爱华网发豆芽最简单了，这两三年我都是在家里自己发，味道真的很自然。
不过，第一次发豆芽之前，我可是战战兢兢研究了很多书面材料的，嘿嘿。我属于天资愚钝的那类家庭妇女
自家发的黄豆芽，如果等到像市场买来的那么长，一定会带苦味——发过了。不明白市场上用了什么秘密原料发成那个样子的。
绿豆太寒，所以没发过绿豆芽。很多人觉得绿豆芽比黄豆芽好吃，不过孩子们却觉得自家发的黄豆芽又脆又嫩，很爱吃
今年懒，不像去年每周都发，几乎不间断。最近打算用余下不多的亲爱的励妈妈每年馈赠的自家黄豆，好好发点豆芽吃吃。还要试试发黑豆芽
bay发表于 2007-8-1200:19
容器底部最好是镂空的，就不容易腐烂。用黄豆芽做高汤非常好。
bay 发表于2007-8-14 03:55
高汤用黄豆芽清水煮透就行，做面或做汤时使用，就不用味精了。
愿望发表于 2007-8-1413:22
我认为容器底部不仅要镂空的，关键还需要勤换水，尤其是夏天，听婆婆说天太热不适合发豆牙，不过立秋过了基本可以了，记得至少早、中、晚三次冲淋换水。
http://www.37ct.com/thread-5362-1-46.html
qianziwen发表于2007-8-18 14:43
你是怎么发的呀？反正菜场的豆芽我从来不吃。我自己都使用镂空的的篮子，豆子上面盖块布用来保温和淋水，篮子上面最好要个盆什么的盖住，每天淋3次水，天热的话就要多淋几次。象现在的天气2——3天就可以吃了。如果是黄豆之类的要当年新鲜的最迟也要去年的豆子才发的出来，绿豆就不一定了。
龙飞发表于 2007-8-2411:35
生豆芽又不是种豆芽，不要用水泡，用每天用新水淘过后，把水要倒掉，我们这里就叫淘豆芽，每是每天早晚淘两次，上面用湿布盖上保湿，再用重一点的东西压上，传统做法是压石头的。
http://www.37ct.com/thread-5550-1-45.html
