爱华网柿子的养生功效和营养价值 懒柿子的营养价值
柿子的营养价值 柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半，所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。
柿子美味多汁，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、葡萄糖、果糖和钙、磷、铁等矿物质，成熟柿子与杂粮混合做成的炒面甜香可口，可以作为主食。柿树作为中药早已收入《名医别录》等医学书籍之中，柿子中所含的蔗糖、葡萄糖、果糖还可治疗喉痛、咽干、口舌生疮、肺热咳嗽等症。
养生功效 中医认为，柿子味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。1．柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用；柿子含有大量的维生素和碘，能治疗因缺碘引起的地方性甲状腺肿大。2．柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效；柿子还能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。3．柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。4.《本草纲目》中记载“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾涩肠，治嗽止血之功。”同时，柿蒂，柿霜，柿叶均可入药。祛病偏方1．治疗小儿秋痢：以粳米煮粥，熟时加入干柿末，再煮开。分三次吃下。2．治疗反胃吐食：用干柿三枚，连蒂捣烂，酒送服，不能同时服其他药物。3．治疗耳聋鼻塞：用干柿三枚，细切，以粳米三合、豆豉少许煮粥。每日空心服下。4、治地方性甲状腺肿：未成熟的青柿子１０００克，洗净去柄，切碎捣烂，以洁净纱布绞汁放在锅中，先以大火烧沸，后以文火煎熬浓缩至稠粘时，加入蜂蜜１倍，再煎至浓稠时停火，待冷装瓶备用。每次１汤匙，沸水冲饮，每日２次。5、治泌尿道感染、血尿：柿饼２枚，灯心草６克，同煮汤，加白砂糖调味饮用，每日２次。6、治小儿百日咳：柿饼１枚，去皮生姜４克，先将柿饼横切成两半，生姜切碎夹在柿饼内，以文火焙熟，去姜吃柿饼或用柿饼１５克，罗汉果１个，水煎服，每日２-３次。7、未成熟之青黄柿子一个，用酒煮沸，去酒食柿，治吐血咳血。8、柿饼三个焙焦研末，冲开水服下，亦治吐血咳血。9、柿饼焙焦研末，每服１.５克，一日三次，开水送服，治消化道溃疡出血。10、柿饼烧炭存性研末，冲老黄酒服，治产后出血。11、柿蒂五个，烧炭存性研末，用黄酒冲服，治血崩12、柿饼烧炭存性研末，每次６克，用陈米汤送服，治血淋（尿血）。13、柿蒂六个，水煎服，一日两次，治呃逆或顽固性呃逆，若加地榆炭１５克，同煎服，治痔疮出血。14、柿蒂烧成炭研末，成人每服２克（小儿减半），一日三次，开水送服，治泄泻腹痛。15、柿蒂焙干研末，搽患处，治小儿脐中流水。16、鲜柿叶烧炭存性和川椒，共研细末，搽患处，治疮。17、柿饼粥：柿饼２-３枚去蒂切小块，大米１００克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。有健脾润肺，涩肠止血作用，适用于体虚吐血，干咳咯血，久痢便血，小便带血，痔疮下血等出血症。有胃寒病的老人忌服；忌与螃蟹同食。18、冰糖蒸柿饼：柿饼三枚（去蒂），清水和冰糖适量，蒸至柿饼绵软后食用。有润肺，化痰，止血作用。适用于高血压，痔疮出血，慢性支气管炎干咳，咽痛等症。柿子食疗方推荐。19、灯心柿饼汤：柿饼两枚，灯心６克，同煮汤，加白糖调味食用。有清热止血，利尿通淋作用。适用于尿道炎，膀胱炎，小便黄赤短少，排尿不畅，尿道刺痛，血尿等症。20、柿叶３克，花生衣少许，研末，用温开水送服，连服两个月，治血小板减少性紫癜。
贮存方法不是太熟的柿子，直接放在阴凉地保存即可。若是熟透的柿子，则要放进冰箱内冷藏。吃之前拿出来解冻即可。食用宜忌1．柿子尤其适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者食用。2．糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食柿子；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后也不宜食用柿子。3．柿子不宜与酸菜、黑枣、鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状。4．食用柿子前后不可饮酒或食醋。
美食佳肴柿子饼材料：柿子、面粉、豆沙馅。1．柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥（如果用搅拌机打一下就更均匀啦）。2．将面粉筛入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉搓成软硬适中的面团。3．将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子。4．用擀面杖将面团擀成厚皮，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧，压扁即可。5．将做好的柿子饼放入油中，小火煎至两面金黄即可。蜜汁柿子块材料：蘸糊炸好的柿块500克，白糖150克，糖色少许，粉抹适量；烘汁油40克，水1勺多。做法：锅放火上，添入水，下入白糖，糖化后加入糖色少许，汁沸勾入流水芡，下入烘汁油，随即下入柿块翻搅均匀，出锅盛盘即可食用。健美小贴士生食柿子将鲜柿捣烂取汁，每日温水冲服15～30毫升，连饮数周，减肥又养颜。青柿与桑枝水煎把一个青柿子与30克桑枝一起水煎，每天喝1～2次。连服数日，减肥效果甚佳。柿叶茶用柿子叶子煎服当茶饮。每天喝1～2次。2周之后，减肥效果非常明显。
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