爱华网吃纳豆的最大难处，在于保持它的活性。菌最好是活的，酶最好也是活的。所以，纳豆的吃法不能加热，必须是凉菜状态，新鲜食用。为了保持它有益于心血管的鲜明健康特色，肯定也不能在里面加入大量油脂，或者配合大量动物性食品。
纳豆的一般吃法
首先把它放入碗里，用筷子均匀地搅和。然后把准备好的佐料——比如说葱末、紫菜末、芝麻、生鸡蛋、晒干的小沙丁鱼等放在上面再均匀地搅和。最后把芥末和酱油也一起搅和，把它放在热乎乎的米饭上面吃。用纳豆作的菜也有各种各样，要注意的是不要烧得过热，以便防止纳豆菌死灭。
纳豆的吃法：a.一大勺新鲜纳豆，用温水浸泡，搅拌几下，把水喝下去，也就是把纳豆的精华都喝下去了，纳豆菌、纳豆丝、纳豆激酶；b.可以和各种调味料一起搅搅，替代一餐饭，吃了很饱；
纳豆可口吃法
吃法一：纳豆什锦小菜
材料：纳豆1小盒，黄瓜1段，胡萝卜1段，盐水小杏仁1勺，鲜味生抽酱油、醋、青芥、糖少许
1 先加入1勺酱油，让纳豆带上咸味；可再加少许青芥或芥末，增加清新感；
2 加入1勺香醋搅匀，让它的粘液变得柔软，不再拉丝，而是成为泡沫状，便于用勺舀出；
3 黄瓜和胡萝卜洗净，切很小的丁，少许加一点盐拌匀；
4 把黄瓜丁、胡萝卜丁和小杏仁加进去，让它在泡沫中搅匀；再加少许醋和糖，调整口味；
5 用这个小菜作为早上的配菜，或者喝粥时的配菜，略有一点粘，但味道很正常。
特点：除纳豆本身的优势之外，还可提供较多的维生素E、维生素B2、胡萝卜素和膳食纤维。有益肌肤健康的特性更有增强。用榨菜、青笋、冬笋、火腿等切碎作为配料也可以。
吃法二：纳豆卷饼
材料：纳豆1盒，香葱几棵，或大葱半根，绿豆芽1把，冬笋1段，酱油、醋、青芥少许，香油半勺，甜面酱少许
1先加入1大勺酱油，让它带上咸味；可再加少许青芥或芥末，增加清新感；
2加入1大勺香醋搅匀，让它的粘液变得柔软，不再拉丝，而是成为泡沫状，便于用勺舀出；
3加入1勺香葱，让它在泡沫中搅匀；再加香油半勺；
4豆芽轻轻焯过，使其保持脆嫩状态；冬笋切细丝，也焯过；
5把纳豆拌香葱摊在薄饼或春饼上，加入豆芽和笋丝，卷起；
6按口味蘸甜面酱食用。
特点：含有丰富的膳食纤维，促进食欲，最适合春季食用。
吃法三：纳豆沙拉
用料主材（2人份）：
纳豆100克、腌制过的荞头8粒，黄瓜半条、苏打饼干若干。
味料：
纳豆酱油、芥末、橄榄油、盐、
做法
纳豆中加入酱油和芥末，充分搅拌出丝。把荞头和黄瓜切成丁。
把以上食料放在一起充分搅拌成沙拉。 把沙拉放在苏打饼干上即可食用。
纳豆的用法1、把纳豆放在冰箱冷藏，需要用时挖一勺，用温水泡一下，该水可以洗脸、洗手、洗脚，非常舒服；也可以把纳豆放在灶具上，搓擦一下，再用湿布抹，灶面就干净了，比洗洁精等用起来舒服，而且不伤手，不需要带手套；最油的碗，纳豆抹一下就行，只要有油渍的东西，用纳豆洗洗就干净。更多的发现，自己去寻找吧！纳豆与酸奶一起，搅拌几下，用于做洗面奶，使用后非常舒服。5.纳豆洗头：舀一勺纳豆到一小碗温水中，搅拌几下，用提取的粘液当护发素洗，最后冲干净就行，可以抑制头皮屑产生。
其他
1.纳豆一周做一次，在周五下午泡豆子，周六早上煮豆子，然后发酵，周日早上就能吃了，也可以先后熟一天，周一早上吃，味道稍微改善点；这样每天都能吃到新鲜纳豆，娱乐、健康、也不6影响工作；
2.把豆子分成2份，1份用于吃的，1份用于洗的。
