冰糖葫芦 的家常做法示例 老北京冰糖葫芦的做法


【冰糖葫芦】的家常做法示例 老北京冰糖葫芦的做法
今天这个,很多人会吞口水,会吞口水是吧???
,长大后的我已经没有多么爱吃甜食了,但是每每看到叫卖冰糖葫芦的小摊时,眼睛总会跟着追出很远。童年时侯,扎着小辫,吞着口水,追着人家糖葫芦摊跑的日子,就那样清晰的浮现在脑海里。
那样一声叫卖:冰糖葫芦喂~~~~直喊到人心底里!!!

其实,想想,我是有点恼那些小贩的,卖东西就卖东西呗,凭什么要把那声叫卖喊得那样的勾人~~~~~
那时侯,这样小小的一串,估计也就一两毛钱,但是也就为了有这一两毛钱,咱得挖空心里,找最合适最不能遭拒的理由跟爹妈要啊。。。
【冰糖葫芦】的家常做法示例
材料:山楂350g,白砂糖150g,水40g,竹签
步骤:1.新鲜山楂冲洗干净后放入淡盐水里浸泡15分钟左右,取出去蒂清洗干净,沥水备用。2.把准备好的山楂用竹签串好。3.把白砂糖放入锅里,加水,大火烧开。转小火加热到糖水变得浓稠,颜色发黄。4.把串好的水果串迅速裹上糖浆,平摊在抹过水的平面上,待冷却后即可。
PS:1.做冰糖葫芦选用草莓,山楂,圣女果,猕猴桃等等各种你喜欢的水果都行。2.步骤4时,用筷子蘸一点熬好的糖浆,放入冷水中激冷,糖浆能迅速变得硬脆且不粘牙即可。


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