爱华网学名为显齿蛇葡萄，也有称之为藤茶、茅岩莓茶、藤婆茶、甜茶等，主要产区在湖南、湖北、广西、贵州、江西、福建、云南、四川、浙江等地。显齿蛇葡萄茶，茶亦茶，入口微苦，回味甘甜；茶非茶，不是通常意义上的茶叶。中国预防医学科学院营养与食品卫生所营养成分分析结果：显齿蛇葡萄茶中含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素E、铁、锌、钙、铜、镁、硒等，尤其富含植物黄酮。显齿蛇葡萄嫩叶中黄酮含量非常丰富，号称黄酮王，含量高达45.52%，主要有二氢杨梅素(dihydromyricetin)、杨梅素(mynicetin)、杨梅苷( myricitin)等。药理研究证实，显齿蛇葡萄中的黄酮具有抗氧化作用、护肝作用、调节血脂作用、辅助降血糖作用、抗菌消炎作用、调节免疫作用等。目前市场上，用显齿蛇葡萄为原料生产的包装茶很多，包括味纯茶、茅岩莓茶、藤茶等，也有散茶。
泡饮显齿蛇葡萄茶注意事项：1、必须用开水，水温越高，泡饮效果越好；2、茶量与水量比为1:30，即1克茶，用30毫升水泡；3、泡茶时，可以用勺挤压茶叶，以便充分溶出茶内有效物质；4、可以重复泡饮5~6次；5、喝茶时要大口喝、小口咽。冬季来临，爱上火的、爱感冒的、口腔溃疡的、牙龈炎的人，不妨用一用。
怡嘉宜尔网 供稿 （本文来源：天津网-天津日报）
尚合国方显齿蛇葡萄茶的十二大功效！
文源：http://weibo.com/p/10016037528233418895771、降血脂。
有效成分二氢杨梅素具有抗氧自由基的作用，能抑制体内血栓的形成，对降血脂有独特效果。总黄酮具有降血脂、抗动脉粥样硬化和抑制脂肪肝形成。在临床上用于高血压及冠心病辅助临床治疗取得明显效果。
2、调节血糖。
显齿蛇葡萄有含量较高的Zn，缺Zn
会引起人体生长停滞、贫血、糖尿病和慢性胃炎等，锌还具有抑制脂质过氧化过程的作用，因此具有防衰老之功效，许多重要的酶类中都含有锌。
3、保肝护肝。
显齿蛇葡萄含有丰富的黄酮类物质二氢杨梅素，具有明显的保肝护肝作用，抑制脂肪肝的形成。保肝作用。研究发现蛇葡萄中的扬梅树皮素能明显降低四氯化碳、D-半乳糖胺和异硫氰酸萘酯致小鼠急性肝损伤模型血清中ALT、AST活性和T-BIL含量，减轻肝组织的变性和坏死，从而达到保肝降酶退黄的作用。
采用刀豆蛋白A(ConA)诱导建立小鼠肝损伤模型探讨蛇葡萄根对ConA诱导小鼠肝损伤模型肝组织Fas抗原表达的影响，发现蛇葡萄根提取物可减轻肝脏病理变化，减少肝细胞Fas抗原表达，与地塞米松组比较无显著性差异，提示蛇葡萄根可能通过抑制肝细胞Fas抗原表达，达到阻断CTL对肝细胞的杀伤，阻断ConA诱导的肝细胞凋亡，这可能是蛇葡萄根对肝损伤起治疗作用的机理之一。
4、助消化吸收。
显齿蛇葡萄具有较高的营养价值，长期饮用能补充人体不平衡的营养成分，维持正常的生理代谢作用，对人体保健具有积极意义。显齿蛇葡萄总黄酮能提高胃蛋白酶活性，促进小肠运动。
5、提高免疫力。
这是显齿蛇葡萄最主要的作用之一。通过润肺、解肝毒、清心、补脾、固肾，从根本上清除人体血毒，改善血液质量，恢复五脏正常生理功能，全面增强人体免疫力
6、抗衰老。
VE在提高人体生命活力中具有广泛的生理作用，具有抗衰老作用。
显齿蛇葡萄植物VE含量较高为0.5mg/100g，VE有保护体内细胞免受自由基损害，有防衰老、抗癌、抑制动脉粥样硬化、平衡脂质代谢等多种功能。
7、预防心脑血管病。
二氢杨梅素具有抗氧自由基的作用，能抑制体内血栓的形成，对降血压有独特效果。二氢杨梅素能明显拮抗去甲肾上腺素所致的兔胸主动脉条收缩反应，毒性低。
黄酮类化合物是具有消炎、抑制异常的毛细血管、清除自由基和抗肿瘤等重要生物活性的化合物。
蛋白质和黄酮类化合物及VE，富含Ca、K、Zn，K/Na比例适中，有利于心血管系统的治疗与保健。
类黄酮含有大量的疗效成份，具有维生素P的特征，它可通过降低血管渗透性和脆性来保护血管免受伤害，这与显齿蛇葡萄的抗软化功能有关，因为血管的损伤是由于细胞被氧化损害引起的。因此对高血脂、高血压等病人有良好的保健功效。
8、排毒功效。
显齿蛇葡萄为民间传统用药，早在《名医别录》中就有记载，广泛用于消炎解毒，治疗骨髓炎，急性淋巴结炎，急性乳腺炎，脓疱疮，湿疹，丹毒疖肿，嗜盐菌食物中毒等。并可治疗恶心，呕吐腹泻兼能通利小便；预防肺内部分纤维变化为肝硬化，用于治疗化脓性皮肤病有效率达到90％以上。
9、抗菌作用。
显齿蛇葡萄茎叶提取物对金黄葡萄球菌、枯草杆菌、黑曲霉、黄曲霉、青霉及交链霉均有不同程度的抑制效果，对黑曲霉、黄曲霉最低抑菌浓度分别是0.7％、1.1％，对金黄葡萄球菌，枯草杆菌最低抑菌浓度均小于0.07％。
进一步研究发现，显齿蛇葡萄中黄酮类化合物对金黄色葡萄球菌，甲型链球菌、绿脓杆菌和大肠杆菌有明显的抑制作用，为主要功效成分之一。显齿蛇葡萄的抑菌实验显示显齿蛇葡萄对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、乙型链球菌、奈氏菌、大肠杆菌、福氏痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌均有较好的抑制作用，临床上用显齿蛇葡萄抑菌作用来治疗外科疮疡脚，由金葡萄感染所致的性骨髓炎等，疗效确切。
10、抗炎镇痛。
显齿蛇葡萄素对急性、亚急性炎症的渗出过程具有抑制作用。对慢性增殖性炎症也有抑制作用，具有一定的镇痛作用。
11、抗肿瘤作用。
从体外细胞毒抑制实验结果看，显齿蛇葡萄素对人乳腺癌MCF-7细胞，鼻咽癌HK-1细胞以及人肝癌Be1-7402细胞和白血病HL-60、K562细胞都有较强的抑制作用，提示显齿蛇葡萄可能是一种广谱抗癌药。
12、其它作用。
显齿蛇葡萄除上述作用外，还有祛痰止咳作用，具有明显的发汗作用。临床上用于治疗呼吸道感染，中暑。水煎剂还能明显缓解酒醉反应和缩短醒酒时间。还有研究表明，显齿蛇葡萄总黄酮具有抗血小板聚集和血栓形成作用。同时具有较高的营养价值，长期饮用能补充人体不平衡的营养成分，维持正常的生理代谢作用，对人体保健具有积极意义。
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2014年9月9日 09:31
美丽的民间传说
一、光绪皇帝和“天子显齿蛇葡萄”
相传，清朝光绪(1875)年间，有位叫陈子贺的先生在京城担任光绪皇帝的老师，光绪皇帝当时身体较弱，食欲不振、脸色发黄、说话沙哑，脸上还常长红痘和黑斑。皇宫太医开出的处方一般只能维护一段时间，过后又会复发。光绪皇帝又十分怕吃药，故此病令光绪皇帝十分烦恼。
那一年，帝师陈子贺回家乡探亲，发现乡亲们经常饮用一种山上采来的野藤叶，人人精神饱满，皮肤光润，陈子贺先生试着品尝了一下，发现此茶饮后先苦后甘，回味甘凉，咽喉很舒服。联想到光绪皇帝声音沙哑，于是，便带了一些野藤叶回去给光绪皇帝品尝。光绪皇帝试着品尝之后感觉味道不错，便经常泡饮。奇怪的是，不到半年时间，光绪皇帝不仅感觉咽喉清爽，而且脸上的红痘、黑斑也逐渐消失了，皮肤变得光润起来，于是，光绪十分高兴，便降下圣旨，命它为“天子显齿蛇葡萄”。陈老师闻之急奏请皇上，说：如皇上降旨命它为“天子显齿蛇葡萄”，那百姓谁还敢喝?还是让它回到百姓之中，造福黎民百姓吧。皇上觉得老师的话有道理，于是就降旨命它为“野显齿蛇葡萄”。由此，野显齿蛇葡萄便逐渐下流传起
来,而且流传到南洋一带，至今在东南亚各国仍享有盛誉。由于野显齿蛇葡萄揉制烘干后形呈白色，所以，南洋一带又称其为“白茶”。
二、“岩下”诗的传说
1600年以前，显齿蛇葡萄在武陵山脉这块神奇的土地上，静无声息的繁育生长着。相传东晋著名山水诗人谢灵运，一天带着童子来到昆仑山羊角峰，正欲进峰下溶洞游览，恰遇当地的采药老翁。老翁解下腰间葫芦，递给谢公说：“相公进洞带上它。”谢公接过葫芦，不得其解。
老翁释日：“此葫中之物，乃山中神茶之汁，相公带它进洞，必有妙用。”谢公恍然，再问老翁：“神茶为何物，如此神奇?”老翁答日：“从前八仙到此游洞，适逢酷暑，饥渴难忍，仙翁铁拐李顺手从拐棍上剥下一片皮插入土中，随即长出青藤，食用之后，饥渴全消。故日：神茶乃此山中一宝，它集天地之灵气，聚日月之精华，仙人食之，无饥无渴，凡人饮之，驱邪祛病，长生不老。”
谢公躬身谢过老翁，主仆二人，跚跚进洞。此锡岩仙洞为武陵山第一景。洞内怪石林立，千姿百态，洞中有洞。他们在黑暗的洞内摸索前行，返回洞口两人才知在洞中竞折腾了七天之久，若无那一葫茶水，后果难料。谢灵运将此奇遇记下，赋《岩下》诗一首：“昆仑采药人，路迷粮亦绝，过息岩下坐，正见相对说。一老四五少，仙隐不可别，其书非世教，其人必贤哲。”题于洞壁之上，其墨迹越1600余春秋，至今依然醒目。此故事一直流传至今，成为美谈。从此神茶更加繁茂苍翠，当地居民一直饮用至今。
三、炎帝(神农)遍尝百草
据介绍野显齿蛇葡萄的由来还有一个美丽传说。相传远古时代，瘟疫盛行，中华始祖炎帝(神农氏)为寻找药物治病救人而遍尝百草。一日至罗霄山脉，尝一毒草，顿时觉的口干舌麻头昏目眩，忽闻晴天霹雳，五爪神龙盘旋，天降甘露，地生异藤。神农氏取此藤入口咀嚼，但觉清香扑鼻，味苦涩而回甘，舌底生津，精神振奋，后百姓纷纷效仿取藤煮水饮用，祛病养身，故野显齿蛇葡萄流传至今。
四、神茶疗伤
明朝洪武年间，覃垕为反抗明皇王朝的暴政，在张家界永定区温塘镇揭竿而起，统领义兵杀富济贫，抢州夺县，形成了一支强大的势力军。朱元璋唯恐义军夺他的江山，急调大军25万进行征剿，经半年多的激战，官兵人多势众，将义军围困在天门山、天子山一带，因义军缺乏粮草，伤兵众多，加上山中阴森潮湿，多数义军患了哮喘病，免疫力低下，战斗力几乎崩溃，义军正处于生死存亡的关键时刻，一位百岁老翁从武陵云雾山中采来一背篓“神茶”与伤兵内服外用，治好了义军的哮喘、枪伤、炎症等疾病，使义军重振雄风与官兵激战，各自为政。当时覃垕自封为王，在他兵困天门山、天子山、神堂湾的七年中，伤兵们都采用神茶治伤、消炎而得救。当年的神茶救兵之事一直流传至今，给后人涂抹了一层神秘的色彩。
五、幸运的村庄和长寿村
幸运的村庄。在50—60年代江西赣南地区，曾爆发过一次大范围的乙型脑炎，此次疫情来势凶猛，十里八乡的人几乎全部传染。但令人惊奇的是，地处赣南某山区山脚下的一个小村庄里(方圆十里之内)，村民很少有得脑炎的，人们都惊叹这个村子有“神灵保佑”。后来在流行病学调查中发现，村民们之所以能幸免，原因是他们经常服用一种“神茶”(即显齿蛇葡萄)，它具有抗病毒、增强免疫力等作用，“保佑”村民躲过了这场浩劫。
长寿村的见闻。在武陵源边陲坐落着一个小山村，原名长寿村，现名四官坳。正是在这山清水秀、鸟语花香、气候宜人之地孕育出了奇世珍宝显齿蛇葡萄，又名“土家神茶”“长寿藤”，据史料记载，土家族将显齿蛇葡萄当做茶饮用，已有数千年的历史。
我们在村头清澈见底的小河边，碰见了一位虎背熊腰的大爷，他叫张大力，92岁还能上山打柴。问起他养生健体之道，他说，这里百岁老人众多，祖祖辈辈如此，至于养生之术，却说不出所以然。但提起“长寿藤”，他一下子来了精神，说当地人很少生病，偶尔病了，喝较浓的“长寿藤”即可治愈，所以称它为“仙丹妙药灵芝草”。张老说：我们长寿、没病是因为喝了长寿藤，不信你们试一试。
中国显齿蛇葡萄之家
生荒野中，拖蔓而生，叶似菊叶而小，花义繁碎又似前胡叶亦细，茎叶间开五瓣小银褐花，结子如豌豆大，生青熟则红色苗叶味甜，救饥采叶炼熟换水浸淘净油盐调食，治病今人传说捣根传贴疮肿。 ——《救荒本草经》
这样一种植物——
早在三千多年前远古时期，神农尝百草时便发现了它，我国最早的诗歌总集《诗经》当中，就称之为古神茶。
朱橚，明太祖朱元璋第五子，自幼好学，能辞善赋。明朝初期，庶草荒芜，民不聊生。朱橚考核可救饥馑的野生植物414种，证实其花实根干皮叶之可食者，分草、木、谷、果、菜五部，逐一绘图说明，取名《救荒本草》，以备荒年充饥之用。是书刊于1404年，在食疗与营养学方面有着相当大的贡献。在这本书里，它的名字叫“蛇葡萄”。
在今天，这种植物被植物学家归类为葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄科(Ampelopsis grossedentata)(Hand-Mazz)W.T.wang，称之为显齿蛇葡萄，英文名称为vine tea，木质藤本，植物体合部无毛；卷须长达8cm。叶为二回羽状复叶，长可达17cm，小叶9-15片，最下羽片有小叶3片，枝顶部叶为一回羽状复叶；小叶草质或薄纸质，长椭圆形，卵形、菱状狭卵形或披针形，长2.5-7cm，宽1-3 cm，顶渐尖或急尖，基部楔形或宽楔形，边缘具粗锯齿，上面绿化，下面淡绿色，幼叶略带紫红色，叶柄长2.7cm，枝上部叶几无柄，顶生小叶具柄，侧生小叶无柄，稍偏斜。聚伞花序羽叶对生，总花梗长3-6cm，直径2-3.5cm花小，黄绿色，花萼盘状，直径2.2mm；花瓣长2mm。花期6-9月，果期7-11月。
