爱华网先来看看大黑芸豆的模样。为了有个直观比较，我把大黑花芸豆和黄豆放在一起这么一看，知道这大黑芸豆有多大个儿了吧？
芸豆分白芸豆，红芸豆和大黑花芸豆，其中白芸豆和大黑花芸豆是云南特有农产品。
制作方法：
1）把大黑花芸豆洗干净，用冷水泡2天，期间每天换2次水。2）经过2天的泡发，大黑花芸豆个个颗粒饱满，基本大无褶皱，冲洗一下，加入适量黄蔗冰糖，准备煮。3）如果想省时间，可以用高压锅煮。为了让芸豆煮得汤汁出沙，我用电饭煲煲汤一档，煮了3个小时，然后又保温一小时，这样芸豆利用电饭煲的余温变得更为软烂。4）用勺子轻轻盛出芸豆，连同汤汁，晾凉后放冰箱雪藏。
经雪藏后的花芸豆更入味，更好吃。
这样蜜渍的花芸豆每天吃几颗，当小零嘴解解馋，是个不错的佳品；也可以搭配酸奶，当个小甜品吃；家里的暖气非常足，平时我穿个薄薄的睡衣足矣，又加上今年北京异常，居然进入二九一片雪花儿都不曾出现，这么干燥的天气，喝上一口沙沙的芸豆甜汤，很滋润，很甜蜜，很解渴，有木有？有木有？
找了一下度娘，发现芸豆的功效很多啊，在这儿一起分享一下：
芸豆蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆含有皂甘，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，对肿瘤细胞的发展抑制作用，因而受到医学界的重视。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。吃芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。芸豆味甘平、性温，具有温中下气、利肠胃、益肾补元气等功用。是一种滋补食疗佳品。
这么棒的天造之物，无论餐前，餐中，餐后都可以食用，我们可得好好加以利用哦。
不过，芸豆虽好，食用的时候也是很多注意事项的：
1）这种豆科类食物，一定不能生吃，必须完全煮熟、完全煮透才能食用，否则里面所含的皂素和血球凝集素会使人中毒。
2）对芸豆过敏的人也不能随意食用芸豆。
