食品防腐剂大全 食品添加剂配方
苯甲酸 双三氯酚 噻唑苯并咪唑 对羟基苯甲酸丁酯
D-山梨糖醇 对羟基苯甲酸丙酯 二氯苯甲醇 脱氢醋酸
对羟基苯甲酸乙酯 联苯 对羟基苯甲酸甲酯 山梨酸
苯甲醇 丙二醇 二氧化碳
苯甲酸
英文名称:benzoic acid ,carboxybenzene,phenylformic acid
CASNo.:65-85-0 分子式:C7H6O2 分子量:122.1214 结构式:外观与性状:鳞片状或针状结晶,具有苯或甲醛的臭味。溶解性: 微溶于水,溶于乙醇、乙醚、氯仿、苯、二硫化碳、四氯化碳。 作用与用途:本品在内服和外用制剂中用作抑菌防腐剂。
CASNo.:65-85-0
分子式:C7H6O2
分子量:122.1214
结构式:
外观与性状:鳞片状或针状结晶,具有苯或甲醛的臭味。
溶解性: 微溶于水,溶于乙醇、乙醚、氯仿、苯、二硫化碳、四氯化碳。
作用与用途:本品在内服和外用制剂中用作抑菌防腐剂。
双三氯酚
英文名称:Hexachlorophene
分子式:C13H6Cl6O2分子量:406结构式:CAS编号:70-30-4作用与用途:本品常用于药皂、霜剂、面粉剂、溶液剂中作防腐剂,也广泛用于化妆品。
分子式:C13H6Cl6O2
分子量:406
结构式:
CAS编号:70-30-4
作用与用途:本品常用于药皂、霜剂、面粉剂、溶液剂中作防腐剂,也广泛用于化
妆品。
双三氯酚-质谱图
噻唑苯并咪唑
英文名称:Thiabendazole,TBZ,2-(4-Thiazolyl)-benzimidazole
分子式:C10H7N3S分子量:201结构式:CAS编号:148-79-8作用与用途:防霉剂。主要用于柑橘类和香蕉。
分子式:C10H7N3S
分子量:201
结构式:
CAS编号:148-79-8
作用与用途:防霉剂。主要用于柑橘类和香蕉。
噻唑苯并咪唑-质谱图
对羟基苯甲酸丁酯
英文名称:Butyl p-hydroxybenzoate,Butyl chemosept,Butylparaben
分子式:C11H14O3 分子量:194.23 结构式: CAS:94-26-8 物化性能:白色结晶,微有特殊气味,溶于醇、醚和氯仿,难溶于水,口尝时有麻舌感。作用与用途:本品常用作药品、食品及化妆品的抑菌剂和防腐剂,通常与其它对羟基苯甲酯类混合使用,以增其效果。..
分子式:C11H14O3
分子量:194.23
结构式:
CAS:94-26-8
物化性能:白色结晶,微有特殊气味,溶于醇、醚和氯仿,难溶于水,口尝时有麻舌感。
作用与用途:本品常用作药品、食品及化妆品的抑菌剂和防腐剂,通常与其它对羟基苯甲酯类混合使用,以增其效果。
对羟基苯甲酸丁酯-质谱图
D-山梨糖醇
英文名称:Clucitol; D-galactitol,D-Glucitol,D-Sorbit,D-Sorbitol,Glucitol, Gulitol, L-gulitol, Sorbite
CAS NO:50-70-4分子式:C6H14O6分子量:182结构式:作用与用途:食品行业可用作食品添加剂、防腐剂、保鲜剂,因其是无糖低热甜味剂,可用作制取胶姆精、口香糖的原料和精尿病人的甜味食品.
CAS NO:50-70-4
分子式:C6H14O6
分子量:182
结构式:
作用与用途:食品行业可用作食品添加剂、防腐剂、保鲜剂,因其是无糖低热甜味剂,可用作制取胶姆精、口香糖的原料和精尿病人的甜味食品.
D-山梨糖醇-质谱图
对羟基苯甲酸丙酯
英文名称:Propyl p-hydroxybenzoate,Propylparaben
CAS:94-13-3分子式: C10H12O3 分子量:108.2 结构式:外观:白色结晶或结晶性粉末含量 (以干品计)% 99.0 ~ 100.5 熔 点:℃ 95~98 95~98 性状:对羧基苯甲酸丙酯为无色细小结晶或白色结晶性粉末,几乎无臭,稍有涩味。熔点95—98℃,微溶于水(0.05g..
CAS:94-13-3
分子式: C10H12O3
分子量:108.2
结构式:
外观:白色结晶或结晶性粉末含量 (以干品计)% 99.0 ~ 100.5
熔 点:℃ 95~98 95~98
性状:对羧基苯甲酸丙酯为无色细小结晶或白色结晶性粉末,几乎无臭,稍有涩味。熔点95—98℃,微溶于水(0.05g/100ml,25℃),易溶于乙醇(95g/100mI)、丙酮(105g/lO0ml),可溶于花生油(1.4g/100ml)。防腐性能忧于对羟基苯甲酸乙酯。
作用与用途:本品在药剂和食品中用作抑菌防腐剂,与其它对羟基苯甲酸酯类合并使用,能增加其效果。
对羟基苯甲酸丙酯-质谱图
二氯苯甲醇
英文名称:Dichlorobenzyl alcohol
分子式:C7H6Cl2O分子量:176结构式:CAS编号:1777-82-8作用与用途:本品在药剂中用作杀菌消毒剂和抑菌防腐剂。
分子式:C7H6Cl2O
分子量:176
结构式:
CAS编号:1777-82-8
作用与用途:本品在药剂中用作杀菌消毒剂和抑菌防腐剂。
二氯苯甲醇-质谱图
脱氢醋酸
英文名称:Dehydroacetic acid ,DHA,Methyacetopyronone
分子式:C8H6O4 分子量:168.15 结构式:CAS编号:52045-6外观:米白色或浅黄色粉末 作用与用途:脱氢乙酸是有机合成中间体、增韧剂,也是广谱性的食品防腐剂。自1940年发现其有抗菌性以来,先后得到许多国家的重视,并陆续得到用于食品防腐的允许。脱氢乙酸作为食品添加..
分子式:C8H6O4
分子量:168.15
结构式:
CAS编号:52045-6
外观:米白色或浅黄色粉末
作用与用途:脱氢乙酸是有机合成中间体、增韧剂,也是广谱性的食品防腐剂。自1940年发现其有抗菌性以来,先后得到许多国家的重视,并陆续得到用于食品防腐的允许。脱氢乙酸作为食品添加剂,允许用于千酪、黄油、人造奶油、清凉饮料、发酵乳及乳酸菌的饮料、豆酱、馅类等。作为食品添加剂一般使用脱氢乙酸钠。该品还用于日用化妆品、纤维制品、医药(如癣症的治疗),以及齿科材料的防腐。
脱氢醋酸-质谱图
对羟基苯甲酸乙酯
英文名称:Ethyl Hydroxybenzoate,Nipagin A, Ethylparaban
分子式:C9H10O3相对分子量:166.18 结构式:熔点(℃):116~118 沸点(℃):297~298(分解)CAS编号:120-47-8作用与用途:GB2760-1996规定使用范围及最大使用量(mg/kg)为:果蔬保鲜,12;食醋,100;碳酸饮料,200;果汁(果味)型饮料、果酱(不包括罐头..
分子式:C9H10O3
相对分子量:166.18
结构式:
熔点(℃):116~118
沸点(℃):297~298(分解)
CAS编号:120-47-8
作用与用途:GB2760-1996规定使用范围及最大使用量(mg/kg)为:果蔬保鲜,12;食醋,100;碳酸饮料,200;果汁(果味)型饮料、果酱(不包括罐头)、酱油、酱料,250,糕点馅,500(单一用或混合用总量);蛋黄馅,200。
对羟基苯甲酸乙酯-质谱图
联苯
英文名称:diphenyl ,biphenyl
CAS No.: 92-52-4 分子式: C12H10 结构式: 分子量: 154.21 外观与性状: 无色或淡黄色、片状晶体, 略带甜嗅味。 熔点(℃): 69.71 沸点(℃): 254.25 相对密度(水=1): 1.04 相对蒸气密度(空气=1): 5.80 饱和蒸气压(kPa): 0.66(..
CAS No.: 92-52-4
分子式: C12H10
结构式:
分子量: 154.21
外观与性状: 无色或淡黄色、片状晶体, 略带甜嗅味。
熔点(℃): 69.71
沸点(℃): 254.25
相对密度(水=1): 1.04
相对蒸气密度(空气=1): 5.80
饱和蒸气压(kPa): 0.66(101.8℃)
闪点(℃): 113
引燃温度(℃): 540
溶解性: 不溶于水,溶于乙醇、乙醚等。
作用与用途:防霉剂。用于葡萄、柚、橙、柠檬等柑橘类新鲜水果的防毒。
联苯——质谱图
对羟基苯甲酸甲酯
英文名称:Parahydroxy benzoic acid methyl easter,Methyl paraben,Nipagin, Methyl p-hydroxybenzoate
分子量:152.2 分子式: C8H8O3 结构式:CAS:99-76-3性状:白色针状结晶 凝固点:131℃ 熔点:125-128℃沸点:270~280℃ 溶解性:微溶于水,易溶于乙醇、乙醚、丙酮等有机溶剂。水溶液无色无臭.不腐蚀金属作用与用途:本品单独或者与基它对羟基苯甲酸..
分子量:152.2
分子式: C8H8O3
结构式:
CAS:99-76-3
性状:白色针状结晶
凝固点:131℃
熔点:125-128℃
沸点:270~280℃
溶解性:微溶于水,易溶于乙醇、乙醚、丙酮等有机溶剂。水溶液无色无臭.不腐蚀金属
作用与用途:本品单独或者与基它对羟基苯甲酸酯类及其它抗菌剂混合使用,用于药物制剂、食品、化妆品的抑菌防腐。
对羟基苯甲酸甲酯-质谱图
山梨酸
英文名称:sorbicacid
分子式:C6H8O2 分子量:112CAS:110-44-1密度:1.204(19℃) 熔点(℃):132~135 沸点(℃):228(分解) 闪点(℃):127 性状:白色针状或粉末状晶体 溶解情况:微溶于水,能溶于多种有机溶剂。作用与用途:本品主要用作药品、食品和化妆品..
分子式:C6H8O2
分子量:112
CAS:110-44-1
密度:1.204(19℃)
熔点(℃):132~135
沸点(℃):228(分解)
闪点(℃):127
性状:白色针状或粉末状晶体
溶解情况:微溶于水,能溶于多种有机溶剂。
作用与用途:本品主要用作药品、食品和化妆品的抑菌防腐防霉剂。
山梨酸-质谱图
苯甲醇
英文名称:Benzyl alcohol,Phenyl carbinol,Bentanol,a-hydoxytoluene
分子式:C7H8O,C6H5CH2OH。 分子量:108.13。结构式:CASNo.:100-51-6外观:无色液体,有刺激性气味。 香气:有微弱的芳香味,几乎无香。有时苯甲醇在久置后,会因为氧化微带苯甲醛苦杏仁气息。熔点(℃):-15.3。 沸点(℃):205.45。 相对密度(水=1):..
分子式:C7H8O,C6H5CH2OH。
分子量:108.13。
结构式:
CASNo.:100-51-6
外观:无色液体,有刺激性气味。
香气:有微弱的芳香味,几乎无香。有时苯甲醇在久置后,会因为氧化微带苯甲醛苦杏仁气息。熔点(℃):-15.3。
沸点(℃):205.45。
相对密度(水=1):1.0455(20℃)。
相对蒸气密度(空气=1):3.72。
饱和蒸气压(kPa):0.13(58℃)。
折光率:1.5380-1.5420。
闪点(℃):100.6(开口)。
溶解性:易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂,能溶于水。20℃时溶于水3.8%。
作用与用途:本品在药剂中用防腐剂和局部止痛剂,也是食用香料,主要用于配制浆果、果仁等型香精,亦为定香剂。
苯甲醇-质谱图
丙二醇
英文名称:1,2-propanediol,propylene glycol, 1,2-dihydroxypropane, methyl ethyl glycol
分子式:C3H8O2 相对分子量:76.09 CAS:57-55-6 相对密度:(20/20℃)1.0381 结构式:CH3—CHOH—CH2OH (1,2-丙二醇)或CH2OH—CH2—CH2OH(1,3-丙二醇)外观: 无色吸湿粘稠液体,几乎无味无臭。 沸点:188.2 熔点:-59℃ 燃点:42..
分子式:C3H8O2
相对分子量:76.09
CAS:57-55-6
相对密度:(20/20℃)1.0381
结构式:CH3—CHOH—CH2OH (1,2-丙二醇)或CH2OH—CH2—CH2OH(1,3-丙二醇)
外观: 无色吸湿粘稠液体,几乎无味无臭。
沸点:188.2
熔点:-59℃
燃点:421.1℃
粘度(20 ℃)56.0mpa.s,
表面张力:72.0 (25℃)
比热容(20 ℃)2.49kJ/(kg.℃),
汽化热(101.3kpa)711kJ/kg。
作用与用途:防腐剂、稳定剂和凝固剂。GB2760-1996规定其使用范围是生湿面制品,最大使用量为1500mg/kg。
丙二醇-质谱图
二氧化碳
英文名称:carbon dioxide,CO2
分子式:CO2分子量:44结构式:O=C=OCAS编号:124-38-9作用与用途:防腐剂。按GB2760-1996规定的使用范围碳酸饮料、汽酒,按生产需要适量使用。
分子式:CO2
分子量:44
结构式:O=C=O
CAS编号:124-38-9
作用与用途:防腐剂。按GB2760-1996规定的使用范围碳酸饮料、汽酒,按生产需要适量使用。
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