爱华网冰箱里还剩这最后的腊味了，从老家婆婆妈妈那里打劫来时，还担心吃不完，这到最后的一点了，还是要留下“遗照”嘀。
现在虽然和家里联系很方便，电话，视频跟吃饭一样平常，但和家里最直接，最切身的接触，最能感受老妈味道的，就这点妈妈菜了。
要吃上自家做的腊味还要等到年底，到时再回家打劫，哈哈，没见过这种打劫的吧，受打劫的被害者还乐颠颠的做腊味，至到腰酸背痛也乐此不疲，而打劫的人就认定自家这个味了，唉，这股子家的味道，从娘胎出来就没法改变了。
等俺有了小崽子，也自己做腊味，让TA走多远，都不会忘了俺。
-----------------------------------------------------------------------------------------------
腊味和蔬菜搭配，主要取其腊味，蔬菜腊香浓郁，滋味润口，像这腊鸡加上萝卜或土豆，芋艿或莲藕。。。，不用放太多其它调味料，就是一款很勾魂的美味哟！
家的味道当然是用家常的手法来烹制了，浓浓家味，都跑到门外去啦！
腊鸡腿烧土豆
【原料】腊鸡腿1个，土豆、黑木耳、姜片、红辣椒1个，干红辣椒2个，生抽、盐
【做法】
腊鸡腿用温水浸泡10分钟后洗净斩成块，土豆削皮后切块，黑木耳用冷水泡发，红辣椒切段
锅中倒入少许油，热后放入姜片和干辣椒段，鸡块一起翻炒
炒至鸡块肉变色，肉发紧，皮成透明时倒入土豆块翻译炒
约炒五分钟时，倒入生抽
放入黑木耳，和少量的开水，继续翻炒，炒约三分钟
炒至土豆熟透时，放入辣椒段，少许盐，翻炒均匀后起锅
【心得】
1、腊味因在腌制晾晒时会有灰尘而且较咸，要用温热水浸泡（较咸的腊味，浸泡时间要加长）洗净，冷水无法将附在油脂上的灰尘冲洗干净
2、黑木耳用冷水泡发（也可以用淘米水），可以更好的保留其营养，而且能让木耳泡胀，肉质更肥厚
3、腊鸡腿很容易熟，不用炒太少长时间，也不用加太多水煮，土豆熟透即可
4、盐的多少要根据腊味的咸度和你的口感，吃块土豆试试吧
其它腊味菜：
腊鸭腿焖春笋 腊鸭腿炖老黄瓜腊肉炒红菜苔
其它几款鸡相关菜：
零厨艺也能做好的菜-【椒麻鸡丁四季豆】煮妇勤俭持家做美味-腐乳鸡翅
喜庆节日菜-元宝肉（改良版）重磅金捶擂战鼓-棒捶鸡翅
换着花样吃鸡蛋-湖南炒蛋用酸辣挑战你的味觉-酸辣蒜苔鸡胗
