商标为品牌，没有商标的，以农户实名进行销售，保证产品的“正宗性”。
武夷山市政府则迅速组织力量，进行调查摸底工作，以金骏眉品牌为带动，全力打造好这一品牌。着手制定正山小种省地方标准和实物标样，把“金骏眉”纳入正山小种红茶范围之内，给企业确立了金骏眉生产依据。同时，积极向国家质检总局申请地理标志产品保护，划定了正山小种红茶的产地范围和茶树品种，本着尊重历史，面对现实，扩大产量的原则，认为范围以武夷山行政区域内为宜，茶树品种以武夷菜茶和从菜茶中发展的名枞、品种为宜。武夷山质监部门已加强对金骏眉的监管力度，逐步规范正山小种生产企业的生产行为，力图对生产场所满足生产许可的企业产品进行批批检验，合格产品贴上正山小种红茶数码防伪标识。
与此同时，武夷山市委、市政府还在全市茶叶行业开展了诚信体系建设，加强行业自律，提高茶企业和茶农的诚信度。
但愿有政府的介入、有行业标准的出台和茶农的自律行为，金骏眉这个打造过万身价的茶叶新品，能在千变万化的茶叶市场上走的更久、更远，在新农村建设进程中带动更多茶农增收致富。
福建红茶都经历过辉煌又沉寂的痛苦。即使历史地位如正山小种者，也在劫难逃。在漫长的战争年月，正山小种面临绝迹，80年代刚刚恢复对其生产，又因销售困难面临被砍留的抉择——而如今，不论是传统工艺的正山小种，还是各种创新的武夷红茶，都大受市场欢迎。前后的对比如此强烈，这个历史的转折，要从一个人说起。
编辑本段金骏眉商标
一、关于“金、银骏眉”红茶的研发问题
有关“金、银骏眉”红茶（以下简称“两眉”）的研发问题本公司已多次向外界声明，“两眉”的产生其实是在一个偶然的机会下集体智慧的结晶。在2004年春天，本公司江元勋先生在武夷山市苑芳茶业有限公司龚雅玲女士的建议下用桐木关的茶芽制作绿茶，并购置了设备，但当年的实验并未获得满意效果，遂回到寻求红茶制作技术上的突破与创新。在2005年7月15日午后，公司江元勋董事长在与几位北京友人的闲聊中，萌发了创新正山小种红茶工艺的具体思路，遂指导研发部门进行实验性尝试，并取得了初步的效果。由于已到茶季晚期，茶山单芽稀少，实验只能告一段落。2006年早春，江元勋董事长在原有经验的基础上指导员工进一步实验，成绩喜人，并开始小规模生产。因为成本较高，所产之茶并未流向市场，仅仅是赠送给友人。经过两年的探索，“两眉”的制作工艺及品质终于在2007年趋于稳定并开始量产投向市场。“两眉”的名称也是江元勋董事长在与几位友人的闲聊中，经过推敲议定的（市场上流传“金、银骏眉”红茶名字中含“骏”字仅仅是因为梁骏德先生的缘故，这种认识是不符合实际情况的。“金、银骏眉”红茶取“骏”字主要有三层含义：茶芽来源于崇山峻岭中，取“峻”；希望此新茶如骏马般奔腾发展，取“骏”；参与产品研发人之一的梁骏德先生名字含“骏”，综合三层含义进而取“骏”）。“两眉”研发成功后，本公司将产品送至杭州茶叶研究院进行品质鉴定并获得好评，也得到福建海峡茶业交流协会、武夷山市茶叶同业公会等权威机构的认可与研发证明，尤其是本公司以茶叶样品罐作为产品的包装后，市场上的仿制“金骏眉”红茶便开始大肆模仿此种包装及产品说明。
所以，无论是产品的研发与对“两眉”工艺的掌握，还是从事实延续与法律的角度，本公司完全拥有对“两眉”任何一项知识产权的所有权和使用权。此次，本公司向国家工商总局商标局申请商标注册并通过商标局初步审定，再次证明公司对“金骏眉”商标权益的合法享有及国家工商总局商标局对此项法律事实的尊重。
二、关于“金骏眉”商标注册成功后的使用问题
目前，业界对本公司“金骏眉”商标注册成功后如何使用的问题猜测颇多。尤其是既得利益者对此十分关注，并有某些人无中生有、造谣生事，妄言我公司会通过商标的专有权来垄断市场——这是完全不符合事实情况的胡乱猜测和恶意中伤。本公司感谢社会各界一直以来对本公司的关心和支持，但对某些不法行为，公司将保留依法追诉的权利。
为支持福建红茶产业的持续、健康发展，维护本省广大茶人的经济利益，关于“金骏眉”商标如果能够注册成功，该商标以后的使用问题，公司领导层早已考虑并决定采取如下方式：
公司根据利益最大化的原则，合理、合法分配“金骏眉”商标的使用权限。如果能够成功注册“金骏眉”商标，本公司请求武夷山市人民政府及省市相关部门进行指导与监督，将把“金骏眉”商标无偿授权给符合条件的茶叶加工厂家或个人使用；尤其是对武夷山桐木关内掌握“金骏眉”红茶生产技术的茶叶工厂或个人，本公司将无偿授权“金骏眉”商标供其使用。
三、对国家工商总局商标局发布公告提出异议的问题
此外，就所谓多家茶厂对国家工商总局商标局发布的公告提出异议的说法，据本公司所知，仅有个别茶叶公司在此前提出过异议，因而本公司不认为这仅有的几家公司的异议能够代表数十家茶厂乃至桐木关内百姓的心声；多数茶厂与百姓仍然希望“金骏眉”商标能够被成功注册并以此推动“金骏眉”红茶市场健康持续发展。少数茶厂的异议行为实际上是少数仿制“金骏眉”红茶的既得利益者的恶意破坏行为，这种行为否认了“金骏眉”商标产生与发展的基本事实，试图通过将“金骏眉”红茶歪曲为一种产品品类而剥夺“金骏眉”商标创立及发展过程中从未放弃与不懈争取的商标权利；也正是“金骏眉”商标的归属未定，才造成当前市场上“金骏眉”红茶市场鱼龙混杂的情况，给消费者和市场带来严重的危害，十分不利于红茶市场的持续健康发展。为此，本公司再次重申：如果本公司能成功注册“金骏眉”商标，本公司将在武夷山市人民政府及省市相关部门的指导和监督下，促进福建红茶市场尤其是“金骏眉”红茶市场的持续、健康发展，将“金骏眉”红茶商标授权给符合生产技术要求的厂家，绝对不会搞“金骏眉”商标的权利垄断。
公司诚意与天下茶人共同为福建红茶事业的健康持续发展做出自己的贡献。
特此声明！
福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司
编辑本段延伸阅读
2006年， 据说是北大毕业的张孟江撰写了一份228字的《骏眉令》，将“金骏眉”制作的理、性、术做了一简明扼要的阐述。《骏眉令》内容如下： 之理：金银铜，明雨夏；三三见九， 九九归一；天赐骏眉落武夷，茶神嗅品不离去。
之性：清明，一芽，金骏眉，金骏眉冰，金骏眉饼；谷雨，一芽，银骏眉，银骏眉冰，银骏眉饼；立夏，一芽，铜骏眉，铜骏眉冰，铜骏眉饼。
之术：其一，半阴半阳晾芽青；其二，轻推重拉揉捻坨；其三，坨盖湿布酵七成；其四， 低温无烟慢烘焙。天地人合和眉成。三工完，袋封冰之不化，眉冰成，力压型模复焙之，眉饼成。兮，神业也。
佚士茶人、翼峰、宝山兴悟
乙酉年二春
按照《骏眉令》的说法，用清明采的茶青做的骏眉是金骏眉，谷雨采的茶青做的骏眉是银骏眉，立夏采的茶青做的骏眉是铜骏眉—现在市面上很少有“铜骏眉”的身影，梁骏德说：前面有金有银， 铜就卖不上价格了， 我们给它改了一个名字，叫“小赤甘”——而江元勋坚持2005年第一泡茶做出来时，就把这茶命名为“金骏眉”。
