爱华网前儿晚上,我正等着孩儿妈一家来过元宵节，听到楼下推车轱辘的声音，只听一个声音说：“咱们看看，哪家厨房亮着灯，咱们就去哪家。”
我赶紧推开窗子，喊：“这里这里。。。”
孩儿妈对孩儿爸说：“看，咱们猜对了吧。”孩儿正坐在婴儿车里张望呢。
孩儿妈家是第一次来。刚搬新居那会儿，孩儿即将出世，孩儿妈行动不便。现在外甥女满地跑了，孩儿妈举家可以走动走动了。
孩儿妈带了元宵，她抱怨去了好几个地方才买到。这些年好吃的东西太多，卖元宵的一年比一年少也没人留意。汤圆的口感好，越来越普及，元宵蒸或煮的口感都不好，最好的吃法就是炸，只是过去食油是定量供应的，没几户人家舍得用来炸元宵。
想吃小时候的炸元宵,有个缘故：那一年元宵节，我跟着大人出去看秧歌灯，路过厨房，瞥见了锅台上一碗炸好的元宵，像一碗金灿灿的狮子头。。。每回想起总是细细思忖：那碗狮子头元宵究竟什么滋味？（今年我把这件事说出来，孩儿妈接口说给她吃了，只是她咬了一口就放下了，o(︶︿︶)o唉，那碗元宵终究没找到用武之地）
又有一年，也是元宵节，邻家哥哥淘气地往我家院子丢了一块砖头，正中我额头，我放声大哭，母亲一边安慰我一边给我揉。他妈妈正在厨房炸元宵，闻声出来先给他俩巴掌，随后回厨房直接端碗炸好的元宵，飞身越过院墙，端到正抽泣的我面前。。。邻家父母都是临时工，特别会过日子，平时节俭，我们吃零食他们家孩子只能眼巴巴地瞅着，节日里家里却是样样俱全的，他们家对孩子管教极严，现在孩子都成了栋梁了。那碗炸元宵和我们家灶台上的一样，金灿灿油光光的，表面有点凹凸不平，只是什么味儿却无从知道，或许是记忆抹去了。
长大了的元宵节，终于有机会自己炸元宵了，只是不得要领，不是表皮开裂馅料糊了锅，就是元宵表面快糊了里面还夹生，油锅一片狼藉。。。这是我今年学会的炸元宵方法，好不容易等到了元宵上市，方法很好用。
炸元宵的做法：
1、元宵20个，元宵容易破碎，端拿要小心。
2、锅中倒入食用油，将元宵逐个浸入冷油中，油要没过元宵。
3、使用小火，随着油温升高，小心的翻动元宵。切忌使用大火
4、直至元宵表面金黄，捞出食用。
5、层层酥脆，馅料鲜香。
贴士：1、使用冷油、小火炸出香酥的不开裂的元宵。
汤圆的吃法集萃
元宵的古早吃法 | 青团 | 韩国七色汤圆 |
草莓大福 | 甜茶汤圆 | 赤豆元宵 |
藕粉圆 | 果香汤圆 | 胭脂糍粑 |
