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哪朝哪代中国人发明了皮蛋，而且有了各种各样的吃法，样样都是美味，咱们的老祖宗太有才了，享受美味的同时为中国古老的饮食文化歌功颂德。
黑体字是来自前几天网络的两段文字:
一颗皮蛋引爆了中西文化差异的敏感神经。一位博主将皮蛋形容为“恶魔的蛋”、“恶心至极”，美国CNN更将皮蛋评选为“全球十大最恶心食物”的榜首，遭到来自大陆与台湾的骂声不断，逼得CNN官网赶紧以中英文正式道歉，而发文的博主也澄清，他的“皮蛋”文章遭到断章取义。
台媒《旺报》１３日发表评论说，从此事件我们可以更深刻的感受到，食物不只是物质形体而已，它更是文化的一环；特别是可以历久不衰，为食客老饕所喜欢的食物，更是积淀了厚重的历史文化意义，成为文化的一部分；评论这些食物，稍有不慎，就可能引发为民族、种族和文化的张力与冲突。
饮食有一句最贴切的形容词：“众口难调。”每个人喜欢的的口味不同，有人挑食不吃这个，不吃那个，即使在一个家庭，对同一种食物也难以同享，自己不喜欢的食物不吃就好了，没有必要说三道四。
可是皮蛋好像是很受大家欢迎的，而且有多种多样的吃法，最有代表性的青椒皮蛋这道菜，是下酒佐餐的美味。
大家喜欢青椒皮蛋的口感，更喜欢这道菜简洁的做法，三五分钟搞定一道美味，炎炎夏日不动烟火，免受下厨之辛苦，更是大家喜欢这道菜的理由。
看到这根线了吗？切皮蛋无需动刀，一根线来回拉动，让皮蛋快速变成需要的形状。做饭菜的一些小妙招，可以使复杂的事情简单化。
青椒皮蛋的做法太简单了，两个皮蛋、两个辣椒，少许香油、盐、生抽、生姜、醋，洗一洗，切一切，摆盘上桌。
