品种由来
Pacamara品种是Pacas种与Maragogype种的人工杂交种,最早在20世纪50年代(多数指1958年),由萨尔瓦多研究机构培育而成。新品种被认为是追求大颗粒阿拉比卡种的结果,良好的继承了母株的优良性状。Pacas有Bourbon血统,是萨尔瓦多当地自然变种,继承了bourbon古种的优秀风味,最早发现于1949年。Maragogype是最早出现在巴西的Typica变种,因豆体硕大,有“象豆”elephantbean之称。
品种成名
Pacamara是又一款借助COE赛事成名的例子。20世纪90年代,萨尔瓦多查拉特南歌Chalatenango产区有部分农户开始种植Pracamara。2006年,该产区某农场以Pacamara参赛,获得第二名的好成绩。2007年,同一产区的多家农场以Pacamara参赛,获得第一、第三、第四名,辉煌战绩令Pacamara赢得关注。
品种产区
最早由萨尔瓦多培育,至今仍然以萨尔瓦多为主要产区,此外中美诸国也多有种植,如Nicaragua等。
品种风味
关键词:巧克力chocolate、高醇度bigbody、均衡balance。
ps:部分图片来自网络