酵母粉含有四十多种营养物质，有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，特别是B族维生素的良好丰富的天然来源。
著名的营养学家阿德勒.戴维斯在她所著的《吃的营养科学观》中极力推荐大家服用酵母，她在该书中不下100处提到酵母的优点，将酵母视为补充多种营养素和减肥塑身的佳品；美国医学博士亨利?G?比勒在其《食物是最好的医药》书中，也将酵母列为最好的医药，是天然廉价的解毒剂，鼓励人们在日常饮食中多食用酵母。
酵母：理想的营养源
酵母作为单细胞微生物是名副其实的“小不点”，用肉眼根本看不到单个酵母细胞，但就是这“小不点”却有着非常丰富、均衡的营养，会给人们的健康带来神奇的作用。
酵母的营养可以用“三低四优”来概括：低热量、低脂肪、低糖、优质蛋白（氨基酸）、优质B族维生素、优质矿物质、优质膳食纤维，而且酵母中不含胆固醇。
酵母的热量约为280卡/100g左右，远远低于肉类，面食等食品。脂肪含量为2％左右，不含胆固醇。
蛋白质是生命活动物质基础之一。酵母中的蛋白质含量约50％左右，远远高于肉类、鸡蛋和大豆的蛋白含量。并含有18种以上的氨基酸，其中赖氨酸、含硫氨基酸、苏氨酸、色氨酸含量都达到国际粮农组织和世界卫生组织推荐优质蛋白的标准。赖氨酸占蛋白质含量的7.5%，高于优质蛋白标准2个百分点。谷类食品蛋白中缺少赖氨酸，酵母和谷类蛋白同时食用，可以弥补谷类蛋白的不足。另外酵母蛋白的消化吸收利用率达到85％，接近鸡蛋和牛奶水平，比面粉等植物蛋白高30％左右。
B族维生素对神经系统、心血管系统、造血功能、生殖系统、视力、缓解压力、改善发质和皮肤等都有重要作用。但是B族维生素有十几种，是个庞大的家族，这些家族成员必须同时发挥作用，这种现象叫B族维生素融合现象，因为单独摄入某种VB，会使每个细胞活力增加，使其它各种VB的需求量跟着增加。而事实上目前只有四种食品含有全部的B族维生素：肝脏、酵母、米糠、麦芽，其中以酵母含量最为丰富。另外酵母中VB是以磷酸酯的形式存在，很容易被人体吸收利用。
酵母中含有钙、镁、钾、铁、锌、硒、铬、铜、锰等十几种矿物质，每60克酵母含有的这些矿物质可以满足人体一天的需求，并且这些矿物质是和酵母细胞的蛋白和多糖结合，处于生命结合态形式，有利于人体的吸收，并避免了无机或有机化合态矿物质对消化道的刺激等不良作用。
酵母中的优质膳食纤维主要是葡聚糖和甘露聚糖，它们的含量约占整个酵母细胞的30％。它们能够增强人体免疫力、改善肠道功能，并能提高人体的抗辐射、抗炎，帮助身体组织机构再生、重建，促进伤口愈合以及促进钙、铁等元素的吸收。
【产品功效】：
1.神奇的减肥塑身佳品
2.守护肠胃的卫士
3.免疫力的增强剂
4.活力增强剂
啤酒酵母粉与压力大者
生活紧张、工作压力大，是目前上班族健康上的共同隐忧。过度消耗脑力、缺乏充沛的体力、饮食不正常，再加上肠道消化机能不良，衍生出来挥不去的疲倦感、精力耗竭的感觉你一定不陌生。建议您不妨将富含维他命B群与多种维他命、矿物质的啤酒酵母粉，加入你的饮食当中。
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啤酒酵母含有五种重要的成分，可以帮助减肥。
1膳食纤维：可促进肠道蠕动，增加饱足感；
2铬离子：可以改善体内胰岛素的阻抗现象，对降低中性脂肪非常有效；
3硒离子：提升甲状腺的功能，帮助脂肪燃烧；
4维生素B群：加速碳水化合物和脂肪的代谢，快速消耗热量，促进身体和脑部运作；
5不可吸收的纤维质：产生饱足感。 啤酒酵母粉与糖尿病
随著经济发展、饮食精致化与活动型态的改变，使得现代人吃的好、运动少、肥胖率节节高升，造就了许多的糖尿病患者。糖尿病除了以药物控制病情之外，饮食控制是非常重要的一件事。啤酒酵母粉除了提供丰富的维他命B群、氨基酸、多种维他命、矿物质之外，有机铬对糖尿病友的帮助是比较大的。许多欧美的新陈代谢科医生，也都会建议病患补充含铬食物，来改善第二型糖尿病（成人型糖尿病）。藉由补充啤酒酵母粉获得优质的有机铬，可有效降低血糖，而且无副作用产生。
啤酒酵母粉与癌症病患
啤酒酵母粉所含有的丰富营养物质与抗氧化元素硒，以及易消化的蛋白质，可提供作为体力与免疫力的提升。对于许多正在进行癌症放射治疗或化学疗法的人而言，补充啤酒酵母粉可改善、增强病患的免疫系统。 啤酒酵母与抗衰老
还在用SKⅡ、胎盘素保养、抗衰老吗？在经济不景气的今日，面子问题还是要顾，可是荷包也不能不顾喔。再此介绍您一个平民化的抗衰老秘诀，那就是多吃啤酒酵母粉。将啤酒酵母粉加入鲜奶、冷豆浆、果汁、生菜沙拉中一起吃，除了可以获得丰富、均衡的营养之外，啤酒酵母粉中富含的DNA及RNA，为促进蛋白质生长的重要关键物质，是细胞抗衰老、再生的重点。连续吃几个星期之后，保证你容光焕发、皮肤水当当、幼咪咪的呦。 啤酒酵母与解酒护肝
每个人都有自己的酒量，有的人海量，千杯不醉；有的人却是一沾酒就醉了，这其中的原因在哪里呢？现实生活中发现，不但人和人不同，地域之间也有差异，在中国，就存在着这样的现象：北方人要比南方人更能喝酒，沿海人要比内地人更能喝酒。这其中的原因又在哪里呢?
据有关报道，日本的科学家专门对这样的问题进行了研究，结果发现，人体内有一种神奇的物质，它的存在不仅能决定一个人的酒量大小，更和人的健康状况有直接的关系。这种神奇的物质，学名称之为谷胱甘肽。
据科学家分析发现：谷胱甘肽是一种氨基酸的聚合物，是由谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸组成，具有很高的营养价值。更是人体新陈代谢中制造酶的主要原料，它能促进肝脏分解代谢，抵抗化学性肝损伤，是肝脏代谢过程中必不可少的物质。
谷胱甘肽广泛的存在于植物和蚌壳类生物体内，大蒜、海产品和啤酒酵母中就含有丰富的谷胱甘肽，这或许就是为什么北方人，沿海人体质更好，更能喝酒的谜底所在。
爱酒之人喝酒难免过量，这时候选用纯正谷胱甘肽成分的产品解酒护肝，是最为明智，也是最安全的方法。啤酒酵母中含有的丰富的谷胱甘肽能真正从源头上解决体内酒精过量问题。它将体内的酒精分解成热量和水份排出体外，因而安全、无副作用。另外，啤酒酵母中含丰富的维生素、氨基酸能深入滋养和保护肝脏，保证肝脏解毒功能正常运行。在维生素中，和肝脏有较密切关系的是B族维生素，喝酒过多等导致肝脏损害，在许多场合下也是和维生素B缺乏症并行的。啤酒酵母中就含有维生素B1、维生素B2、维生素B6等B族维生素。这些B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。 |
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