发布时间：2018年04月10日 22:34:04分享人:声色犬马来源:互联网31
材料：蛋黄1个（我看贝太图片上是两个，人家是为了拍照美观，我会错意了，晕。。。大家用一个就好哦）、盐3克、黄芥末10克、白胡椒粉1克(根据个人口味可以做适当调整）、沙拉油250ML（调和油、大豆油和玉米油都可以哦）
做法：
1、将蛋黄、盐、黄芥末酱、白胡椒粉混合均匀，然后分次加入沙拉油，每次一定要少一些，搅拌均匀再加下一次（这个过程中搅拌器一定要朝一个方向搅拌哦，不断变换方向会造成油水分离哦）。这是一个漫长又枯燥的过程，实在受不了了换了电动的，呵呵。。。如果有电动打蛋器的MM最好一开始就用它好了 。
2、打至胶状时就可以加入30ml柠檬汁和35ml水充分搅拌均匀即可（柠檬汁和水都和加油一样，要分次加入搅拌均匀再加下一次哦）。
小贴士：制好的蛋黄酱应放入密封的容器中，在冰箱冷藏，保质期不应超过一周。
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