爱华网终于不咳嗽了，原因很奇怪，就因为爷看我咳来咳去，上天入地的，突然说了句，等我回家你再咳，我就抽你，然后我就突然不咳了。胆小？怕抽?谁知道啊，总算不咳了，这是个很好的收获。
开始收拾家准备过年了，爷很慷慨地把整个书房都给了我，整扇墙的书架全部腾空，给我放那些碗盘杯子、垫布啥的。
我忍痛把书架上的书分类挑拣了一下，有些不好看，永远不看的打算都扔了，好看的挪回卧室的书架里，还是挺多的，满满当当地装的很满。爷的那些个军事书籍杂志，他终于决定收到箱子里，给我的那些个碗盘杯子腾地方，真是好人一枚啊。
不喜欢看电子书、还是喜欢抱着实实在在的书慢慢看，从小被老爸带的买书都是成箱买，大学赚的钱也都去买书了，兰州父母家的书柜里，也全是我的书呢，嘱托他们给我留好了，谁都不能动。关于书，我还是比较小气的，动一下都不行。当当的书比较不错，可以看到评论，不过偶有上当，前次买了一本菜谱，留言都说图片美极了，挺老贵的书，来一本，第二天一看，我直抽抽，后悔到不行了。
每年过年，coco小朋友都是会收到我快递过去的书，我总坏了心地想象着一个小朋友看到一大整箱书籍的样子，绝对有看到宝藏的感觉，我的童年过得比较腐败，除了那些书都是大箱收到外，还有那些磁带，也都是论箱收的，爷说我的大手笔作风，跟那个有很大的关系，我管这不羞愧地叫大气。
今年coco小朋友的礼物依然是一整箱书，走邮局的邮费就小100了。我跟coco小朋友说过，书是我们最好的朋友，小朋友也认真地去做，看书能看到不吃不喝的，这让我很开心，喜欢书的孩子不用被担心，她们这样的孩子，人生不会有大偏差的。
coco小朋友很给力，每年父母在参加家长会的时候，作文会作为范文会被老师读出来，老师也总是很客气地请我老姐上台分享经验，我姐总客气地说，没有啥经验，就是因为孩子的小姨总是寄大箱的书给孩子看，孩子也非常喜欢看而已。
不过地域不同，各地能够提供的资源就有所不同，就像我在兰州的时候要见朋友，想买给她们一本孙瑞雪的《完整的成长》，跑了两三个书店都没有，这才发现原来会有这样的问题。幸好有网络帮忙，当当、卓越、淘宝、都是很不错的选择，我也教会老姐怎么上网买书给自己的孩子，周围也有朋友用我的账号去那里买书，钻石卡会员有特别优惠的说。不过现在，我也不局限于当当了，想买的书列出来，当当、淘宝打开了比价格，谁家更公道，就去谁家买。刚买了一套三毛的文集，11本带2cd，当当150多，淘宝142.7，差10块钱呢。立即淘宝一把，快递送货上门后发现，书走的卓越的仓库，绝对正版。
以前常买书的一家，老板特好，书价比当当便宜很多，我一次买2、30本，他也只收5元快递费的说，太赞。书到了，流程跟当当送货一样，一看，当当仓库的东西，端着书一页一页地看，心里踏实的要命。
哈，不乱扯了，言归正传，亲们喊着要上年夜菜，我跑出去备齐了料，做了这个我主推的牛肉，真的太好吃了，可以作为年夜菜的主菜上，别小看了名字是普通的土豆烧牛肉，可味道绝对是大颠覆，爷这种不吃汤水牛肉的家伙，自己下了小2斤肉呢，里面的土豆、胡萝卜都吃尽了，胃口好的有点吓人。主推，主推，味道绝了。
【原料】
牛腩1斤半、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、葱3段、姜4片、郫县豆瓣1勺、番茄酱2勺、啤酒一瓶、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、盐、山楂3、4片、香菜
【步骤】
1、牛腩清洗一下，切块，泡在凉水里2-3小时出血水
2、胡萝卜、土豆切滚刀块，锅里放油，煎一下待用
3、洋葱切月牙状待用
4、烧一锅水，水开后，放入牛腩煮10分钟，撇沫，捞出来，控水
5、煎土豆的底油放一勺郫县豆瓣，小火炒出红油后，同时放入葱段、姜片，牛腩，洋葱片、炒一下，加入一整瓶啤酒、加番茄酱2大勺、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、山楂3、4片，大火烧开后，下火慢炖1个半小时后，放入煎过的土豆、胡萝卜，20分钟后土豆软烂加盐出锅，放上香菜点缀即可。
【唠叨几句】
1、牛腩比牛腱子炖出来的味道好，可能跟我家那个喜欢肥一点口味的东西有关。
2、番茄酱不是番茄沙司，要注意了，我们这里要的是番茄酱，比较浓稠的那种，主要成分是番茄泥。
3、如果肉特别多，可以增加啤酒的量，但也要增加其余配料的量，这是个汤菜来的，汤非常好喝，注意了，不要加一点白水的东西，影响口味。
4、看到我没有用料酒，是因为啤酒也能去除肉腥味，另外花椒也可以由同样的功效。
5、如果怕辣，可以不用干辣椒，这几天我一直咳嗽，所以这个菜没有放，但如果喜欢吃辣，放点干辣椒很爽的说。
6、山楂是那种干的山楂，不是小朋友吃的山楂片，用来帮助肉快速软烂的。
7、我个人觉得牛肉很好吃外，土豆胡萝卜还有碎烂的洋葱都很好吃，下饭极了。
8、如果怕烦，时间来不及，可以扔高压锅里，炖肉20分钟，出锅后，转炒锅，放入土豆炖至软烂即可。高压锅的做法不会损失汤，啤酒一瓶即可，没过肉料就行了。
我家都爱吃这种筋多的肉，比起纯瘦肉，口感好多了。
汤也好喝极了，因为有辣味，并不觉得腻。同时 番茄酱也会消减其中的腻。
好喝的汤肉一顿没吃完，可以在第二天早上，下点面条，煮熟了捞出来，浇上土豆、牛肉块和汤汁，味道很赞，私下觉得有点台湾红烧牛肉面的感觉。
这个菜，我诚意推荐，绝对好吃的说。年夜菜正在规划中，我请爷在泡姜牛腩和这个土豆烧牛肉中选一个，作为主菜之一，他说他需要考虑一下才能确定。终于有个菜能撼动泡姜牛腩了，这让我很高兴。
菜菜的无肉不欢：
菜式回锅肉豆笋烧肉土豆煮三文鱼辣白菜炒五花肉
红烧排骨小土豆麻婆豆腐蒜蓉荷兰豆黑椒红酒牛排
泰式酸辣鸡翅根宫保鸡丁糖醋排骨醉鸡
麻辣猪手泡姜牛腩菠萝鸡翅香干腊肉
红烧肉烧山药豆豉香辣鸭三杯鸡吊锅鸡
土豆烧牛肉红烧带鱼麻辣香锅小炒黄牛肉
农家小炒肉浓香浇汁卤肉饭土豆烧鸡豆豉烤鸭架
