蒸碗小酥肉的做法 酥肉的做法大全和配方
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更新:2013-05-29 23:39
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标签:小酥肉
制作材料:
主料:瘦猪肉辅料:料酒,盐,鸡蛋,老抽,大料,辣椒,葱,姜
制作流程:
1、将新鲜猪肉洗净、切成手指粗细,一寸长。
2、将盐、料酒、老抽适量拌入肉中拌匀,腌3个小时。
3、打一颗鸡蛋拌匀,撒入一些干淀粉,使肉表面粘满淀粉。
4、锅里倒入食用油,油开后,将拌好的肉条入锅炸至颜色稍稍变红捞出。
5、加入葱、姜、辣椒(视自己喜好加入)、大料、老抽、盐,加少量水。可放入碗中上锅蒸,如果等不及,可用高压锅,十几分钟就好了。
蒸碗小酥肉的做法(共1篇)
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