油豆角土豆炖肉制作流程全攻略 豆角炖肉的做法

来东北四年，最爱的一道东北菜便是油豆角炖肉，可以说是百吃不厌，而象猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、酸菜炖白肉这些著名的东北炖菜我则没什么兴趣。

油豆角（PhaseolusvulgarisL.）是我国东北地区（黑龙江、吉林为主）特有的一种优质菜豆品种，含有较高的蛋白质，含量可达到其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。从口感与营养两方面讲，油豆角都是优质的菜豆。

自己动手，丰衣足食，为了保证能时时吃到油豆角炖肉，这两天第一次练习尝试做这道菜，指导老师是我妈，她也是来东北后才学习作的。

原料：油豆角、五花肉、土豆、倭瓜、葱段、姜片、炒炖香调料


第一步：锅里下油，加入葱、姜、肉，将肉翻炒至白，加入料酒、酱油，盐，炒炖香调料，加水烧开后，全部倒进电压力锅第二步：再在铁锅里加入少许油，放入土豆和油豆角翻炒，至豆角变绿。也全部倒入电压力锅。

第三步：将倭瓜放在最上层。

第四步：电压力锅调至焖炖档。

第五步：吃。第一次做，汤多了些，但拿此汤浇饭吃，吃得一嘴油，香啊！

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