爱华网[健康导读]夏季天气闷热，人们常常食欲不振。专家指出，夏季来点养生粥，不仅可以生津止渴、消暑解毒，更能开胃健脾、预防疾病呢。
中医认为，夏季在五行中属火，具有温热、上炎的特性。而常吃粥不仅可以调养脾胃，增进食欲，还可以通过选取不同的配料，起到生津止渴、消暑解毒的食疗功效。因此，夏季饮食最好喝些粥，应对夏季食欲不振、烦热中暑的情况。
生津止渴的夏季养生粥
西瓜皮粥：将西瓜皮250克削去硬皮及残留瓜瓤，冲洗干净，切成细丁，用盐稍腌。取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米100克，先用旺火煮沸后，再改用小火煮约15分钟，以盐调味后进食。此粥消热解暑、生津止渴、利尿消肿。适用于暑热解渴、中暑神昏、小便短赤、肾炎水肿、糖尿病等。
苹果粥：取苹果500克，西米、白糖各100克，加水适量，共煮成粥。苹果粥具有生津、润肺、除烦、解暑、健胃等作用，适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等症。
葛根粥：葛根10克，大米100克，白糖适量。将葛根择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，或取葛粉适量，调入粥中煮熟服食，每日1-2剂，连续3-5天。既能生津止渴，又有助降低血压、降血糖，可收药食两用之效。
竹叶粥：竹叶10克（鲜者加倍），清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，再加大米50克煮粥，待熟时，调入白糖，再煮沸即成。此粥可清湿泄热、养阴止渴、除烦安神，治疗热盛津伤之症。
清暑解毒的夏季养生粥
薄荷粥：先取新鲜薄荷30克，或干薄荷15克，煎汤取汁备用。再取100克大米煮成粥，待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖，煮沸一会儿即可。此粥具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效。更兼薄荷叶性味辛凉，气味清香，实为夏季养生粥之佳品。
绿豆藕片粥：绿豆60克，鲜藕20克，鲜薄荷3片。将藕片与绿豆共同煮粥，临熟加入薄荷搅匀，可用于皮肤感染。
冬瓜瘦肉粥：大米入锅后煮25分钟，将冬瓜切成小方块，猪肉馅加盐、湿淀粉拌匀后同加入锅中，继续煮10分钟。冬瓜是夏天适宜吃的凉性蔬菜，具有生津止渴，清热祛暑的功效。与大米和瘦肉同煮，能清热解毒、健脾利尿，兼有减肥的功效，适合暑热烦闷时食用。
苦瓜粥：苦瓜100克，冰糖20克，精盐2克，粳米100克。制作时将苦瓜去瓤，切成小丁，与淘洗干净的粳米一同入锅，加入适量的水，用旺火烧开后，放入冰糖、盐，再用小火熬煮成稀粥。苦瓜具有清暑解毒、清心明目的作用，很适合夏季食用。
夏季喝粥虽然有益于养生，且可以生津止渴、消暑解毒，但食疗网提醒大家，并非所有的人群都适合喝粥，例如糖尿病患者，就不适宜经常吃粥。另外，吃粥不宜心急，尤其是要避免热粥烫伤食道。
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