海鳗鱼干的做法 清蒸海鳗鱼的做法大全
2.五花肉切块,入凉水锅中,焯煮十分钟,去掉血沫,捞出沥去水份
3.炒锅放一点点植物油,下五花肉和老姜,小火煸炒至微微发黄,烹入白酒
4.待白酒香味出来后,调入生抽和老抽,冰糖炒匀上色
5.加足量的开水,以没过肉的半指高度,再入切好的鳗鱼干,香葱打结放入,中火加盖红烧一小时左右
6.取出香葱结不要,收干汤汁,起锅
烹饪技巧
1、这馒鱼干很鲜,所以烧这道菜时不用加香料,以免盖住鳗鱼干的鲜味。
2、香葱打结就可以,烧好后取出,取其味就好。
3、生抽和老抽都有咸味,不用再加盐,即使要加,一定酌量。
4、我个人觉得,用白酒烧肉,比用料酒更美味,你可以试试。
更多阅读
清蒸罗非鱼怎么做 精 清蒸罗非鱼的做法
清蒸罗非鱼怎么做 精——简介罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,刺少肉多,无论是红烧还是清烹,味道俱佳,很适合宝宝吃呦~今天三千金麻麻教你怎么做出鲜美不腥的清蒸罗非鱼。 清蒸罗非鱼怎么做 精——工具/原料?罗非鱼一条约500克?生姜数片?料
大明虾的做法 清蒸大明虾的做法大全
大明虾的做法——简介清蒸蒜香大明虾今来个原味清蒸的,加放蒜末,味更香呢。看了很诱人啊,做法简单,保持大明虾的原样。特点:色泽鲜艳、味道蒜香、鲜美大明虾的做法——食材大明虾 10个葱 适量蒜 适量姜 适量盐 料酒 精致油 适量大明虾
简单而又好吃的清蒸鱼做法 简单又好吃的冷饮做法
今天教给大家一道既简单又好吃的清蒸鱼的做法,味道和饭店的一模一样。反正我们家人都爱吃,也吃不厌!很多鱼都适合用这种做法蒸来吃,比如饭店的清蒸鲈鱼、清蒸鲳鱼等(这些鱼刺少但价格昂贵),所以我有时用鲤鱼来代替,价廉而物美嘛,就是刺多!**
清蒸鳜鱼 !!! 清蒸鳜鱼做法
清蒸鳜鱼的做法(清蒸菜)清蒸鳜鱼的做法(清蒸菜)清蒸鳜鱼材料:鳜鱼 蒸鱼豉油 姜 葱白一段 盐 猪油做法:1.鳜鱼洗净放盘子里加料酒,盐,姜腌10分钟。加上猪油放入蒸锅蒸10分钟。2.葱白切丝。3.蒸鱼豉油淋在鱼身上,再放上葱白丝,另起一锅烧热油浇
清蒸鱼的做法大全图 多种清蒸鱼的制作方法 清蒸鱼的家常做法
无论你在北美还是在欧洲、澳洲,无须特别的原料你就可以做出高水平的清蒸鱼。清蒸鱼虽是普通的家常菜,但如果做出高于饭店的水准,还要到我这里来,我告诉您清蒸鱼制作中各环节的秘诀。回去试试,马上您就会有“美食家”的权威感觉了。现在