爱华网老西关拉肠粉是广州十大名小吃，以下笔者将详细的为大家介绍老西关拉肠粉店的销售技巧。
1、要有种热腾腾的感觉
做拉肠粉消费者喜欢看到热火朝天的场面，所以拉肠机一定要摆在门店较为显要的位置，让客人看得到。门店有条件安装透明厨房的，最好是将拉肠机对着消费者，让消费看得清清楚楚，这样看起来很有食欲，消费者很容易产生购买的冲动。假如没有条件单独的透明厨房出来，那么，拉肠机可以摆放在门口，让过往的行人能够看到。
2、原料摆放要整齐
很多拉肠粉店的原材料摆放都很乱，看起来很脏。这是开店机会，这种方式是很难卖得起价格的。拉肠粉的原材料主要为三种，拉肠粉浆、肉类蔬菜和调味酱油。这三种原材料要放得整洁干净。这样客户看起来会舒服很多，销量和销售价都会随之攀升。
3、拉肠粉卖相要良好
老西关拉肠粉向来以“白如雪，薄如纸，滑如丝”的卖相闻名于世，所以对出品拉肠粉的要求就非常的严格。这就要求操作者的熟练程度和对拉肠粉的形色把握要非常到位。老西关拉肠提供终身免费的拉肠粉培训服务，确保门店的产品卖相的水准。
4、要时刻注意出品的味道
作为门店的经营者，要时常品尝一下拉肠工人出品的产品，去报产品的稳定。经常检查原材料的新鲜程度，出品的卖相是否符合要求。
5、主要注意的清洁问题
一定要让设备、操作台和门店开起来干干净净的，这样消费者才有食欲。
