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桑椹也叫桑果，又名天参，是一种多年生木本植物桑树的成熟果实，是一种聚合果。自古以来，桑椹就被作为水果和中药材。据《本草纲目》记载：桑椹具有补肝益肾、滋阴养血、健脾乌发之功能，主治阴虚、头晕目眩、失眠健忘等多种病症。现代医学研究证明桑果具有增强免疫、促进造血细胞生长，抗诱变，抗衰老，降血糖，降血脂，护肝润肺，美肤护颜功能。桑椹是卫生部批准的“药食同源”的物品之一。
传说
关于桑椹还有一个传说故事，说在这个公元前205年的时候，刘邦和项羽交战，结果刘邦被项羽打得是一败涂地、丢盔卸甲，后来就逃到这个山里面去了，结果由于惊吓过度，他这个长年头痛、头晕的症状就加剧了，就是头痛如裂，非常痛苦，而且感觉到后来引得腰膝酸软，而且大便也解不出来了，非常的痛苦。结果这个时候，他逃的这个山里没别的东西，只有一片桑树林，也没别的吃，他就渴了喝清泉水，饿了就吃桑椹，结果让他没有想到的就是，过了几天之后，他这个头痛、头晕的症状消失了，而且大便也特别痛快地排出来了，人感觉精神特别的爽，后来刘邦当了皇帝以后，他那一段经历，他也应该说一直都无法忘怀。后来御医摸透了他这个心思以后，就用桑椹加蜜做成膏，让他常年坚持服用。实际上就是禅康本草这个桑椹蜜膏。
制作方法
1、选用黑桑椹（如果是桑椹干需要500g，如果是鲜桑椹需要1000g），蜂蜜300g
2、将桑椹放入砂锅中熬煮，加入适量开水，大火煎煮30分钟，将汤汁倒出
3、倒入适量开水，再次大火煎煮30分钟，将汤汁倒出
4、将二次的汤汁倒回砂锅中大火熬煮，待汤汁比较浓稠的时候倒入事先准备好的蜂蜜
5、适当搅拌后，达到一定的浓稠度即可，可待蜜膏凉后，盛入瓶中备用。
食用价值：具有很好的安神定魂的作用，可治疗神经衰弱。按现代医学的观点，服用3周以上，神经系统就会形成新的运行模式，所以应坚持服用3周到1个月以上。另外有益肾养肾的作用。
用量：早晚各一次，如果不想控制食欲，一般应在饭后服用，每次家用汤匙的半汤匙到一汤匙即可。
适用人群：1、神经衰弱者，2、中老年人，具有延缓衰老的作用，3、头发干枯发质脆弱者，具有乌白发的作用
慎用人群：1、儿童，因含有较多鞣酸，会影响钙铁的吸收，2、脾虚胃寒的人，因桑椹本身偏寒性，3、糖尿病患者，因此蜜膏含糖量较多
