爱华网1.桑椹
桑椹嫩时色青，味酸，熟后变为黑紫色，味甜汁多。含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣酸、苹果酸、钙、磷、铁等矿物质。它对防衰润肤确有疗效。桑椹还具有补血功效，血虚体弱者相宜食用。
2.柠檬
柠檬是一种富含维生素的水果，含维生素C、维生素B1、B2等。维生素C能使皮肤变得光滑、细腻、白嫩、丰满，所以是一种理想的美颜美容食品。这足以说明柠檬对女性美肤的作用。柠檬中含有较多的柠檬酸。这种酸不仅能促进胃液分泌，帮助消化，而且能中和碱性，可防止色素沉着，对皮肤具有漂白作用。用柠檬榨汁，用汁液洗脸可使皮肤保持滑润健美。因为柠檬汁中含有大量的维生素A原，能使皮肤吸收，从而使皮肤润泽。
用柠檬汁洗头，可促进头发的生长发育，因为柠檬酸能中和头发中的碱性成分，从而起到护发作用。柠檬皮中含有胶质成分，将柠檬连皮切开后泡在水中，用其淋浴，可使皮肤光润、滑腻，柠檬具有生津、止渴、祛暑作用。闻柠檬气味，可使人心胸伸展，精神舒畅。
3.苹果
苹果是一种低热水果，其营养成分可溶性大，易被人体吸收利用，享有“活水”和“水果皇后”之美称，是很好的美容护肤品，常常食用既可减肥，又可使皮肤润滑细嫩。据报道，这种“活水”有利于溶解体内的硫，而硫对皮肤健美有特别作用，可使皮肤细腻、滑润。据测定，苹果还含有铜、碘、锰、锌等微量元素，人体内缺少这些元素，会使皮肤粗糙、奇痒、失去光泽。苹果中还含有单宁酸、有机酸及各种维生素，对皮肤健美非常有益。
此外，苹果还具有减肥作用。国外学者研究发现，苹果有减低血清胆固醇和减肥作用。因为苹果中含有果胶质，是一种可溶性纤维质，有助于降低胆固醇。研究发现，常常吃苹果的人，胆固醇含量比不经常吃苹果的人低20%左右。苹果中，还含有较多的粗纤维，它们在胃中消化较慢，具有饱腹感故可以减肥。
4.大白菜
大白菜是我国北方冬季的主要蔬菜。它具有营养丰富、菜质鲜嫩、清爽适等特点，是深受我国人民喜食的蔬菜之一。大白菜不仅是日常佳蔬，还具有药用价值，对人体有很好的保健作用。它含有丰富的纤维素，不仅可以促进肠蠕动，帮助消化，防止大便干燥，还可用来防治结肠癌。
另外，特别值得推崇的是，大白菜中维生素E的含量比较丰富，因此大白菜为一种能防治黄褐斑、老年斑的美容美颜蔬菜。因为，维生素E是脂质抗氧化剂，能够抑制过氧化脂质的形成。皮肤出现色素沉着，老年人的老年斑，就是由于过氧化脂质增多造成的。所以，常吃大白菜，能防止过氧化脂质引起的皮肤色素沉着，抗皮肤衰老，减缓老年斑的出现。
5.香菇
香菇，香气浓而被誉为“蘑菇皇后”。香菇的营养成分非常丰富。香菇含有多种营养成分对人体健美和营养皮肤都十分有益。常食这种高蛋白的食用菌，可源源不断地补充人体组织的“建筑材料”，使皮肤得到营养而滑润细腻，毛发得到营养而乌黑亮泽。香菇中所含的微量元素及丰富的维生素B2、D及维生素A原，都是容颜悦色、护发养发的好材料。因此，香菇不愧是美肤佳品。
6.松子仁
松子仁是松树的果仁，其脂肪含量非凡丰富，具有较好的润肤作用。《名医别录》载：松子仁“可以润泽皮肤，驱除死肌”。因为女性面容憔悴，肌肤粗糙，形神枯槁，如不是由疾病引起，就是因为脂肪缺乏所致。如能经常食用松子仁，其中的油脂能营养肌肤，若天天吃数粒，坚持半年，皮肤就会渐见润泽，容光焕发，皱纹也可减少。
7.杏仁
杏仁是内服外用的美容佳品。分苦、甜二种。苦杏仁又名北杏，主要含有苦杏仁甙、蛋白质和各种氨基酸成分，内服有止咳平喘、润肠通便作用；甜杏仁含有维生素A及维生 素B1、B2、C和脂肪、蛋白质及铁、钙、磷等多种微量元素，有补虚润肺作用。杏仁主要作用于肺经，而“肺主皮毛”，杏仁不论内服或外用均是一种天然的植物性美肤护肤佳品。现代医学研究证明，杏仁中主要含有维生素B1、B2、脂肪酸及挥发油等成分。脂肪油可滋润皮肤，挥发油可刺激皮肤血管扩张，改善皮肤的血液循环和营养状态，起到润泽面容，减少面部皱纹形成和延缓皮肤衰老的作用去疤产品；还可对皮肤局部的补经末梢起麻醉止痒作用。用其制成粉霜乳膏涂于面部，可在皮肤表面形成一层皮脂膜，既能滋润皮肤，保持皮肤弹性，又能治疗色素痣等各种皮肤病。 杏仁也是现代美容面膜的极好原料。方法是将杏仁在热水中浸泡2小时后，晾干磨成极细粉末，再用水调和均成为稀糊状，涂于面部20分钟后再用温水洗净，并涂上营养润肤霜，坚持每周一次，可使面部皮肤变得光滑细腻。用杏仁、滑石各等份研成细末，蒸过后加入冰片、白芷少许，用鸡蛋清调匀成膏，每日洗脸后将此膏涂于面部，2小时后洗净。此膏气味芳香，除有驻颜美容作用外，还可治疗多种面部皮肤病。据说杨贵妃除常坚持用此膏涂面外，还经常食用鲜杏，使得肌肤细嫩饱满，晶莹润泽，从而深得唐明皇的爱。
8.鱼类
鱼类是极佳的美容食品。鱼肉中含有丰富的胶原蛋白和黏蛋白。胶原蛋白是一种大分子蛋白，在分子结构上有一定的空间，从而能充分维持生命的“结合水”，保持皮肤具有光洁、无皱褶和富有弹性，防止毛发脱落和富有光泽，并有促使人体肌肉健美和骨骼发育的功能。
9.乌梅
乌梅性味酸，温。含柠檬酸19%，苹果酸15%，还含有琥珀酸、糖类、谷固醇、蜡样物质及齐墩果酸样物质、甾醇、维生素类、三萜、糖分等。功效止渴生津，敛肺止咳，消肿解毒。乌梅中含有较多的抗衰老活性物质，能使全身组织趋于年轻化。经常食用能促使耳下腺分泌腮腺素，使老人面色红润，肌肤光泽，延缓衰老。外用对湿疹、癣病、鸡眼等有效。
10.米糠
美容专家研究发现，将天然纯米糠研磨成极其细微的粉末，就像珍珠粉一样，用于洁肤，可收到意想不到的美容效果。使用时先将装满米糠粉末的小棉布袋湿水，米糠细末便缓缓渗出，然后用布袋轻拍额面部等处，再用清水洗净。棉布袋可以重复使用。人的肌肤主要成分是蛋白质，其氨基酸成锁链状联结在一起。而米糠内含有一些非凡的酶，可以切断各个氨基酸的锁链，即把老死的表皮角质层切割成细屑状，使得它们很轻易脱落下来，从而加速皮肤细胞的新陈代谢，保持皮肤的光洁润泽。
此外，米糠内还含有丰富的细胞营养成分，比如维生素B1、B2、E等，在洁肤时，能强化肌肤的抵挡力。米糠美容法对长有暗疮、皱纹、雀斑或表面水分不足的干性皮肤，持续使用，效果尤其显著。由于米糠粉末为纯天然物，没有其它化学品，故不会引起皮肤过敏反应。目前，日本化妆品市场已推出以天然纯米糠为原料的美容制品。 【美食知识库】天天?吃的水果
吃水果一定好吗？不一定。
人有不同的体质，水果也有不同的成分和特质。好比人的体质有寒热，水果也一样。因此，什么人吃什么水果，都有一定的禁忌。
那么，要选择吃什么水果才好呢？
你可以从三个方面考虑：看个人的健康状况、看水果的颜色、看水果所含成分。
吃水果看疾病
１冠心病、高血脂病人
宜吃山楂、柑橘、柚子、桃子、草莓等水果，因果中含维生素C和尼克酸，具有降低血脂和胆固醇的作用。
２糖尿病人
菠萝、梨、樱桃、杨梅、葡萄、荔枝、柠檬等富含果胶或果酸，能改变胰岛素的分泌量，使血糖下降。
３肝炎患者
宜吃富含维生素C的水果，如橘子、枣、猕猴桃、香蕉、梨、苹果、草莓等。
４呼吸道感染病人
尤其是那些伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人，宜多吃梨、枇杷、柚子、杏等化痰、润肺、止咳的水果。
５高血压、动脉硬化病人
哈蜜瓜钾含量较高，但又不含钠及脂肪，有助于控制血压。橙、山楂、枣、橘子含丰富维生素C，可降压、缓解血管硬化。柠檬和其他酸味水果，也可起同样作用。
６心肌梗塞、中风的病人
宜吃香蕉、橘子、桃等帮助消化的水果；不宜吃柿子、苹果等水果，因果中含鞣酸，会引起便秘改善睡眠知识，使病情加重。
吃水果看颜色
橘色：柑类的橘色素具有抵制癌症的效果，它的作用约为胡萝卜素的5倍多，并含丰富维生素C。代表水果有橘子、哈蜜瓜等。
紫色：是对消除眼睛疲惫相称有效的原花色素，这种成分还具有增强血管弹性的机能。代表水果有葡萄和李子等。
红色：红色的根源为类胡萝卜素，它能抑制促进癌细胞形成的活性氧，还能提高人体免疫力，甚至还具有防止老化的作用。代表水果有苹果、李子、无花果、桃子等。
黄色：黄色素是一种黄酮类，具有抗酸化的作用，对动脉硬化、癌症、老化有防备效果。代表水果有柠檬、木瓜、香蕉、柚等。
吃水果看成分
苹果：苹果含有大量的糖类和钾盐，摄入过多不利于心、肾保健；患有冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病的人，不宜多吃。
香蕉：香蕉性寒，含钠盐多，患有慢性肾炎、高血压、水肿症者尤应慎吃；由于香蕉含糖量大，糖尿病人应少吃。
柑橘：柑橘性凉，胃、肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等症状。橘子吃多了还轻易上火，引起口角生疮、目赤肿毒、诱发痔疮。
西瓜：西瓜含水量多，是盛夏消暑佳果，但肉质寒凉，年迈体虚者多吃易发生腹痛或腹泻；心力衰竭者和水肿严峻的病人也不宜多吃。
荔枝：荔枝连续大量地食用，会使人脸色苍白，产生头晕、
心慌、出冷汗、打呵欠、乏力等症状，这是由于荔枝引起外源性低血糖反应所致，医学上称之为“荔枝病”。
柿子：柿肉含有大量的单宁、柿胶酚，单宁收敛力强，故便秘症患者不宜多吃。另外，空腹吃柿子或吃蟹后食柿子，易产生柿石。因此，胃炎、胃酸过多、脾胃虚寒等病人，及在空腹、劳累后最好不食或少食柿子。
人有不同的体质，水果也有温凉之分。什么人吃什么水果，都有一定的禁忌。因此，不应一味遵循“多吃水果”的原则。有胃病、脾胃虚弱的人最好少吃生冷水果。那么，如何选择适合自己的水果呢？
广东省第二中医院内分泌科主任吕雄教授表示，本着“热者寒之，寒者热之”的原则，即偏于热证的人，宜选用寒凉性食物，但气虚、脾虚的人在选择凉性的水果时要特别谨慎，偏于寒证的人，宜选用温热性食物。
西瓜：含水量多，是盛夏消暑佳果，味甘性寒，可清热除烦、利尿解暑，所以中寒多湿、大便溏泄、病后产后体虚者不宜多吃。
柿子：味甘性凉，可清热润肺、生津解毒，脾胃虚寒、泄泻者应少吃。
香蕉：香蕉性寒，含钠盐多，患有慢性肾炎、高血压、水肿症者尤应慎吃。由于香蕉含糖量高，糖尿病人应少吃。
荔枝：中医认为，荔枝属于温性湿腻的食物，多吃易“上火”和消化不良，可导致便秘、牙龈肿痛、面部痤疮、口腔溃疡以及食欲下降、腹痛腹泻等，所以虚火偏旺及湿热体质的人不宜食用。若大量食用荔枝，会使人脸色苍白，产生头晕、心慌、出冷汗、乏力等症状，这是由于荔枝引起外源性低血糖反应所致，医学上称之为“荔枝病”。可把荔枝连皮浸入淡盐水中，冰后食用，不仅不会上火，还可增加食欲。假如泡上一杯用荔枝叶(晒干)煎的荔枝茶，还能解吃荔枝多而产生的滞和泻。
菠萝：吃未经处理的生菠萝后口腔会觉得发痒、发麻，多吃后有可能出现头痛的症状。可以把切成片的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，以达到防止过敏和消滞的作用。
许多人认为，水果的营养成分和蔬菜差不多，不吃蔬菜没什么关系的。应该说，两者都含有较丰富的食物纤维、维生素、矿物质和微量元素，都有较好的抗氧化、抗癌作用。但以水果代替蔬菜，就会给身体健康带来不良影响。
１、蔬菜中的天然食物纤维非常丰富，且多为不溶性粗纤维，有利于吸附肠道内的胆固醇和胆酸，能减少胆囊炎、胆石症和大肠癌的发生，对动脉硬化、冠心病的防治也有利。
２、水果中的矿物质和微量元素不如蔬菜丰富，维生素Ｂ、维生素Ａ的含量也相对较低，所以假如完全以水果代替蔬菜，有可能会造成以上几种维生素和微量元素的缺乏。
３、水果含有丰富的果糖，热量效应远远超过蔬菜，因此吃同样数量的水果和蔬菜，水果更容易促使肥胖超重。糖尿病和肥胖的病人，应该严格控制吃水果的量，而蔬菜则相对显得安全了许多。
４、与水果相比，蔬菜属于碱性食品，能够更有效地调整机体内环境平衡，缓解疲惫、排泄毒素。水果因含有鞣酸，调节人体内环境的效果要差一些。
多吃醋可保肠道健康
醋不仅是一种调味品，而且是一种保健养生食品。有位日本学者经过多年研究总结出食醋四大功效：
一、有助于食物中钙、磷、铁等物质的吸收利用；
二、具有杀灭或抑制多种细菌的作用；
三、能降低血压和血清胆固醇；
四、防止和消除身体疲劳。
夏天煨骨头汤或烧鱼时适当放些醋，可使食物中所含的钙、磷溶解出来，有利于消化吸收。凉拌菜中加点醋，既可杀菌，又能防肠道传染病。碰到打嗝时，用醋一小杯加入适量凉开水，喝下即可止嗝。肠燥便秘者，每天喝一杯加醋的凉开水，有缓解排便困难的作用。晕车、晕船者，出发前喝一小杯加醋的温开水，途中会惬意得多。此外，醋煮花生或黄豆，具有降脂、降压的功效。工作一天下来疲劳时，在洗澡水中加点醋，浴后使人感到肌肉轻松，身体恬静，促进安然入睡。
小心 别把肤色吃"黑
皮肤白不白，主要取决于黑色素细胞合成黑色素的能力。在人的表皮基层细胞间，分布着黑色素细胞，它含有的酪氨酸酶可以将酪氨酸氧化成多糖，中间再经过一系列的代谢过程，最后便可生成黑色素。黑色素生成越多，皮肤就越黝黑；反之，则皮肤就越白皙。
哪些食物会使皮肤变黑？
研究证明， 酪氨酸酶的活性与体内的铜、铁、锌等元素密切相关。经常进食富含酩氨酸酶和稀有元素锌、铜、铁的食物，例如动物内脏肝、肾，甲壳类动物蛤、蟹、河螺、牡蛎，水产品乌鱼子，豆类的大豆、扁豆、青豆、赤豆，硬壳果类花生、核桃、黑芝麻以及葡萄干等，皮肤的色泽就较黑。因此住在海边的人，打渔的渔民，由于吃以上水产品较多，因此皮肤色泽较黑。
哪些食品会使皮肤变白？
维生素 C能中断黑色素生成的过程，可阻止已生成的多巴氨进一步氧化而被还原为多巴，并能降低血清中的氧化酶含量，影响酪氨酸酶的活性，从而干扰黑色素的生物合成，如果想使皮肤白皙，不妨多吃些富含维生素 C的食物，如西红柿、橙子、柠檬、山楂、柑桔等。维生素 C可以使皮肤减少黑色素沉着、减退以至去除皮肤的黑斑和雀斑，加快皮肤的还原变白。同时不宜过量饮用咖啡或太浓的咖啡，否则皮肤也容易变黑。
在日常生活中，如果经常进食富含黑色素代谢必需物质的食物，或不断地补充能增强酪氨酸酶活性的食品，皮肤的颜色往往就较黝黑。反之，若经常摄取能中断黑色素代谢过程的食物，皮肤往往就较白皙。
走出饮茶的误区
走出饮茶的误区
饮茶好处虽然很多，但如果饮用不当，往往会适得其反，因此最有效的减肥产品，饮茶时要注重走出以下误区。
1. 不宜饮用时新茶 时新茶是指新鲜茶叶干制之后存放不到一个月。时新茶看起来色青绿，叶鲜活，醛类、醇类含量较多，这些物质对人的胃肠粘膜有较强的刺激作用，容易引起胃肠功能障碍。
2. 不宜偏饮单一茶 茶叶由于加工方法及产地之别，品种繁多，茶叶不同，所含营养成分也有区别。饮茶如吃饭，饭不能偏食除痘产品，茶也不可偏饮，只有多样化，才能保证人体各种营养成分的充足供给。
3. 不宜饭后饮茶、空腹饮茶 喜欢饭后一杯茶者，特别是在吃完肉食、蛋类、海味等高蛋白食物之后，认为其有助于消化，其实这并不科学。茶叶中含有大量鞣酸，其与蛋白质结合生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使得肠蠕动减慢，易造成便秘，甚至可增加有毒物质的吸收。一般来说，饮茶应以饭后过半小时为佳。茶叶性寒，可伤脾胃，易引起消化吸收功能障碍，所有古人养生即有“空腹莫让茶穿”之言。
4. 饮茶不能解酒 不少人边饮酒边喝茶以此防醉，或酒后饮茶解酒，但其结果往往相反。现代药理研究表明：酒的主要成分乙醇和茶叶中的茶碱都可加快心率，增加心脏负担。而且茶碱的利尿作用能使乙醇在尚未完全分解时排出，对肾脏有较大的刺激作用。因此，若要避免醉酒，一是不豪饮，二是酒后饮适量的糖水、果汁或醋水等，倒有一道的益处。
5. 不宜以茶水服药 随便以茶水服药，往往会降低药效。一般情况下，在服药前后一小时内，均不宜饮用茶水。
6. 饭前不宜饮茶 饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。
7. 临睡前不宜饮茶 茶内的咖啡因、茶碱有高兴作用，会影响入睡。茶碱利尿，夜尿过多，会影响休息。
8. 不宜饮冷茶 冷茶对身体有滞寒、聚痰的副作用。
9. 茶不宜冲泡时间太长和反复冲泡 冲泡时间过长，茶中的茶多酚、类脂、芳香物质会自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，而且茶中的维生素c、p以及氨基酸会因氧化而减少。一般茶叶在冲泡三四次后，就应倒掉。据测定，头开茶水浸出物为总量的50%，二开茶为30%，三开茶为10%，四开茶只有1%到3%。再多次冲泡会使茶中某些有害成份也被浸出，而一些微量有害元素往往是最后才泡出的。
10. 不宜饮隔夜茶 因茶水放置过久，特别是夏天气温高，容易被微生物污染，喝了这样的茶，有损身体健康。
【美食知识库】全球公认最佳健康食品排行榜
最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
最佳蔬菜：红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里红、大白菜。
最佳肉食：鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。
最佳健脑食物：菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等坚果类食物以及糙米饭、猪肝等。
最佳汤食：鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。
最佳食油：玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1∶0．5的比例调配食用更好。
【美食知识库】为什么会口干舌燥
秋天来了，天气变得干燥，大家经常会觉得喉咙有点痒痒，嗓子不大正常。这里有4个小动作，帮你在不经意间保护好嗓子。
1、打哈欠
长时间用嗓子或是高声说话时，主要工作的喉肌会随着使用程度加深而变得高度紧张，而且肌肉组织会处于紧绷的状态，打哈欠可以帮助喉肌放松下来。打哈欠的时候最好配合伸懒腰和深呼吸的动作，因为这样可以帮助呼吸量达到最大程度，喉肌的放松效果会更好面霜产品，同时也有利于肌肉内氧气量的快速补充。一般打3~5个哈欠加伸懒腰就有很好的放松效果。
2、揉喉咙
还可以用食指和拇指，按在喉结两侧的肌肉上，轻轻地、两个指头各自旋转式地按揉3分钟左右，也可以起到缓解喉肌和咽部肌肉过度紧张的作用。
3、敷毛巾
咽喉部感觉不太惬意时，可以用温热的毛巾在喉结上敷3-5分钟，可以帮助喉部肌肉的血液进行快速循环，从而起到加速喉肌恢复精力的目的。
4、咽唾液
除了打哈欠、伸懒腰、敷毛巾，您还可以做一个最简朴、最隐蔽的动作――咽唾液。这个动作可以让喉肌一张一缩地运动，就似乎做按摩，帮助它们尽快恢复原来的“体力”。
当然，在按照这四个动作操作的同时，注重休息、多喝水这些传统的护嗓方法也是不能忘记的。
【美食知识库】饭前饭后狂饮汤对身体不利
常言道：“饭前先喝汤，赛过良药方”，这话是有科学道理的。这是因为，从口腔咽喉、食道到胃，如同一条通道，是食物必经之路，吃饭前，先喝几口汤，等于给这段消化道加点“润滑剂”，使食物能顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。
吃饭间，中途不时进点汤水也是有益的。因为这有助于食物的稀释和搅拌，从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤，吃饭时也不进汤水，则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴，这时才喝水，反而会冲淡胃液，影响食物的吸收和消化。所以，有营养学家认为，养成饭前或吃饭时不断进点汤水的习惯还可以减少食道炎、胃炎等疾病的发生。同时也发现，那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人，消化道也最易保持健康状态。
当然，饭前喝汤有益健康，并不是说喝得多就好，要因人而异，也要把握进汤时间，一般中晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可适当多些，因一夜睡眠后，人体水分损失较多。进汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量进汤。总之，进汤以胃部恬静为度，饭前饭后切忌“狂饮”。
