爱华网材料： 糯米 250克 甜酒曲 半块
做法：
1。 糯米浸泡3小时以上；
2。 糯米放电饭锅里蒸熟，大概花了半个小时，闻到糯米香味再蒸个十来分钟就可以啦。
3。 蒸好的糯米搅拌下放凉。 也有人在这一步拿凉开水洗下糯米，糯米不会那么粘，我这是第一次尝试做，想保留糯米的原汁原味，怕被水洗淡了，就没有用凉水过一遍。
4。甜酒曲，根据后面的说明，半斤给半块酒曲就行。
5。 将酒曲弄碎，放到糯米中拌匀，一定要均匀。看，我的糯米蒸的干了，拌的时候，粘，下次用凉水过过，糯米就不那么粘了，好拌。
6。 将拌好的糯米放到面碗里，这个面碗和酸奶机里的碗大小差不多，可以放进酸奶机里。为啥不直接用酸奶机里的碗呢，呵呵，没啥讲究，就是因为酸奶机里才做好一大碗酸奶呢。
7。拌好的糯米稍稍压一压，中间搭窝，也是就挖个小洞。再在表面薄薄的撒上酒曲粉末，上面的白色的就是酒曲粉末。
8。 酸奶机里垫块布，这是酸奶机能做米酒的关键。垫了这层布，可以隔热。 酸奶机只有一个温度档位，大概就是40度吧，但是米酒不需要那么高的温度，所以这里垫块布能降低温度，降到30度左右，正好适合米酒发酵。
9。 垫好后，放入糯米，插上电源，放置24小时。
我这个是放了12小时以后，就着急看了，一开盖子，就闻到一阵酒香呢。不过糯米蒸的干了点儿，我就又加了些30度的温水进去，然后盖上盖子，继续发酵12小时。
发酵满24小时，酒香更浓，糯米也变软了些。第二天的早餐，这米酒就用上了，做成米酒汤圆，再加上点儿前些日子做的糖桂花，很好吃的。
下面的酸奶就是用酸奶机做的，很稠。喜欢喝酸奶的jm们，请你们喝。
自己做的酸奶需要加糖，不然太酸，我这个是还没加糖的时候，有些乳清都分离了。如果搅拌下，就是稠稠的糊状，不像现在这样的块状。
