爱华网维生素E, 英文全称Vitamin E, 英文简称VE, 港台翻译为维他命E, 又名生育酚, 或产妊酚，在水果、蔬菜、食油及粮食中均存在，于1988年人工合成成功，现有片剂、注射剂、栓剂等剂型。
维生素E的作用
维生素E有很强的抗氧化作用，可防止脂肪化合物、维生素A、硒（Se）、两种硫氨基酸和维生素C的氧化作用。
1、提高维生素A的作用；
2、维生素E是一种很重要的血管扩张剂和抗凝血剂；
3、供给体内氧气，使您更有耐久力；
4、和维生素A一起作用，抵御大气污染，保护肺脏；
5、延缓细胞因氧化而老化，保持青春的容姿；
6、是局部性外伤的外用药（可透过皮肤被吸收）和内服药，皆可防止留下疤痕；
7、减轻疲劳；
8、加速灼伤的康复；
9、防止流产；
10、以利尿剂的作用来降低血压；
11、降低患缺血性心脏病的机会。
12、有助于减轻腿抽筋和手足僵硬的状况。
近年来，维生素E又被广泛用于抗衰老方面，认为它可消除脂褐素在细胞中的沉积，改善细胞的正常功能，减慢组织细胞的衰老过程。
鉴于维生素E有如此多的功能，有些传媒便大“妙”该品，甚至片面夸大大剂量维生素E在体内可能发挥的有利作用，致使市面上出现了维生素E热，滥服维生素E的现象时有发生。
维生素E的美肤作用
清除自由基的肌肤自然就健康。维生素E最厉害的本领，就是中和自由基，将因日晒、污染、压力产生的自由基消除，保护肌肤组织。它可以照顾肌肤的根本，让肌肤不会早早出现细纹、松弛的状况。还能促进皮肤微血管循环，让皮肤中的血液永远明亮干净，脸色看起来自然红润有活力。
1) 维护青春维护美，通过补充适宜的维生素来达到养颜护肤、延缓衰老的目的，是近年来美容潮流中一股清新、自然的时尚风气。
2）保持身体健康的必需营养素，维生素E是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。
3）保护肌肤，令肌肤有弹性，维生素E能稳定细胞膜的蛋白活性结构，促进肌肉的正常发育及保持肌肤的弹性，令肌肤和身体保持活力。
维生素E人体需要量
医学专家认为，维生素E常用口服量应为每次数10至于100毫克，每日1至3次。
维生素E和其他脂溶性维生素不一样，在人体内贮存的时间比较短，这和维生素B、C一样。一天摄取量的60％～70％将随着排泄物排出体外。一般饮食中所含维生素E，完全可以满足人体的需要。大剂量服用指每日400毫克以上，长期服用指连续服用6个月以上。
缺乏维生素E会怎样
缺乏维生素E，会产生皮肤发干、粗糙、过度老化等不良后果。更严重的会导致动脉粥样硬化，血浓性贫血，癌症，白内障等其他老年腿行性病变疾病 ；形成疤痕；会使牙齿发黄；引发近视；引起残障、弱智儿；引起男性性功能低下；前列腺肥大等等。
富含维生素E的食物
菠菜、植物油、芽甘蓝、麦芽、大豆、绿叶蔬菜、坚果类、有添加营养素的面粉、全麦、未精制的谷类制品、蛋等。
维生素E的副作用
大剂量服用维生素E真的有益无害吗? 维生素E的副作用有没有呢? 美国医学专家罗伯特提出忠告：长期服用大剂量维生素E可引起各种疾病。其中较严重的有：1) 血栓性静脉炎或肺栓塞，或两者同时发生，这是由于大剂量维生素E可引起血小板聚集和形成；2) 男女两性均可出现乳房肥大；3) 血压升高，停药后血压可以降低或恢复正常；4) 激素代谢紊乱，凝血酶原降低；5) 糖尿病或心绞痛症状明显加重；6) 皮肤豁裂、口角炎、荨麻疹、唇炎；7) 眩晕、视力模糊、头痛、头晕、肌肉衰弱；8) 血小板增加与活力增加及免疫功能减退。9) 血中胆固醇和甘油三酯水平升高。
维生素E中毒症
成人服用相对大剂量的维生素E(右旋-α-生育酚400~800mg/d)经年累月而无任何明显损害.服用800~3200mg/d者，偶尔会出现肌肉衰弱，疲劳，呕吐和腹泻.维生素E＞1000mg/d时的最明显的毒性作用是对维生素K作用的拮抗并增强了口服香豆素抗凝剂的作用，此可导致明显的出血。所以维生素E虽然是好东西, 但是万万不可滥用或超剂量服用, 否则后果很严重!
维生素E的服用禁忌
维生素E与下列五种药物同时使用时，一定要在医生的指导下进行，切勿自行服用。1）阿司匹林 2）维生素K 3）洋地黄 4）新霉素 5）雌激素
怎样选择好的维生素E
目前市场上主要有天然VE和合成VE两大类。从安全性、生物活性、吸收率等来说，天然VE都要比合成VE好。自己用来保养的VE，强烈建议选择天然的。天然VE一般从天然植物中提取，而合成VE一般以三甲基氢醌等石油化工副产物为原料制成。两者的价格差别大，功效差别就更大了。
全面了解维生素E
一件事物有好坏之分，一个问题都需要考虑利弊，面对维生素E，我们也应该从两方面去了解，既要了解维生素E的作用，也要知道维生素E的副作用，这样我们才不会在使用维生素E的时候被动，犯下因为无知而产生的错误。
近年来，维生素E特别受中老年人的宠爱，他们用维生素E防治心脑血管疾病、防癌抗癌和抗衰老，但该药并非多多益善。
适量服用维生素E有抗癌作用，但如果摄入过量的维生素E反而有诱发癌症的可能性。这一重大发现是由日本三重大学医学院的川西正佑教授领导的研究小组经过长期的研究证实的。
川西教授他们在白血病患者的细胞里加入相当于正常血液10倍量的维生素E，经过培养，发现DNA里有与致癌有关的损伤。
川西教授指出，维生素E致癌的原因是由于维生素E形成的氧化物损伤了两种构成DNA的胸腺嘧啶和胞嘧啶。美国国立癌症研究所以29000名吸烟者为对象进行了临床试验，摄入β胡罗卜素（体内可转化成维生素A）肺癌的发生率却上升了18％；服用维生素E却使前列腺癌和直肠癌的发生率下降了。但在试验中也发现，维生素E与β胡罗卜素相同，有抑癌和致癌双重作用，关键在于摄入量的多少。
川西教授说：“不能否认维生素E有抑制癌症的作用，但摄入量过多将会产生副作用，有可能诱发癌症。希望那些认为服用维生素E越多越好的人，特别注意遵照医嘱。”我国学者认为，服用维生素E不宜超过每日3次，每次100毫克。
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你知道的维生素E功效有哪些？
维生素E的作用非常多，功效也很多，但是不仅仅指我们目前了解的哪些而已，对于天然的维生素E我们对于人类的贡献是非常大的，比如：
维生素E可以延缓衰老，很多人称它为女人的“随身不老丹”。就是它延缓衰老，保持青春活力。维生素E能够将衰老放慢2.4倍。
我们的身体在新陈代谢过程中，形成了各种各样的自由基。其中,95%的自由基都是对我们有害的氧自由基。它们攻击细胞，产生氧化作用，伤害细胞功能，使人体活力下降，脸部出现皱纹、色斑等衰老现象，人体抵抗能力降低导致多病。而天然维生素 E是自由基最直接的捕获者，在自由基攻击细胞之前，它先与自由基起反应，将之中和，从而消除了自由基对人体细胞的侵蚀作用。
维生素 E能够能逆转皮肤衰老，使肌肤变得光滑、白皙。它对祛斑尤见效果，国内外均有报道：持续服用3～9个月大剂量维生素E(200毫克，每日2次口服)，能使面部黄褐斑和色素斑减少甚至消退，有效可达70～90%。
等等一些作用和功效，用的对维生素E发挥出它应有的作用，可谓是物尽其用，使用不当，则会带来不必要的麻烦，这就需要我们不仅知道维生素E的作用，还需要去了解维生素E的副作用。
了解营养知识认识维生素E的重要（下）
具体的讲各种维生素的作用呢可能相对比较专业的，总的来讲他对身体的所有血管，所有的膜都有很大的影响，这样的话就影响到身体的各个组织，另外像肝硬化、胰腺纤维化这一类的疾病。
都是因为人体的疤痕组织形成，然后不断地扩大所引起的，只有补充足量的维生素E才能够令这些疤痕组织得到修复，还有一种疾病跟缺乏维生素E有密切的关系，这种疾病的名称叫做重症肌无力，肌肉萎缩，肌肉萎缩也就代表连接肌肉的血管不能够及时供氧，这就代表那里的血管组织受到了损害，损害的原因就是缺乏维生素E所造成的，大量的补充维生素E对重症肌无力会起到很好的效果，缺乏维生素E会造成红血球容易破裂，从而造成贫血和黄疸，红血球为什么容易破裂呢？
还是因为红血球的膜被破坏啦，也是缺乏维生素E引走的，缺乏维生素E会导致骨钙转移到卵组织，造成动脉硬化，关节炎以及皮肤角质化，这个问题的原因呢是因为卵组织，关节膜，动脉的膜都需要维生素E的保护，缺乏维生素E的情况下呢，在身体内游离的钙质会镶进到膜组织里面去，比如说镶进到卵组织里面去，镶进到关节膜里面去，从而阻碍了那里面正常的血液循环，从而导致那里引发癌症。
了解营养知识认识维生素E的重要（中）
很多人从来不在乎自己的身体是否缺乏维生素，是否担心自己的身体。而有的人虽然担心自己的身体，虽然知道自己体内缺乏维生素，但是却不知道自己的体内缺乏哪种维生素。不是大家不了解，而是大家从没有意识到体内缺乏维生素的重要性以及严重性。
如果大家了解维生素E在作用或者说明白维生素E在体内的重要性，或者会意识到自己的健康、营养等问题。
缺乏维生素E的人会提早变成老花，缺乏维生素E的人也会提早变得近视。
很多小孩刚刚一岁时就近视了，那是因为母亲生他的时候就已经缺乏维生素E了，很多的小孩在还没有开始上小学时就近视，还是一样缺乏维生素E，另外缺乏维生素E还会造成另外一个大问题，那就是人体组织在维生素E充足的情况下会减少对氧气的需要，这一点非常重要。
因为现代人经常处于缺氧环境，维生素E的作用就可以令到你在缺氧情况下生理依然正常，可是呢当你缺乏维生素E的时候，你对氧气的需求会大大增加，当你缺氧的时候你会发现你非常容易疲劳，非常容易头昏，非常容易感觉到身体不适的感觉，尤其是缺乏维生素E会造成身体容留下疤痕。
因为所谓疤痕就是指微循环不好的部位，当你受到伤害的地方，需要把血液送达这个受到伤害的组织，这个组织往往是缺氧的，如果维生素E充足，这个缺氧的组织依然能够修复，那么如果维生素E不充足，这个缺氧的组织就没有办法进行修复，疤痕就会留在你的体内，你就会变得越来越难看，留在外面就外面难看，留在体内疤痕的组织所造成的影响是非常深远的，疤痕组织会收缩。
由于氧气和养分不容易送达那个部位，那些折皱地带的疤痕，就逐渐越来越缺氧，而造成疤痕不断地扩大，所以在体内的疤痕组织实际上呢是对身体有深远影响的，维生素E的缺乏呢会导致身体的不饱和脂肪以及脂质容易受到氧化的破坏，那么这一点呢也是到后期引发癌症的关键因素，不饱和脂肪酸是构成细胞膜的一个关键结构，当不饱和脂肪酸受到破坏的时候，那个膜组织就受到破坏啦。
了解营养知识认识维生素E的重要（上）
这个时代人类越来越注重自己的健康问题，自然营养知识也是不可缺少的，补充大量的营养知识对我们的健康是百利而无一害的，所以我们有义务帮助大家了解和掌握更多的营养知识，在了解营养知识的过程中也有讲到维生素E的作用。
维生素E呢也是人体所需要的40种营养素当中其中一个关键，它的主要作用主要是用来保护细胞膜，人体有很多这样的膜，有黏膜、有桨膜、有细胞膜，有骨头的膜，有血管的膜，身体有很多的膜，这个膜呢相当于一扇门。
细胞与细胞之间靠这层膜隔离开，也靠这层膜隔离跟外界的毒素啦，细菌、病毒的一个隔离，所以在我们的眼睛表层也有一层膜，这层膜一旦有脏东西过来的时候呢你就会痒，然后你会通过流泪想把脏东西排出体外，人体的这层膜需要保护，因为它很脆弱，很容易受到伤害。
维生素E就是对这层膜起到非常重要的作用的营养素，一旦缺乏维生素E你身体许许多多跟膜有关的部位都会受到损伤，最典型的就是妇女的子宫，卵巢、输卵管、宫颈和乳腺，因为这些腺体外表都是一层膜，一旦缺乏维生素E的时候，所有的跟膜有关的部位都会受到损伤，这种损伤可不是一般的损伤，打个比方，在我们的皮肤表层，有一层保护膜，这层保护膜如果被洗掉，你的皮肤就很容易受到伤害，所以我们鼓励所有的人不要用碱性的洗涤用品来洗你的皮肤，因为它会损伤你皮肤表层的一种保护膜，同样的，当你的细胞的表层的这个保护膜受到损伤的时候，毒素就很容易穿越细胞的膜，进入到细胞内部，从而影响你的DNA，影响你最基本的细胞里面的结构，当细胞的DNA受到破坏的时候，你很容易产生癌症，所以很重要的就是补充维生素E来保护身体的每一个组织。
维生素C与维生素E
上次我们通过了解维生素A知道更多关于维生素的事情，既然全面的了解维生素对我们的健康有非常大帮助，那现在就让我们一起再来了解了解维生素C吧。
维生素C可以预防雀斑的产生，从而抑制黑色素的形成，保持肌肤美白。相反，缺乏维生素C则容易皮肤粗糙枯干，并且引发皮炎、脱皮等敏感症状。
据有关资料表明，猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有丰富的维生素C。以100克水果的维生素C的含量来计算，猕猴桃含420毫克，鲜枣含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘含30毫克，柿子含30毫克。但葡萄、无花果、苹果各自只有5毫克，香蕉、桃子各含10毫克，梨子仅含4毫克。
铁是预防贫血的无机物，尤其女性更容易缺乏。搭配上维生素C一起服用，能提高铁的吸收，建议有贫血的人，可一起摄取铁和维生素C。 富含铁的食物：猪血、猪肝、黑木耳、大枣等。 vc最多的蔬菜,当属西兰花,又称绿菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西红柿vc含量的6倍以上之多。
以前我们仅仅的了解了维生素E的作用，现在又充分的了解了维生素C的作用。
维生素A与维生素E
当我们在介绍维生素E的时候，需要对维生素进行全面的了解，不能仅仅只认识维生素E或者维生素E的作用，而忽略了其他的维生素，维生素E是起到非常大的作用，但是其他的维生素也起到相当大的作用，我们今天来介绍一些维生素A，让大家更全面的了维生素。
天然维生素A只存在于动物性食品如：动物肝脏、蛋类、奶油和鱼肝油中；植物所含的胡萝卜素进入人体，可在肝中转变为维生素A（1毫克胡萝卜素＝0．167毫克维生素A）。
维生素A能促进生长发育，保护夜间视力，可增加抗病力和抗癌作用。维生素A缺乏可导致儿童生长迟滞、发育不良、患夜盲症，但切不可摄人过多，以免造成慢性中毒。红黄色蔬菜、水果和绿叶菜中含有较多的胡萝卜素。
富含维生素A的食物主要有动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物。此外咸带鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140～846国际单位的维生素A（每100克）。
富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜。菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等每500克可含胡萝卜素14毫克以上，每天只要吃120～150克就能满足儿童维生素A的需要。雪里红、小白菜、红薯、大葱、西红柿、柿子椒等。每500克含胡萝卜素为1．5～7．4毫克。
哪些食物利于我们补充体内的维生素E呢？
熟悉维生素E的作用，那么让我们来看看哪些食物利于我们补充体内的维生素E呢？
花生中含有丰富的维生素E,但是人很难从这些食物中获取足够量的维生素E。
所有谷类粮食都含有丰富的维生素E,特别是种子的胚芽中。玉米、小麦胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含维生素E也很丰富。
新鲜蔬菜水果,乳制品,蛋类,小米,燕麦等，是含有丰富维生素的食物,包括维生素C,B族维生素和维生素E。
某些干果中富含维生素E，瓜子、葵花仔、核桃、杏仁、薏苡米含天然维生素E。
芝麻油，特别是小磨香油，含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸，能减少血管中胆固醇的沉积。芝麻油中不含对人体有害的成分,而含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。葡萄籽油中也含有丰富的维生素E,一大汤匙葡萄籽油相当于人一天所需的全部维生素E。棕榈油中含有丰富的维生素E和A。
水果中的梨含有丰富的维生素E,对太阳光的曝晒能起到防护作用。
值得一提的是，糙米中含维生素E的含量比精米高6.25倍。
谷糠中含有丰富的维生素B和维生素E。经验证明，食用谷糠对支气管炎、低血压、贫血、头痛、肩臂酸困、湿疹、肠胃病、、便秘、高血压、肥胖症等都有很好的食疗作用。
此外，豆类、菠菜、蛋、甘蓝菜等含有丰富的维生素E。绿茶中含有的维生素C、维生素E等。
从食物中获取维生素E，是比较简便的方法，但有些食物中的维生素E不容易被人体吸收，这就需要补充食物以外的维生素E，遵照医嘱服用维生素E片剂。
日本学者发现维生素E对于皮肤抗衰有重要作用
维生素E的作用，可减少维生素A及多元不饱和脂肪酸的氧化，控制细胞氧化，促进伤口的愈合，抑制皮肤晒伤反应及癌症之产生。
维生素E又叫生育酚，动物实验发现，适当补充维生素E可以推迟性腺萎缩的进程，起到抗衰老的作用。同时维生素E具有抗氧化性，可以清除自由基，改善皮肤弹性。维生素E还可以降低胆固醇,清除身体内垃圾,预防白内障。
日本学者发现维生素E对于皮肤抗衰有重要作用。因为维生素E能够破坏自由基的化学活性，从而抑制衰老。维生素E还有防止脂褐素沉着于皮肤的作用，并有减少皱纹的功效。
一般来说，维生素E与维生素C若能合并使用，二者可相辅相成，增强其作用。维生素E为脂溶性，若长期服用超过安全用量，则会导致静脉炎、肺栓塞、血脂肪过高等副作用，须谨慎服用。
含有丰富维生素E的食物分布广泛，在谷类、小麦胚芽、棉子油、南瓜、绿叶蔬菜、蛋黄、坚果类、肉及乳制品中，均含量丰富。
带您简单认识安利维生素E
香蕉缓和紧张情绪。柿子消除体力疲劳。大多数人根据自己的喜好选择水果的种类。但很多人不知道，不同的水果含有的营养成分不同，适合不同职业的人食用。
1、疲惫不堪的体力劳动者多吃些大柿子很有益处。因为疲劳在多数情况下是因为缺血造成的，而柿子里含有很多铁(铁食品)元素，可以刺激血红蛋白的生成。成熟的大柿子应该是深红色(有些棕色)，而且非常软，看样子好像熟过头了一样。
2、 橙子可以帮助经常吸入废气的司机排除体内的毒素。
3、菠萝很适合运动员。它有消炎和消肿的作用，能改善血液循环，促进肌腱炎症和外伤的康复。
4、香蕉可以使服务员对消费者的态度更好一些——它能缓和紧张的情绪，提高工作效率，降低疲劳。
5、经常坐在电脑前的白领应该多吃油梨。因为它含丰富的维生素A、维生素E和维生素B2，对眼睛有益。同时维生素E可清除自由基，对皮肤可起到美白祛斑、抗衰老等美容养颜的作用。
6、老人和孩子可以多吃一些猕猴桃。因为其维生素C的含量是橙子的两倍，可以更好地提高抵抗力，避免感染疾病。此外，葡萄有祛痰作用，咳嗽的时候可以吃点，但糖尿病患者不宜食用。
7、 芒果含有丰富的胡萝卜素β和独一无二的酶，可以令皮肤富有弹性，并且延缓皱纹生成，最适合爱美的女性。
