爱华网上海老城隍庙小吃广场
上海城隍庙小吃位居全国四大小吃群之一（南京夫子庙小吃、苏州玄妙观小吃、长沙火宫殿小吃），是上海小吃的重要组成部分。城隍庙小吃形成于清末民初，地处上海旧城商业中心。上海老城隍庙小吃广场（和丰美食楼）地处豫园商城中央地带，东接城隍庙大殿，南对中心广场，西临凝晖路，北朝豫园九曲桥，是上海豫园商城内经营面积最大、供应品种最丰、接待消费人数最多的风味特色小吃餐厅。
餐厅宽敞明亮，占地面积1500平方米，经营面积3000平方米，餐厅座位1500余个。餐厅分上、下二层楼经营，一楼供应中华美食风味小吃，二楼为海派风味特色小吃。分15个地域风味特色，品种多达500余款。环境整洁优雅，大厅中央的柱子上分贴着全国各地风味小吃介绍，旅客在品尝美食的同时且能享受到具有中华韵味的地方乐曲。
“四方佳客，和乐融融；丰肴不绝，汇聚共贺”，和丰美食楼确如对联所说，是经营品种多、地域风味广、消费数量多的大型小吃广场。小吃广场全部采用自助形式销售，顾客自己到各个摊位选取，放入托盘，到出口结帐付款，十分方便。餐厅平均日接待八千人左右，是豫园商城内接待消费人次最多的一家自选式餐厅，供应吞吐量为同行业之最。由于小吃广场地处久负盛名的上海老城隍庙，全国各地以至全世界各地的旅游者都要到此一游，也必然要到这儿尝尝有名的上海城隍庙小吃。
上海小吃在南宋时即有记载，明初上海成为东南名邑，制作渐趋精美，在清时随着上海商业日益繁荣，各类米、面类小吃品种更为丰富。清末，上海列为对外通商口岸后，相继吸取了全国各地风味小吃精华，并加以发展和提高，形成自己的特色。上海小吃特点是品种繁多，兼具南北风味；选料严谨，制作精细；应节适令，因时更变；供应方便灵活。
上海城隍庙著名小吃有南翔馒头店的南翔小笼，满园春的百果酒酿圆子、八宝饭、甜酒酿，湖滨点心店的重油酥饼，绿波廊餐厅的枣泥酥饼、三丝眉毛酥。此外还有许多特色小吃如：面筋百叶、香糟田螺、油汆鱿鱼等。最为消费者喜爱的，莫过于是：汤包、百叶、油面精。这是人们最青睐的“三主件”。此外还有生煎馒头、蟹粉灌汤包、三鲜小馄饨、海鲜馄饨、蟹壳黄等。
上海汤包的特点，做工精细，小巧玲珑，皮薄，馅多、虾肉、蟹肉，不论是哪一种馅，都咸淡适度，口感极好。每一小笼内一般放汤包十个，用松针铺底，不粘皮、又清香，端上桌后，观其形、闻其味，食欲大增，咬开皮，包内有少许油水，故称“汤包”。百叶是一种用豆皮（上海称为“千张”）做成一个结子的小吃，有若干层，故叫“百叶”，沸水煮熟后盛入有骨头汤的碗里，并加入精盐、味精葱花等作料，吃起来清淡爽口。油面精是用精面粉发酵后做成一个个小圆团，用油锅炸泡成金黄色后起锅，再放入有滚烫骨头汤和加了若干作料的碗内，食用时，有一种油而不腻的可口之感。
面筋百叶始于20年代初期，由上海苏式点心店创制经营。制法是1.肉末中加细盐，白糖，味精，黄酒，葱花，姜末，搅拌均匀待用。2.将拌好的肉酱600克做成60只小丸子，水面筋扯薄，将小肉丸包拢。3.锅热放生油，烧至六七成热时，将面筋逐只放入锅中氽至涨发呈金黄色，浮在油面上时，捞出沥干油，即成嵌肉面筋。4.将23张百叶（牛肚）重叠起来，分切成3份，每张斜角包肉馅心12.5克，然后三只一扎地用绳扎紧，随即下冷水锅煮沸。将百叶包上下翻动一下，煮至八成熟时，放适量碱水，使百叶发软后捞出。5.锅内放鲜汤，加细盐，猪油，将面筋和百叶包放入锅内，用小火同煮20分钟，再加味精。吃时每碗盛2只面筋，2只百叶包。特点是百叶色白嫩软，面筋肥而有劲，汤清味鲜，深受食者喜爱。
鸡粥是上海最著名的点心，始于20世纪20年代初，由上海东新桥和大世界附近的小吃摊始创，因滋味非常鲜美，到了30年代已经盛行。制法是⑴将活鸡宰杀，去净毛及内脏，洗净，入锅加水3公斤烧开，以小火煮至鸡断生取出（一般嫩鸡煮35分钟左右），放入冷开水中冷却，捞出沥干水，在鸡身上抹一层芝麻油，以保持鸡的金黄色。⑵大米淘洗干净，倒入热鸡汤中，加熟猪油用旺火浇沸，改用小火焖1小时，待米粒开花、粥汤浓稠时，放入精盐即成鸡粥。⑶食用时，将鸡切成小条块装盘，随带熟酱油一小碟。将鸡粥盛入碗内，撒上葱花、姜末，并加1/2汤匙熟酱油。
赤豆茸冻是上海广式点心店于70年代所创造的一道夏令季节的冷点心。制法是将赤豆煮烂，除皮擦成细沙，压干水分。鸡蛋清打起蛋清糊待用。苞米粉用冷水调成浆。锅中放入清水、白糖用旺火烧开，随将赤豆沙下锅，一边搅动一边缓缓将苞米浆倒入，搅成厚糊状时，放入鸡蛋清和咖啡香精，将锅离火。随后将糊倒入洁净的方盘中摊平，待冷却后放入冰箱中冰镇。食用时切成菱形块，浇上些果酱即成。
