继续着感恩季的甜美回忆,今天的这款蛋糕可谓材料丰富,口感层次分明,表皮酥香,蛋糕软糯。主要的食材就是妈妈从老家带来的红豆,闻着就有股子清香味,焖煮熟了拌入面团中别有一番风味。
*金宝酥红豆玛芬蛋糕*(9个纸模)
【材料】
金宝酥粒:中筋粉25克、杏仁粉25克、黄油25克、白糖25克
玛芬面糊:低筋粉300克、黄油125克、淡奶油185克、鸡蛋2个、白糖100克、蜜红豆125克、泡打粉8克、盐1/4小匙
【做法】
1、制作金宝酥粒:黄油室温软化后加入粉类和白糖用手搓匀成碎粒状备用;
2、黄油隔热水融化;
3、加入鸡蛋拌匀;
3、加入淡奶油拌匀;
4、加入白糖拌匀;
5、加入过筛的粉类和盐拌匀;
6、加入蜜红豆拌匀成面糊;
7、将面糊倒入纸盒中约7分满,撒上金宝酥粒和蜜红豆;
8、烤箱预热170°,中层上下火,时间25分钟。