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周末，不想出去吃。也不想在家做复杂的饭。要是有点点心，三餐就算解决了。
于是想起用电饭煲做蛋糕。
柜子里有半袋去年暑假从美国带回的一袋黑巧克力，黑色的球球，不怎么甜，所以剩到现在，索性就做巧克力蛋糕吧。
家里没有任何可以烘焙蛋糕的工具，这个小公寓实在太小了，厨房里再也多不了一点电器，索性什么都不添置，一切用手边的家伙。
工具和电器：
1，一把打蛋器——还是以前买春饼铛的赠品。
2，一个最简单的电饭煲——是XX和ZZ平时做饭的电饭煲，3L的美的牌，京东价格99元。平时蒸饭都是它。
3，一个盆（搅拌蛋糕面）；一个大碗（打蛋用）；一个小锅（融化巧克力用）
食材：
下面的食材的分量做出的蛋糕是在3L的电饭锅里厚度大约5公分的那么一个圆筒蛋糕的量。
1，巧克力：这个我觉得完全是个人口味。网上有的推荐用可可粉，有的直接说用巧克力蛋糕粉。像XX这种有什么用什么的反正不讲究，做出来口味也很好。量不限，喜欢就多放呗。
2，鸡蛋：四个。
3，面粉：我完全没有估算，估计是盛米饭的那种小碗容量大半碗吧。完全是看着放的，就是就着四个鸡蛋的量。后面会提到。
4，橄榄油：这个完全是因为家里最近炒菜用的是橄榄油。没有的话估计XX肯定会用花生油，要是讲究用黄油我也没意见。
5，白砂糖：家里的糖就是白砂糖。要是绵白糖我想也没事。不是那种糖粉，就是有颗粒的那种。量嘛不清楚，就凭嘴尝合适就行。
6，一点点酵母粉：XX认定，不放完全没有问题。
（西餐的食谱找我这个写法说分量会被扁死的。。。。。。。。）
开工：
第一步：分离鸡蛋
把鸡蛋打破，左右倒动蛋黄，蛋清就分离到一个大碗里，把蛋黄倒到另外一个盆里，搞定。
在XX眼里，蛋清分离器什么的都是给完全不会下厨的人凭空想象准备的，完全是多此一举。
这个就是分离后的蛋黄：
这个是分离后的蛋清，那个可怜的赠品打蛋器就这么一点点：
第二步：融化巧克力
要是用可可粉，这一步就可以忽略了。
XX就是把巧克力一把都丢到个奶锅里，用小火开始加热，中间加了一勺橄榄油（后来觉得没有必要）。讲究的人都说是要用锅隔着热水加热——实在是太懒了。
巧克力下锅开始是这样：
不过是两分钟把，用筷子不停搅拌就成了巧克力酱：
第三步：巧克力+蛋黄+面粉+糖，加一点酵母粉
1，把蛋黄打散，然后倒入融化的巧克力酱，充分搅拌。这时别忘了在残余巧克力酱的小锅里加一点温水，不但容易洗锅，温水事后有用。
2，加入一些砂糖，搅拌，然后加面粉搅拌。注意面粉不要一次性倒进去，量会不好控制，先加一些，搅拌差不多再加一些。中间XX又放了一点酵母粉（怕不发嘛）。这样搅拌、加一点糖、加一些面粉、搅拌。看到很稠了，就加一些巧克力锅里的温水。直到盆里的巧克力面糊成这个样子：
准确的说，巧克力面糊比较浓稠，用筷子搅动起来比较吃力就行了。算下来，面粉应该就放了多半碗吧。
第四步：打发蛋清
网上说打发蛋清特别吃力，需要置办打蛋器才行。要是每天做，或者做很大一份，我觉得打蛋器还是值得买的。像XX这样心血来潮的，而且不过就是四个鸡蛋的蛋清嘛，用手没问题的。
不过打发3分钟，就是这样了：
这时加入一些白砂糖，继续同一个方向打发。XX把ZZ也拉过来轮流打发——想吃就要出力！两个人也就10分钟吧，中间又加了一次砂糖，就成了这个样子：
效果就是，提起打蛋器，会拉出一个挺挺的尖尖，这就算可以了。
第五步：搅拌面糊
这一步更简单了，先倒入1/3的打发蛋清到巧克力面糊里，缓慢搅拌：
因为巧克力面糊比较浓稠，要是一下子全倒进去反而搅不匀了，所以要先放一部分进去。搅拌几下就会发现浓稠的巧克力面糊变稀了，这时再将剩下的打发蛋清倒进去，就用电饭煲的勺子上下翻搅。注意不要转圈狂搅，XX认为那样会让打发的蛋清失去作用，蛋糕就泄了。翻搅个20次左右肯定就可以了：
第六步：上锅
首先，在电饭锅里到一点橄榄油，轻轻擦遍锅底和锅下部（这样蛋糕就不粘锅了）。把电饭锅通电预热一次，然后用毛巾垫着拿出锅胆，把前面搅拌好的蛋糕糊倒进去。
注意，把锅在桌子上嗑几下，这样面糊里的气泡会震出来：
然后把锅胆放回锅里盖上盖子，放到“煮饭”档。按钮弹起“保温”后，停留10分钟再“煮饭”。如此XX是“煮饭”了三次。大功告成!
第七步：取出，搞定！
等锅有些凉下来，取出锅胆，用电饭煲的勺子在蛋糕四周压一下，然后将锅胆倒扣在砧板上，蛋糕自动脱落！
真是有模有样！
轻轻切开：
松软但是一点都不塌陷！
口感非常柔软，比烤箱烤的好吃哦~~~~
个人体会：
1，可以在蒸以前分层洒下巧克力碎，或者葡萄干什么的（就是一层面糊，一层葡萄干啥的），估计口味更好！
2，如果把巧克力换成芝士+淡奶油，把橄榄油换成黄油，那就是芝士蛋糕了，也很不错！
3，网上攻略说不能加水，不能沾水。XX觉得不可信，加牛奶也是加水啊，牛奶里有很多水啊。当然，打发蛋清里面不要沾水，这个XX认为有道理。
4，打发的蛋清XX觉得起到了给蛋糕加蓬松的作用，所以蛋清一定要发到一定水平。有打发的蛋清，应该就不用酵母了。
