发布时间：2018年04月10日 22:43:28分享人:哥极度悲伤来源:互联网28
甜酸角产于楚雄元谋县，甜角非但是调味料，还是水果的一种。甜角（tamarind）其实是一种热带水果，本产于亚洲、北非，咸信源自印度，中东国家与东南亚的泰国、印尼也是着名的生产国。甜角是极富经济价值的作物，不仅是家具、食物的双重来源，在加勒比海的人还大量种植甜角以抵挡强风飓风，减少自然灾害的发生。
甜角早在史前时代即被印度人重用；中世纪时被阿拉伯人发现它的美味，流入中东社会；随着十字军的东征，甜角进入了欧洲国家；17世纪，西班牙的军队将甜角带往西印度群岛。至此，几乎每个热带地方都有了甜角的踪迹。
甜角状如豆荚，味道酸中带甜，成熟后的豆荚呈红色，去荚去子后挤压成一块块的砖头状，即可等待出售。市面上常见有砖状、片状、粉末与浓缩的果肉。其中以砖状保存原味最甚，又以来自泰国的为上等货，挑选时可以用手轻轻摸一摸，柔软的才会湿润有味。
食用新鲜甜角前只需剥开甜角豆荚，浸泡在热水中个把小时，去除渣籽，便是甜角水，也就是烹饪所需的基本素材了。
在民间医疗中，甜角具有通便、退烧的功能。果肉可以提供纤维，对正在复原中的病患是良好的自然通便剂；而其含有的果酸则有解热的功效。自古以来，印度便将甜角拿来治疗肠胃不适；泰国人则相信它可排除血液里的杂质，达到通血管的效果，其对人类的贡献不可谓不大。
大家都知道咖哩只是香料集合的名称，其中略酸的口味便归功于甜角。印度沾酱（chutney）、豆子炖蔬菜、豆子汤，不论是肉类或海鲜，甜角都能搭配得宜。
品味云南·发现云南之美
欢迎投稿
（关注一切有意思的人、事、物）
投稿邮箱：pinweiyunnan@163.com
微信号：pinweiyunnan
网址：www.pinweiyunnan.com
名称：品味云南
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/25101013/179438.html
更多阅读
Akamai Technologies,Inc.，简称Akamai，成立于1998年，于1999年10月29日于美国纳斯达克证券交易所上市，于2007年7月12日成为标准普尔500指数的成份股公司之一，总部设在美国马萨诸塞州，是全球领先的网络服务提供商，致力于加速网络在线内容和商
原始社会（primitive societ）：元谋人-北京人-山顶洞人-河姆渡人-半坡人-大汶口人-黄帝时代-尧舜禹时代（禹建立夏朝前）文化人类学理论上的一种社会组织类型，以亲族关系为基础，以母系社会为前提，人口很少，经济生活采取平 原始社会均主义分配
中国古代史，始于大约170万年前的元谋人，止于1840年的鸦片战争前，是中国原始社会、奴隶社会和封建社会的历史。中国近代史的时间为，从1840年鸦片战争到1949年中华人民共和国成立前，这也是中国半殖民地半封建社会的历史。中国近代史分为前
云南武定猫街——“一洞”“一湖”“一瀑”秀美的新村湖猫街镇位于武定县境西南,勐果河（猫街河）上游。南与禄丰县小路溪、西与元谋县羊街交界，北与高桥镇、东与狮山镇相连。镇政府驻地距县城原108国道54公里，新高速公路35公里。风景
《中国历史》七年级上册第一单元 中华文明的起源第1课 祖国境内的远古居民（原始人群时期）距今年代生产生活社会组织元谋人170万年（最早）知道用火群居生活原始人群北京人70万年
爱华网