常吃卷心菜对身体很有好处,能提高人体的免疫力还具有抗癌的作用。但是炒不好我总觉得有一股土腥味。照我的方法做保证好吃!我家做青菜能用手撕是绝不用刀切的,这样可以减少对蔬菜维生素的破坏,味道也更好!
要想把卷心菜炒的好吃,就要呛炒,也就是油温要热,用花椒和辣椒炝锅,这样炒出的味道才好吃!关键还非常的下饭!
主料:卷心菜半颗
调料:生抽、米醋、葱丝、干辣椒、花椒、生抽、盐、鸡精各适量
做法:1.把卷心菜洗净,最好用淡盐水浸泡一会儿,再冲净,掰成小块,控干水备用;
2.锅内放油加热至8-9成热时,放入花椒粒和干辣椒、葱丝出香味放入卷心菜;
3.放入少许生抽、米醋、盐翻炒3分钟左右,放入鸡精出锅即可。