#美食感恩季#卤百叶豆腐健康又够味的老爸下酒素菜 豆腐百叶机器

6月20日,雷阵雨转多云,早起温度23度~~纪念六月的最后一个凉快天~~下周开始,暑热全面爆发,平均温度33度以上~~今早田先森查了下周天气后,对我说,下周让我开着车,因为这么热的天~~坐公交回来母乳太遭罪,有的时候,我常常在想,我们俩是不是像极了《安琪的礼物》中的~~虽然看起来很讽刺,但都为对方付出自己认为最好的~~~贫贱夫妻百事哀~~

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美食感恩季的最后一更,今年升格做妈妈,对于感恩父母有了新的体会~~原来,爸妈这两个字不是随便叫的,把一个孩子从奶娃抚养成人,真的付出太多太多,不管是精力还是经济~~而且千百年来“养儿为防老”的观念和现状已经发生质变(我老爹常说一句话,养孩子是为社会主义做贡献,你只求付出不求回报,不但不能图孩子养老,还得帮他们养小,而我们也确实很好滴诠释了“啃老、坑爹”这个概念,~~但我相信我家太后、老爹心中还是那四个字“心甘情愿”,我相信我也是,从田小妞出生前那天,我就着手开始攒她上学的费用,甚至都想到嫁妆钱了,如果当初生滴是儿子,我估计现在更是,未来几十年要省吃俭用准备给儿子买房子、娶媳妇~~~),中国人就是这个样子,我们做不到十八岁就让孩子出去自谋生路,我们从自己父母身上得到多少,就得在自己孩子身上付出多少,日复一日,年复一年,一代代传下去~~~不要说什么值得不值得,世界上最伟大的职业就是“父母”,只干活,不拿工资~~~~

今天做的是卤百叶豆腐,我们这里某个饭店,招牌菜“千叶豆腐”(千页豆腐),我们家去吃了以后,真的对饭店菜的水准打了疑问,它那个溜的做法,豆腐根本不入味~~回来后,我自己尝试了卤的做法,得到了全家一致好评,百叶豆腐,类似于人造肉口感的坚韧豆腐,不容易碎,普通农贸市场和大型超市都有卖,这个百叶豆腐是我爹最爱的下酒菜,健康够味还不长胖~~~因为做好了口感特别特别像肉,几乎以假乱真,肉食动物必备~~~


原料:百叶豆腐1块、鸡蛋1个、淀粉1大勺、葱姜适量、八角1个、老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺、糖2小勺

做法

1、百叶豆腐清洗一下,改刀切片,鸡蛋打散成均匀蛋液,葱姜切段和片备用

2、豆腐先沾满淀粉再蘸鸡蛋液,取一平底锅,锅里放少许油,油热后将豆腐片入锅煎,煎好一面后翻面,直到两面都煎到金黄,出锅

3、取一锅,锅里加入一饭碗水,水中放入葱姜、八角,加入老抽、生抽、蚝油、盐、糖,将豆腐片放入锅中

4、大火烧开转小火慢卤,直到锅中汤汁全被豆腐吸收,关火出锅即可

小贴士:

1、百叶豆腐是一种弹性极佳的豆腐,因为里面加入大豆蛋白,所以口感弹韧,像素鸡

2、没有百叶豆腐的可以用普通豆腐代替,同样非常好吃

3、豆腐一定要先蘸淀粉后沾蛋液下锅煎,这样豆腐可以很好定型,久煮不烂、不碎不坨,做好的卤豆腐表面一层皮,我能说我最爱吃的就是这个超入味的外皮么

4、卤豆腐时,老抽负责上色、生抽和盐负责入味,糖和蚝油负责提鲜,八角葱姜也是必不可少的,调料运用是这道菜的灵魂

5、做好的卤豆腐放入冰箱可保存好几日,随吃随拿,胃好的可直接食用,不好的需加热

6、我家男人们都说这道菜是最好的下酒菜,堪比猪头肉,但是脂肪低、蛋白质高,吃起来更肆无忌惮













+++++++++++++我是晚饭的大神,也是这家的老妈++++++++++++

某日三人晚饭、鸡爪、蒸茄子拌蒜、西红柿汤、猪蹄炖花生


这个菜很靠谱的~~~猪蹄炖花生





某日四人晚饭,酱棒骨、西红柿炒蛋、芸豆炖土豆、以及食堂买的烧辣椒和鱼香肉丝双拼


酱棒骨,肉食动物之家必备,一周两次的频率






食堂买的双拼,烧辣椒和鱼香肉丝双拼


刚蒸的馒头和包子


墙裂谴责这种乱七八糟的晚饭,这都是啥啥啥啊~~~~~

我老爹减肥的晚饭~~~








  

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