爱华网常喝茶的朋友们都知道，我们会习惯性的把第一泡茶水倒掉，此动作叫“洗茶”，那么是不是每种茶叶都要这样洗呢?碧螺春需要洗茶吗?看看本文小编为大家做的介绍吧。
了解碧螺春需要洗茶吗这一问题前。我们应先知晓为什么要洗茶?有些茶人解释洗茶是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。他们认为不“洗茶”的人，是“不讲卫生”、“不懂茶艺”。但有否想过，这样“洗茶”，连茶叶精华也在不知不觉中洗掉了?
据学者考证，“洗茶”一词始用于北宋，原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中。而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准。其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除。而第一泡茶的操作，主要是进行浸泡，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，而不是单纯为了洗去茶叶不卫生的东西。
第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3秒即开始浸出，若超过3秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。
冲泡碧螺春时候上、中、下头泡法皆可用，这里小编选择上投法。首先，盖碗倒入2/3的水，然后用茶匙取3-5g茶叶放入盖碗。好的碧螺春的茶毛很多，泡茶前先洗茶，洗去茶毛，洗茶速度要快。倒掉洗茶的水，沿着盖碗壁沿四周，将温水注入。最后将茶汤倒出，一杯香飘四溢的碧螺春茶就泡好了。
碧螺春需要洗茶吗?现在大家都已了解了吧，其实不管是什么样的茶叶，哪怕是花茶也好，在冲泡的时候都应该进行洗茶的，以确保我们能够喝到优质的茶水。
