爱华网小时候，听刘兰芳评书《杨家将》，在杨家将满门忠烈，男女老少齐上阵的背后，有两位贵人默默相助，一位是八贤王赵德芳，一位是机智诙谐的“双天官”寇准。由于寇准操着一口地道的山西话，又秉承“交枪不交醋葫芦”的原则，故评书中亲切地称呼他为“寇老西儿”。刘兰芳总是绘声绘色地用山西口音模拟寇准说话：”俄说王驾千岁…”.“老西儿”再加上说山西话、爱吃醋，对寇准是山西人的说法就深信不疑。前几年还拍摄过电视剧《寇老西儿》，由葛优扮演寇准，把一个为官清廉，急民所急，不畏强权，大智若愚，不按牌理出牌，“审过葫芦，问过黄瓜，打过城隍，拷过地瓜”，深得百姓爱戴的寇青天形象演的是入木三分。电视剧里寇准是在山西太谷县当县令任上，被呼延赞推荐进京审理潘杨两家疑案的。看来寇准不仅是山西人，还在山西做过县长哩。
但是，如果翻阅历史典籍，是查不到任何关于寇准被称为“老西儿”的记载的。那么，寇准究竟是不是山西人呢？据《宋史》记载：“寇准，字平仲，华州下邽人也。”华州在宋代隶属于陕西四路中的永兴军路，下邽是华州下辖的一个县，位置在今天陕西省渭南市的华县。因此，寇准是地地道道的陕西人，而并非山西人。历史上，寇准在湖北巴东县当过县长，还真没有来过咱们山西太谷县。把寇准叫成寇老西儿，完全是评书的演义而已。
那么，怎么寇准就变成山西人了呢？一种说法是，陕西渭南处于宋朝疆域的西部，陕西也带一个“西”字，因此，老西儿的“西”意为陕西或西部，而不是山西也；另一种说法，寇准应该被称为“寇老醯”，古人吃羹有各种讲究，在没有盐之前，这种羹就是煮肉的肉汤，有盐以后，为解油腻，吃羹时边上就要摆上盐梅，以调节各人的口味，因为梅子不是四季都有，于是人们把梅子做成梅子酱，以便随时使用，这就叫“醯”，就是酸的意思。寇准19岁就高中进士，自己认为水平比较高，平时讲话爱咬文嚼字，有点酸，人送外号“老醯儿”，因为醯、西同音，山西人有爱吃酸醋，后来慢慢老醯儿演变成了老西儿。
不管哪种说法，都反映了人们群众对这位清官的喜爱，历史上的寇准，刚正不阿，敢于纳谏，是魏征式的好干部，在评书里，寇准的身上既能看到神探狄仁杰的（山西太原狄村人）影子，又能看到精明的阎锡山（人称阎老西儿，山西五台人）的狡黠，这两股山西的醋味加到寇准身上，使寇老西儿更加亲民。
寇老西儿，山西人民欢迎你！
