爱华网酪梨也称牛油果，其果肉质地细腻，味道鲜美，似乳酪，有核桃的香味。与一般水果相比，牛油果的果肉含脂肪量高达30％，为香蕉的20～200倍，苹果的40～400倍，故有“树木黄油”的美称，可与黄油媲美。而它所含的脂肪大部分属不饱和脂肪酸(即含胆固醇少)，极容易被消化吸收，其消化率达93％，更适宜年老体弱者调养身体食用。另外，牛油果还具有高蛋白、高能量和低糖份的特点。故其又有“粮食水果”之称。
自从在台湾吃过酪梨牛奶就喜欢上了它的味道，越是没有东西越是稀罕，回南京后老是想着，老和LG念叨，水果摊都没卖的，跑了几家大超市，后来在金润发看到，叫牛油果，个头比台湾的小了一半都不止，一个150克左要15元，划到一斤要四五十元，没舍得银子。干脆到网上找了下，最后选定信用好又便宜的云南卖家，是缅甸产的个头比较大4个有三斤，价格便宜多了才8元一斤。卖家还蛮好的，下单三天就到货了，包装的也很好。到货当天本就想吃，但没熟透又忍了几天。其实老早就在别人送的水果店篮里见过也吃过，但当时不会吃，直接扔掉了。酪梨（牛油果）未熟时外皮为绿色，熟了为黑色，吃的时候用刀从中间切一半，然后再用手掰为两半，就能取出完整果核。里面的果肉为淡绿色，不能象吃普通水果那样，去皮取肉直接吃，它的果肉一点都不甜，没有水份，感觉象吃奶油，油腻腻的。
最简单食用方法就是做成酪梨牛奶，好喝又有营养
[原料]酪梨200克 牛奶300炼乳2大勺 水200ML
[做法]
虽然晚上吃宵夜不健康，但在忙了一天后，来上杯美味的酪梨牛奶配上老爸专程从上海凯司令给我带回来的栗子蛋糕，上上网，听听音乐，幸福就是这么简单
小贴士：酪梨熟透后果肉软软的用勺子挖取，如果肉是硬的化就说明没熟透，打出的汁有涩味。牛奶和水量根据个人口味增减，喜甜者也可加少许糖即可。
