芋头做法大全 芋头不能和什么一起吃

青菜烩芋丸



原料:芋头200克、青菜5棵;

调料:盐、鸡精、淀粉。

做法:

1、芋头去皮切小块入锅蒸熟后压成泥后加入少许淀粉,拌匀后用手制成小丸子备用。

2、锅内热油,六成热时,倒入洗净切段的青菜,煸炒至变色后放入芋丸,放入少许水。

3、加盐、鸡精调味,稍煮即可。

经验分享:

1、这样做出来的芋丸很嫩,入锅后动作一定要轻,以免破散。

2、芋丸入锅后,会有一部份淀粉逸出,融入汤内,使汤变白,没关系,这样菜的口味会更好。

炸芋丸配桂花蜜



原料:芋头、面包糠

调料:桂花蜜

做法:

1、芋头去皮切小块入锅蒸熟后,制成小丸子,在表面沾少许水,再粘上面包糠。

2、锅内热油,六成热时,下入丸子,先小火使丸子定型,再改中火将其炸成金黄色。

3、出锅沥油与桂花蜜一同上桌即成。



经验分享:

1、千万不能一开始就用大火炸,会使丸子散烂。

剁椒芋头



原料:

芋头、剁椒、鸡精、生抽、香油、葱丝。

做法:

1、芋头洗净擦干;

2、用刮皮刀刮掉芋头的表皮;

3、刮完皮的芋头切成厚薄一致的薄片;

4、剁椒、鸡精、生抽、香油混合均匀,平铺在芋头片上,烧开水大火蒸20-30分钟,上桌前撒葱丝即可。



小牛贴心提示:

1、芋头汁也许会引起部分人的皮肤过敏,所以削皮的时候追好戴上手套;

2、万一沾到少许芋头汁,立即反复冲洗干净,如果已经发痒,可在洗净之后擦少许白花油、或者在火上烤一烤,过段时间痒感自会消失;

3、余头最好选用香芋、粉芋口感较好;

4、芋头的黏液会刺激咽喉,黏液中含有一种复杂的化合物,遇热能被分解,所以烹调时一定要煮熟;

5、因为剁椒较咸,所以生抽的用量要控制好,以免过咸;

6、葱切细丝泡水后会自然卷曲,适合做装饰用。

芋头是一种碱性食品,脂肪含量很低,富含多种矿物质,其中氟的含量非常丰富,可以有效地中和口腔中的酸性物质,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

芋头丰富的营养价值,能抵抗衰老、增强人体的免疫功能,并且调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,富含的黏液皂素更能增进食欲,帮助消化,抗癌防癌。



荷叶芋头饭



原料:

长糯米半杯、大米半杯(我做了两人份,你根据家里的情况放米就好了,可以一半糯米一半大米,也可以全部都用糯米。)、干荷叶1张、芋头、南瓜、白薯各一小块(这些随意放)、猪肉丁适量;(可用五花肉丁,肥瘦相间最好)

腌猪肉丁:

生抽15毫升(可再加一点老抽上色)、料酒15毫升、香油5毫升;

调味汁:

生抽30毫升、盐2、5毫升、白胡椒粉少许、白糖5毫升;

用到的工具:

小蒸笼两个。

做法:

1、一半的糯米,一半的大米,总共是两人份。把两种米淘洗干净,泡水30分钟,糯米可多泡一些时间,然后取一个大碗,在碗壁上刷一层香油,再放入混合好的两种米,大火蒸约30分钟后取出;

2、猪肉丁放入小碗,加腌肉的调料腌制20分钟;



3、芋头切小丁,炸至表皮金黄;腌好的猪肉丁过一下油再捞出;南瓜去皮切小丁;白薯也切成小丁;

4、再把所有切小丁的材料全部混合到糯米饭中,搅拌均匀;



5、取一个小锅,放入酱油、盐、白胡椒粉、糖煮开,再倒入刚才的糯米饭中拌匀;

6、把荷叶刷洗干净,汆烫至软后取出。今天的两人份糯米饭用一张荷叶就够了;

7、取蒸笼,铺上荷叶,放上糯米饭,放进蒸锅大火蒸约30分钟就可以了。做两人份可以用两个小蒸笼,一张荷叶可以剪成两半来用。





腊味蒸芋丝



材料:

芋头一个,腊肉2两,腊肠1条。



做法:

首先,芋丝切成丝,然后用水冲,冲到那些粘液,加入小半勺盐搅匀,晾干以后加入少许胡萝卜丝放入盘里。



表面上铺好切成薄片的腊肠和腊肉。



大火蒸3-5分钟即可。

广东话有一句俗语叫:“咸鱼腊肉,见火就熟”,意思是那些腊味的东西,3-5分钟就熟透了。



煮5分钟。然后加入葱花。



一盘极之惹味的腊味蒸芋丝就出来了。

秘诀就在于调味和火候,首先,芋丝要切得均匀,而且要记得冲水冲干净,芋丝才美味而不易断。其次,就是腊味要切得薄,这样,腊味的香味才能均匀的散布在芋丝的各个角落里。

加入胡萝卜丝就可以解腻。



芋丝由于经过了水冲,粉嫩而不易断,而且吸足了腊味的香味,很美味。



洋式炸芋丸



4个的量

材料:

芋头2个,鸡蛋1个打散,猪绞肉适量,洋葱适量,香菇几片,面粉适量,面包渣适量,色拉油适量

肉丸调味料:

酱油,姜泥,盐,五香粉,香油。

肉丸制作方法:

1、洋葱剁碎。少许蛋液,酱油,姜泥,少许盐,五香粉,香油倒入猪绞肉中,朝一个方向搅拌至黏性。[美食中国]

2、锅放一点油,把拌好的肉馅炒熟,然后均匀拌入少许面粉,在手中团成丸子,并在两手中,来回甩几下,把空气排出。

芋肉丸的制作方法:

1、芋头去两头,放入微波炉中转熟,用牙签轻松通过表示熟了。也可以蒸熟

2、用一干净毛巾裹住芋头转,可以轻松把皮去掉。

3、去皮后的芋头压成泥,加盐拌匀,分成四份。

4、用手取一份,在手中弄成饼状,放上肉丸,用手慢推,让芋头泥全部裹住肉丸。并在两手中,来回甩几下,把空气排出。

5、粘上一层面粉。

6、沾上蛋液。

7、裹上面包渣。整型。

8、放入油锅,中小火炸至金黄。

吃的方法:

可以沾番茄沙司,新鲜的柠檬汁挤在丸子上。或是塔塔酱。外酥第二层芋软香,第三层肉香嫩,真的很好吃。

小贴士:

芋泥会黏,在手中操作时,可在手上沾一些水或油。炒熟的肉馅很容易炸熟,所以不必要炸过长时间,变色即可。炸的东西呢,一定要挤柠檬汁吃哦,一来味道不腻,二来,油炸的东西在炸的过程中会产生致癌物,而柠檬汁正好可以把致癌物驱除哦。或是喝些柠檬水也是不错的选择。

请看过程图。图1猪绞肉较多,我并有用完,用在其它菜上了,图2是量





红烧芋头



原料:

小芋头若干、鸡腿一只、白糖适量、葱花少许、芝麻少许。

做法:

1.芋头煮熟剥皮切块,鸡腿切块备用;

2.锅中热油加入白糖熬出糖色,加鸡块炒至七成熟,倒入芋头、少许老抽、盐、鸡精及一点点水同焖;

3.鸡块熟便可起锅,起锅后洒上葱花和芝麻即可。





芋头扣肉



原料:

带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。

做法:

1、芋头去皮备用,五花肉洗净放入汤锅中,加入八角,将五花肉煮至七成熟后捞出;

2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔,用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面;

3、涂好老抽的五花肉切片,芋头切稍厚的片,大蒜切碎备用;

4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用;

5、芋头片和肉片在调料中拌匀,使每片尽可能涂匀调料;

6、涂好的芋头一层、肉片一层,整齐地码在碗里,上锅蒸30分钟;

7、扣肉蒸好后,另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡,浇至刚才蒸好的扣肉上即可。



小贴士:

1、芋头的黏液容易使人的皮肤发痒,所以,处理芋头的时候最好戴上手套;

2、如果沾上了黏液导致手发痒,可以轻微地在火上烤一下;(烤的时候要注意安全。)



芋茸西米露



材料:

芋头1个 西米100克 冰糖100克 椰奶100毫升 清水200毫升

作法:

1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟,然后取1/3熟芋头丁留起来备用,剩下的2/3 放入搅拌机进一步加工成芋茸



2、锅内烧一锅沸水,沸腾时倒入西米,煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟,西米就全熟透了(煮的过程中需要不时搅拌防止粘底)

3、把煮好的西米倒水冷水中,过冷水后捞出



4、刷干净煮西米的锅,倒入200毫升清水放入冰糖煮溶,然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮,再倒入椰奶搅拌均匀,煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火



贴心建议:

1、煮制西米需要用滚水,如果用冷水煮西米,不易熟并且容易烂;西米煮10分钟后熄火焖10分钟可使西米完全熟透并且节约煤气

2、制作此糖水的芋头也可选用小芋艿制作



3、此糖水可热食、凉食,味道都特别好

咖喱芋头



原料:

芋头一个、魔法咖喱酱原味2包、红辣椒、青辣椒各一条、洋葱半个、蒜头一颗。



做法:

1、将芋头削皮,切成不规则块状,下油锅炸;



2、炸至芋头干身即可捞起;



3、将洋葱,青红辣椒切成块,下油锅走油;



要好好控制火候,走走油就捞起来;



4、用蒜头起锅,然后就开始爆酱;



5、将芋头放入锅中炒;



6、加2碗水(约500ml)入锅中焖,焖约10分钟即可捞起。



注意:

1、虽然这种咖喱酱很美味,但如果用来焖东西吃,先把酱爆香再煮,味道更加香;



2、芋头是比较干的素菜,所以要注意火候,不要把酱汁焖干,也不要焖得太稠,焖到像忌廉汤的稠度就差不多了。



串芋果子



是一款日式的口味 8个的量

材料:

芋头2个,糯米粉适量。

调汁料:

薄口日本酱油,糖,淀粉,水,密林,是日语发音,意思是甜味料酒。台湾那边大概叫味林。个人认为买不到的话,可以以低度白酒代替,不想放也行。

做法:

1、芋头蒸熟,剥皮,压泥

2、趁热与糯米粉拌匀,加水和成面团。

3、用手分成几等份后,搓成小丸子。

4、锅里放水,开后,放入小丸子,等到都漂起时,说明熟了。

5、取出,喜欢吃热的,就拿筷子夹着丸子,喜欢凉的,就放不烫手时,拿一长签串入4个备用。

6、在煮丸子时,可以另起一锅,倒入和好的调汁料,分三次倒入,边倒边搅,直至黏稠状。

7、用一小汤勺,舀着浇上串芋果子即可。



其它吃法提示:

可以把豆沙包入团里,有点象元宵了。还有就是那个调味汁,你可以换成豆沙沿着果子竖着挤上一条。 你也可以炸后,再配调味汁,会更香的。

小贴士:

关于调味汁的味道,基本是甜味的,咸味并不明显,我做时全凭感觉,但为了让大家更明白些,我参考日本料理书,给大家一个比例,16个的量,一大勺为15毫升,请大家参考:薄口日本酱油3大勺,糖140G,淀粉适量,水120毫升,密林4大勺。

芋头烧肉


芋头做法大全 芋头不能和什么一起吃

原料:

芋头、五花肉、葱姜蒜、八角、干红辣椒。

做法:

1、芋头洗净,去皮,泡在水中待用;

2、五花肉切麻将大的块儿备用;

3、锅烧热后,下入花肉中小火干煎;

4、煎至花肉表面微黄,把肉推至锅边,下入葱姜蒜、八角和红椒爆出香味;

5、添加少量糖,烹入料酒和生抽,给肉炒上色;

6、下入芋头大火翻炒2分钟;

7、锅内添加刚没过原料的热水,大火煮开后转中小火;

8、汤汁收过半时添加适量盐;

9、汤汁基本受尽,调入味精即可出锅。



温馨提示:

1、清洗芋头和去皮时,为了防痒,请戴上手套操作;

2、在剥洗芋头时,如果手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,也可用姜汁擦拭以解之;

3、现在的新鲜芋头去皮很容易,无须单个去皮,一股脑放在盆里或袋子里,一起搓搓,皮就会很轻易地擦掉了;

4、干煎五花肉时,为了避免油重口味腻,可以视情况盛出锅内部分油脂,只留点点剩油爆香即可,因为在炖煮的过程中,五花肉还会析出部分油脂;

5、芋头不要一次过多食用,否则会引起腹胀的;

6、芋头忌与香蕉同食。



芋头丝



原料:

芋头一个、泡椒、泡姜、大蒜、甜椒。

做法:

1、将芋头切丝,在开水里面抄一下;

2、泡椒泡姜大蒜切碎备用;

3、甜椒切丝备用;

4、锅里倒入油,等油开后放入泡椒泡姜大蒜,翻炒出香味再倒入芋头丝,翻炒20秒倒入甜椒、再翻炒至芋头丝熟时盛盘即可;

5、在盘子边上点缀一下OK!



拔丝芋头



原料:

芋头500克、芝麻10克、白糖200克、熟猪油或清油750(克实耗100克)。

做法:

1、先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸;

2、芝麻拣去杂质后待用;

3、火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油;

4、将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘急速桌。



芋头香菇瘦肉粥



原料:

芋头2大片、红葱酥1大匙、香菇2朵、虾米1大匙、瘦肉丝1大匙、白饭1碗、高汤适量、净香菜少许。

调味料A:

盐1/8小匙、淀粉水1小匙。

调味料B:

盐、味精、胡椒粉、香油各适量。

做法:

1、香菇、虾米泡软;芋头洗净切长条、过油;瘦肉加调味料A腌30分钟;

2、香菇、虾米、瘦肉爆香和米饭、芋头)、高汤同煮,至米粒膨胀成粥;

3、粥盛入碗中,加红葱酥、香菜、胡椒粉、盐、香油即可。



Tips:

也可用生米来煮,汤汁会更浓稠。

香煎荔蓉饼



原料:芋头250g、夏威夷果碎约50g(装饰表面用,可用花生碎代替)、熟花生碎50g(原方为75g)、芝麻25g、色拉油30g(原方为50g)、糖50g(原方为75g)、蛋清适量。



事先准备:

1、芋头去皮切块,蒸至熟软。



做法:

1、蒸软的芋头内加入糖。



2、加入色拉油搅匀。



3、用勺子碾碎成泥,或用料理棒打碎。



4、芋头泥小火翻炒至水分收干。



5、晾至微温时加入芝麻。



6、加入花生碎翻拌均匀。



7、垫上保鲜膜擀开成约0、8cm的片状,用模具压出小圆饼状。



8、表面粘一层蛋清,再粘满夏威夷果碎。



9、锅内热少许油,加入荔蓉饼煎香即可。



啰嗦几句:

1、括号内为书上的原配方,由于花生用量、糖量和油量有些过多,我做些了修改,你可按照自己的口味作调整。

2、夏威夷果碎和花生碎,是用擀面杖压碎而来的。

3、芋头泥炒制的时候,水分要收干些,以免过于软烂,不好操作。

4、若嫌粘蛋清麻烦,直接将夏威夷果碎粘在表面也可。



芋头烧肉



原料:

芋头500克、肉500克、葱15克、姜15克。

调料:

料酒一汤匙(15ml)、生抽三汤匙(50ml)、白糖一茶匙(5克)、老抽2茶匙(10ml)。

做法:

1、准备材料,肉洗净后切成小块,芋头切成滚刀状;

2、锅中放油,倒入肉块翻炒;

3、炒至出油后,倒入调料,加入葱姜;



4、加入适量的水;

5、倒入芋头块;

6、中小火煮至浓稠即可。



小贴士:

1、芋头虽然好吃,也不能多吃哦,不然会腹胀的。

2、也有人直接将芋头蒸熟后沾糖吃,有兴趣的朋友可以试试。

奶油芋泥



原料:

芋头200克、牛奶、淡奶油250ml、糖。

做法:

1、将芋头煮熟去皮;

2、将去皮的芋头切成块放入搅拌机中,加入适量牛奶和100ml淡奶油、糖搅拌成糊状;

3、将剩余的淡奶油倒入多功能搅拌器中;

4、加入适量糖,搅拌至硬性发泡(用搅拌器挑起成硬挺的尖角);

5、将芋泥放入容器中,用打发好的淡奶油做装饰(放入裱花带中,挤出花纹)。



香芋腊味煲



原料:

芋头、腊味。

做法:

1、芋头去皮洗净切片(或切四方块);



2、腊味我用左腊鸭和腊肉两样;



做法:

3、将腊鸭和腊肉洗净斩件,起镬放油将腊味略爆后盛起,再起镬放油放芋头炒片刻后再放入爆过的腊味,转过砂煲后焖焾调味便可;



4、最后洒上葱花,热呼呼香喷喷的香芋腊味煲就煮好了。



芝士焗薯芋



吃薯类的注意事项?

首先,每天吃薯类食品(马铃薯、白薯、芋头)大约应在80克左右。

其次,荤素搭配好。减少其他主食。

对于快餐中比较多的土豆泥、炸薯条,在加工过程中被氧化,所以要尽量少吃。



原料:

红薯一只、芋头仔两只。

  

做法:

1、红薯和芋头仔蒸熟,去皮切块摆在盘中;

2、在芋头仔上撒少量白糖;

3、盖上芝士片4、烤箱预热后上下200度加热7-8分钟即可。





烤芋儿土豆(2人份)



原料:大土豆1个、小芋头几个。

调料:花椒粉、花椒粒、辣椒油、盐、橄榄油、香葱。

做法:

1、土豆芋头去皮洗净,切块放入乐葵料理碗中,加花椒粉,花椒粒,辣椒油,盐,橄榄油。

2、颠动碗使其拌匀,然后扣好。放入烤箱中,200度,中层,40分钟左右。烤好出炉后撒少许香葱拌匀即可。(烤箱温度和时间以自家烤箱为准,可以检查一下土豆烤的情况,绵软了即可。)



ps:如果想吃有点焦黄的土豆,可以打开碗后用高火继续烤上5-10分钟 。



芋艿红烧肉



原料:小芋头(芋艿)、五花肉、葱姜、料酒、八角、冰糖、老抽、盐等。



做法:

1、小芋头清洗干净,备用;五花肉切块,放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥(我再也不自己买肉了,这事还得太后去干);葱切段姜切片备用;



2、铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火慢慢煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感,等油靠出许多后,倒出来(这油炒菜老香了);



3、肉里倒入老抽,放入葱姜片,煸炒上色后,加入半锅热水和一大勺料酒,大火烧开转小火,加入八角一个,加入适量的糖(冰糖最好,颜色红亮)调味;



4、等到肉炖到五六成熟时,把去了皮的芋头放进去,接着炖,等到肉和芋头都熟烂后,加入一点点盐调味,汤汁收紧即可出锅。



一家之言:

1、做红烧肉原料很重要,一定要用好一点的五花肉,虽然俺们买不到那种顶级的五层花肉,但是肥瘦相间的五花还是容易找到的,红烧肉好吃就因为那一层肥的,所以此等美食,不吃肥肉的太后享受不了,在我看来绝对是人生最大的遗憾啊;

2、其实红烧肉没想象中那么腻,尤其在把油靠出来之后,那是肥而不腻啊,何况还有配料的中和;

3、五花肉的配料,在我看来最好是含有一定量淀粉的物质,例如土豆、栗子,山药之类的,虽然减肥专家一直在说,淀粉+脂肪的吃法能肥死你,但是俺们吃红烧肉的时候都会配米饭或是馒头什么的,所以,俺也不在乎了,喜欢什么扔进去一锅烧了;

4、最早做红烧肉用的是炒糖色的版本,好吃是好吃,但是糖容易糊锅,掌握不好,红烧变黑烧,后来的版本都是加老抽的,零失败啊适合俺啊;

5、红烧肉一定要加入热水炖,热胀冷缩不解释;

6、选择的配料诸如芋头、山药之类的,削皮的时候会有粘液,手很难受,加入一点白醋就好了;

7、芋头削皮后清洗一下要马上入锅,你懂得,它是氧化物,不喜欢自己白;

8、加入配料的时机要在红烧肉炖至半熟以后,因为淀粉类的东西容易炖烂,到时候它变成糊糊给你看,有木有;

9、汤汁要收紧,让汁包裹在肉的外边,入味还好吃。



小芋头烧肉还是非常好吃的,糯糯的,就是有些人不能多吃,不容易消化。



谁说减肥不能吃肉,减饭不就得了,就来一个小芋头。



芋头比肉还好吃,这也是红烧肉神奇的地方。

虾仁芋头煲



原料:虾仁、芋头、玉米粒。

配料:香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。

做法:

1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。

2、芋头去皮切成滚刀块。(芋头削皮之后,如果没有马上要使用,必须浸泡于水中)。



3、油锅七成热,先放入玉米粒爆(我的油偏多了),再放入芋头翻炒一会。

4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅,注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可),中火煮开后,小火焖。盖子留丝缝,会有汤汁溢出。

5、大约20分钟后,芋头熟烂(想汤汁芋泥浓,再焖),加盐,中火,放虾仁,水沸后,放香菜叶即可。





鱼丸芋艿



鱼丸芋艿

原料:小芋头200克、鱼丸140克、西兰花70克、红菜椒25克、盐3克、胡椒粉2克、鸡精1克、绍酒6克、香葱5克。



做法:

1、小芋头去皮洗净,用挖球刀挖成小球,西兰花切小朵,红菜椒切小粒,香葱切末;

2、锅中做开水放少许油盐,焯出西兰花捞出;



3、小芋头球放入开水中煮熟捞出;

4、鱼丸在开水中煮至膨胀捞出待用;



5、锅中放少许油煸香葱姜末放入鱼丸、红菜椒、小芋头球,烹入绍酒加少许鸡汤略煮;

6、放入耗油煸炒均匀加盐、糖、胡椒粉、鸡精调味,大火收汁即可装盘,西兰花围边。





太极芋泥



原料:

槟榔芋头1000克。

配料:

红枣100克、樱桃15克、瓜子仁15克、糖冬瓜条50克。

调料:

白糖35克、熟猪油250克。

做法:

1、将槟榔芋头去皮,每个切成4块,放在盆里,加入清水150克,上笼蒸一小时取出,放在弯板上,用刀压成茸状,拣去粗筋。红枣去皮、核,切碎分成两份。冬瓜条切成米粒状一样在。

2、将红枣50克装在碗里,加入白糖50克,上笼屉用中火蒸五分钟取出。

3、炒锅放微火上,下猪油25克烧热,将蒸过的红枣下锅搅拌成糊状后,浇在芋泥上,再用瓜子仁,樱桃在芋泥上面装饰成太极图案状即成。



特点:

此菜细腻软润、香甜可口,看似凉菜,实却烫嘴,别具风味。

蓝莓芋头



原料:

芋头、蓝莓酱、冰糖。



做法:

1、将芋头洗净去皮,用挖球器挖成小圆球,象征着团圆幸福;

2、将芋头球放入水中略煮,加入冰糖,象征着甜甜蜜蜜;

3、将煮好的芋头沥干放入盘中晾凉;

4、将芋头两个一对摆成一组,倒上蓝莓酱即可,象征着成双成对。





小芋头山药烧排骨



原料:

排骨500克、小芋头10个、山药半根、绿辣椒4个、冰糖10颗、蒜5瓣、姜片2片、葱段2个、花椒10颗、八角2颗、香叶2片、桂皮一块。

调料:

盐3茶匙、白糖2茶匙、老抽1/2汤匙、生抽2汤匙、柠檬半个、料酒2汤匙。

做法

1、准备好所需配料。小芋头去皮后泡在清水中。山药去皮切滚刀块,辣椒切断备用。

2、锅中放入凉水,加入葱段和1片姜片,放入排骨,淋上1汤匙料酒,烧开撇去浮沫,捞出排骨备用。

3、炒锅中放入花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖,蒜瓣炒香锅底。

4、再加入辣椒一同翻炒。

5、待冰糖炒化后放入排骨,翻炒均匀。

6、烹入料酒,淋上生抽。



7、再加入老抽、炒制上色。

8、挤入半个柠檬的柠檬汁,没有也可以不用。

9、加入热水,烧开锅,撒上盐,白糖炖至40分钟。

10、放入小芋头,芋头买小个的,比较好煮烂。

11、再放入山药块一同煮。

12、继续焖煮30分钟左右即出锅。



  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/25101013/175280.html

更多阅读

银杏果的吃法 白果不能和什么一起吃

银杏果的吃法——简介 白果有敛肺定喘及化痰等药用价值,外用则能“消毒杀虫”。 除通常食用外,主用于哮喘痰嗽。另外,将生品捣烂涂敷,可用于手足皲裂、头面和手部癣疮等。 银杏果的吃法——食材银杏果 250g姜薯 250g白糖 适量银杏果的

豆腐不能和什么一起吃 虾不能和什么一起吃

豆腐不能和什么一起吃——简介豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、

松花蛋不能和什么一起吃 柿子不能和什么一起吃

松花蛋不能和什么一起吃——简介松花蛋的蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸,所以松花蛋的蛋黄吃起来比普通鸡蛋的蛋黄鲜得多.松花蛋虽然营养丰富,味道鲜美,但是其碱性过大,故不宜多吃:还有些不可同食的分享如下松花蛋不能和什么一起吃

香蕉和什么不能一起吃 柿子不能和什么一起吃

香蕉和什么不能一起吃——简介 有些食物不能与其他食物一起食用,食用后,两种食物会相克,从而导致食物中毒。香蕉和什么不能一起吃——方法/步骤香蕉和什么不能一起吃 1、香蕉不可以和牛奶一起食用。一起吃的话,会中毒。香蕉和什么不能

声明:《芋头做法大全 芋头不能和什么一起吃》为网友梦醒时光分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除