传说吃了蚊不叮的立夏饭--乌米饭三吃 蚊不叮



更多精彩在围脖,一起来织吧,点击:@月亮晶晶1的微博

明天立夏,在各地立夏都有不同的习俗,杭州立夏有哪些习俗呢?

杭州人的立夏离不开乌米饭和乌米糕俗话说:吃了乌米饭,蚊子不叮咬。

而且据说吃了还不容易中暑呢。

前两天看到微博上好多人说在做乌米饭,

于是我发微博询问大家乌饭叶哪里买,结果好多人跟我说菜场就有啊。

第二天我就去菜场找,果然有,买了些回来后,蒸了乌米饭,

很香糯好吃,而且有好几种吃法,很过瘾呢。

取乌叶汁水传统的方法是要把乌叶泡在水里,不停的用手揉搓,

我参考了莉莎的方法,直接用搅拌机来搅碎,果然是简单方便,谢谢莉莎的好方法。

要提醒下的是,弄乌叶汁水的时候,要戴上一次性手套哦,

否则手会变成乌鸡爪子的

我这次糯米浸泡的时间比较久,所以蒸出来的乌米饭墨墨黑啊,哈哈,

如果赶时间或者不喜欢那么黑的,浸泡三五个小时也够了。

祝大家立夏快乐!周末愉快!

ps:另一款立夏饭点击进入全文:杭州人立夏必吃的一碗饭--豌豆糯米饭(立夏饭)

乌米饭和乌米糕





先来做做乌米饭

乌树叶

【材料】:乌树叶250g、清水250ml、糯米 500g

【做法】:

1. 乌树叶拣去枝条和老叶,清洗干净。放入搅拌机内,加清水搅碎。

2. 倒入一个大盆中,放置半小时,期间不时用手揉搓几次。

3. 用筛子滤出乌叶汁水。

4. 把糯米洗净后,泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏过夜。

5. 浸泡好的糯米,倒出多余的汁水(水刚刚盖过糯米即可)。

6. 入锅隔水蒸30分钟左右至全熟。

【碎碎念】:

1. 乌树叶入搅拌机要分次放,一下子太多,不好操作。

2.刚搅拌好的汁水是绿色的,要放置一阵子,才会慢慢变成有点深绿带点金黄色。用手揉搓可以加速变色,但是记得要戴上一次性手套,否则手会被染黑。

3. 用乌叶汁水浸泡糯米如果要过夜,因为现在天气热,最好是放入冰箱冷藏。

**************************************************************************************************

再来做咸味的乌米饭

【材料】:蒸熟的乌米饭、豌豆、笋、咸肉

【做法】:

1. 豌豆和笋都入开水锅中焯熟。咸肉先浸泡半小时去咸后,切小丁。

2. 锅中放油烧热,倒入咸肉炒到变色,倒入笋丁和豌豆一起翻炒片刻。

3. 倒入蒸好的乌米饭,炒匀即可。


***********************************************************************************************

还可以做成乌米糕

【做法】:农村里做法是把蒸熟的乌米饭放在石臼里像打年糕一样打到粘软。家里就简化,把蒸熟的乌米饭拌上一些糖,我还加了些香香的椰子条碎和烤熟的核桃仁碎,拌匀后,模具壁抹油,把拌好的乌米饭放入模具用勺子按压紧实就可以了。加了坚果的乌米饭里透着椰子片和核桃的香味,很好吃。

**********************************************************************************************

最后还可以做成甜味的乌米饭

这个更简单了,加点白糖和油拌匀就可以了。


我的美食合集

(点击图片进入)

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/25101013/183463.html

更多阅读

炉石传说激活码在哪激活的方法 不败传说礼包激活码

炉石传说激活码在哪激活的方法——简介由于炉石传说官网没有封测激活码激活入口,很多朋友昨天拿到激活码却不知道在哪激活,这里我把自己成功激活的方法分享一下炉石传说激活码在哪激活的方法——工具/原料炉石传说国服激活码可以上

失败了找不到活着的意义怎么办 找不到活着的意义

失败了找不到活着的意义怎么办——简介我们活着,谁的人生都会失败,有时候成功与失败只是很多人眼中贴的标签。那么接下来小编通过自己的经验告诉大家失败了找不到活着的意义的时候应该怎么办?失败了找不到活着的意义怎么办——方法/步

康熙帝与孝庄的“不了情” 新不了情 谁唱的好听

康熙帝的生母佟佳氏在15岁的时候,也就是顺治十一年(1654年)三月十八日,生下了玄烨。佟佳氏一生很受顺治帝的冷遇,顺治帝也并不喜爱他这个皇三子,他此时一心只爱着董鄂妃。于是皇太后“孝庄”极力维护着康熙。可是顺治帝借口皇三子玄烨没有

盘点啥都换了就是不换老婆的10大男星(图) 亚洲最帅10大男明星

盘点啥都换了就是不换老婆的10大男星文/一床情书因为爱情,怎么会有沧桑,所以我们还是年轻的模样――题记古语云:贫贱之交不可忘,糟糠之妻不下堂。娱乐圈里的很多男明星却在成名后便见异思迁移情别恋,为了能与新欢双栖双宿,狠心抛弃自

声明:《传说吃了蚊不叮的立夏饭--乌米饭三吃 蚊不叮》为网友指尖盛开的繁花分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除