爱华网阿香米线襄阳万达餐厅，生意出奇地火爆，如果想在正餐时间去吃而不排队，那恐怕是痴心妄想。并非有意替人做广告，要想吃上阿香米线，只有错开中午和晚上用餐时间，在这个时候，能随心所欲，能自由进出。如果非要赶在用餐的正点吃，非但吃不上，且要惹一肚子火，那就是必须要排长龙般的队伍。拿着钱被服务员拒之门外。看着排队的阵式，除非肚子不饿。我第一次接触阿香米线，是听女儿说那里米线好吃，特意在商场二楼绕了圈子赶到那里，不看不知道，一看吓一跳，顾客全都被一条宽宽的带子拦在外面，长长的队伍大概有两三米左右，他们仿佛都很有耐心，就像是看一场演出，随时准备等待而入，不慌不忙的有说有笑的，我被这阵式吓住了，心里直犯嘀咕：哪有吃饭排那么长队的？即使再好吃，也没必要排这么长的队啊，这种“耐心”地等候，弄的我没有食欲，我拉着女儿的手，果断地重新另找一家不被拦在外面，能自由进出的餐厅。后来，总算错开了时间不用等候，有了一次直接进去就餐的机会。初进去自然会好奇地打量里面的布置，有乡土，江南水乡的味道，带点中国风的气息，如果特别就特别在，服务员端上来的米线，有看似多余又不多余的步骤。米线的做法基本相同，吃法一样，不同点就在顾客的重点参与，它不是直接地调好味简单地端上来，而是配料样样精细地分开，用不同的器具像花一样由两名员工分别呈上，让你自己动手。仿佛这米线不是有他们做的，而是你自己化了心思做成的，在做的过程中，揉进了想像，颜色，形状，声音，味道，多种感觉与让你豁然发现，你不光是在吃餐厅的米线，而是在吃某种品牌和文化。是动手动脑主动的参与性与花样繁多的配料展示，勾起了你的兴趣和食欲，让你觉得原来吃饭也可以这样吃。尽管明白，吃起来的味道同别处看到和吃到的没什么两样，可还是愿意在饿了的时候，将阿香米线餐厅做为首选。我已经掌握了阿香米线生意淡旺的时间，多次称心如意地去往那里用餐，每次去都是在下午两三点非正餐时间。只有在这个时间段去，你才会有宾至如归的感觉，才能正常从容地享用全过程。我曾经想过，吸引我前往阿香米线餐厅用餐的原因，大概就是除了阿香米线的色、香、味具全外，应该还有动手动脑的乐趣吧。
只是，去过多次以后，从一开始的新奇，暗暗地赞叹不已，到后来的司空见惯，继而没有了太多的热情。餐厅布置的特点和餐味的特色，就像洗旧的衣服，变得越来越随意自然，越来越属于自己。如果不是今天再去，一时想起曾经的新奇感觉，瞬间稍做留意，恐怕日后，对阿香米线的记忆越来越淡，只到最后再也没有了兴趣去谈，去想，去提。呈盘而上，金色年华样的配料，整齐地摆放在有黑色光泽的大方盘里，分别用白色的小圆碟盛放，淡青色包菜叶放几卷生肉卷，仿佛粉红佳人乘一叶扁舟在荡漾，充满了诗情画意。五个小味碟分别装着：黑木耳丝，酸菜末，和肉酱，另外还有50粒左右金黄色的熟玉米粒，和一个破过壳的小小鹌鹑蛋放在白色味碟里，色彩鲜艳透着可爱。方盘里其他空间，有序地摆放，炸熟的一只外焦里嫩的鸡柳，另外还有，数十根一寸见方的绿色韭菜段，数片菱形的腐竹片，外加4片火腿。吃的时候，两个服务员同时端上托盘和汤碗，分别在已经摆好的黑色长柄汤勺，筷子、餐纸的中间轻轻放下。我一向口味清淡，常爱吃的就是三鲜米线，看着眼前大大的黑色砂锅碗里，白色如鱼汤样的热汤，小心翼翼地不敢用手去碰，砂锅的热度相当于滚烫的开水，如不慎碰上，会火辣辣的疼痛，有被烫伤的危险。此时此刻，先不要着急把碗挪正。乘温度高热，第一步先把鹌鹑蛋倒入碗中，夹肉卷片放入汤里，第二步才放包菜叶，再放肉酱，放玉米粒。韭菜段和木耳丝，可以一同放入汤碗中，如不着急吃鸡柳，就在最后放进去。腐竹和火腿热一下就可以吃，先不用管它，把煮熟的米线赶快倒进汤里，这时用筷子轻轻搅动，就能看见由红变淡的肉片了，还有煮熟了的鹌鹑蛋，汤也由原来的奶白色，变成飘浮着点点酸菜末，像浩翰的银河星光点点，并且有滋有味，算得上一碗营养丰富的汤料了。没有辣椒，清淡可口的营养汤，可以一勺一勺地慢慢喝，如果点的有饮料，这汤自然就成无用汤了。吃阿香米线前，是坐在餐桌边点餐后随即付钱的，价格不贵：阿香麻辣米线一碗收费26元，阿香过桥米线（不辣的）收费22元，骨肉相连烤肉串两串加起来9元，套餐芒果C大瓶收费2元，两个人一共消费59元，吃得开心也舒服。临走，总会习惯性地望一眼长长细杆吊在餐厅里的宫灯，和穿梭不停的服务员黑色的民族服装背后，写着的那句响亮的广告词：阿香真香，快乐健康。可惜从没有拍照的习惯，不然会留下一两张，阿香米线襄阳万达餐厅的照片。
2012.6.29
