爱华网图一幼苗
图二是花期
说明：这种草味苦、茎中空，折断流白汁，花黄色、种子上附有白毛，生长期长、宿根（多年生，根的萌生力特强。）
生长特征：类似蒲公英。
（以下是针对蒲公英的描写）
《诗经·国风·邶国之谷风》有"谁谓荼苦，其甘如荠"，《诗经·国风豳国之七月》有"采荼樗薪"，《诗经·大雅·绵》有"堇荼如饴"，一般都认为上述诗中之"荼"是指苦菜。三国吴国陆玑《毛诗草木鸟兽鱼疏》记苦菜的特征是：生长在山田或沼泽中，经霜之后味甜而脆。明朝李时珍《本草纲目》卷二十七"苦菜"条记：初春时生苗，茎中空，折断时会流出白汁，开黄花和野菊相似，其种子附生白毛，能随风飘扬。
苦菜是荼的本义，其味苦，经霜后味转甜，故有"其甘如荠"、"堇茶如饴"。（这里的苦菜说的应该是蒲公英）
山西把第五种“长裂苦苣菜:（SonchusbrachyotusDC.）”当作野菜普遍食用，称作苦菜或甜苣菜。另外山西北部把菊科乳苣属植物乳苣（Mulgediumtataricum(Linn.)DC.）也当苦菜食用，称作苦苣菜。
【药 材 名】苦菜 【拉 丁 名】Sonchus oleraceus L.
【别名】荼,芑,荼草,选,游冬,野苦马,青菜,紫苦菜,堇菜,苦苣,苦荬,天香菜,老鸦苦荬,滇苦菜,苦马菜。
【名称考证】苦菜(《本经》),荼、芑(《诗经》)、荼草、选(《本经》)、游冬(《别录》)、野苦马(《普济方》)、青菜、紫苦菜(《滇南本草》)、堇菜(《品汇精要》)、苦苣、苦荬、天香菜(《纲目》)、老鸦苦荬(《医林纂要》)、滇苦菜、苦马菜(《植物名实图考》)
【科目来源】双子叶植物药菊科植物
【药用部位】菊科苦苣菜的全草。
【性味归经】苦，寒。①《本经》：“味苦，寒。”
②《别录》：“无毒。”入心、脾、胃、大肠经；
①《本草经疏》：“入心、脾、胃三经。”
②《本草求真》：“入心、胃、大肠。”【功效主治】清热，凉血，解毒，明目，和胃，止咳。治痢疾，黄疸，血淋，痔瘘，疔肿，蛇咬伤，咳嗽，支气管炎，疳积。
【用法用量】内服：煎汤、打汁或研末。外用：捣汁涂或煎水熏洗。
【用药忌宜】
①《本草经疏》：“脾胃虚寒者忌之。”②《随息居饮食谱》：“不可共蜜食。”【资源分布】我国大部地区均有分布。【药材鉴定】有些学者，对《本经》苦菜的学名，拟定为SonchusarvensisL.，参见“牛舌头”条。
【古籍考证】出自《名医别录》
①《别录》：“苦菜，生益州川谷、山陵、道旁。凌冬不死。三月三日采，阴干。”
③《唐本草》：“茗乃木类，殊非菜流，茗春采为苦荼。
按《尔雅·释草》云，荼，苦菜。
《释木》云，槚，苦荼。二物全别，不得比例。又《颜氏家训》按《易通卦验·玄图》曰，苦菜生于寒秋，经冬历春，得夏乃成，一名游冬，叶似苦苣而细，断之而有白汁，花黄似菊。此则与桐君略同，今所在有之也。”
④《纲目》：“苦菜，即苦荬也。家栽者呼为苦苣，实一物也。春初生苗，有赤茎、白茎二种，其茎中空而肥，折之有白汁出。叶似花萝卜菜叶，而色绿带碧，上叶抱茎，梢叶似鹤嘴，每叶分叉，撺挺如穿叶状。开黄花，如初绽野菊。一花结子一丛，如茼蒿子及鹤虱子，花罢则收敛。子上有白毛茸茸，随风飘扬，落处即生。”
【化学成分】全草(产于澳大利亚者)含抗肿瘤成分，在小鼠大腿肌肉接种肉瘤-37后第6天，皮下注射苦菜的酸性提取物，6～8小时后杀死小鼠，肉眼及显微镜观察，均可见到肉瘤受到明显的伤害(出血、坏死等)。
