老米家大雨泡馍 老米家大雨泡馍育才路

老米家大雨泡馍 老米家大雨泡馍育才路

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老米家大雨泡馍育才路店的店面,匾额为著名画家刘文西先生所题:“清真百年老店 老米家大雨泡馍”。

是前年十月,路过西安南郊育才路看到老米家大雨泡馍,早有闻之,却没有在这一家吃过,作为见识性的品尝走了进去。

店铺装修的不同于回民坊,吧台摆了各色白酒,回民坊上是绝对不让饮酒的。吧台墙壁上的价目表显示,最便宜的普通泡馍18元,优质泡馍28元,包厢泡馍40元。这里少了坊上的红火、热闹和喧嚣,可以静静的品味正宗的泡馍。吃过感觉这里环境不错,口味也是地道。

前几日,与朋友聊天谈起这个话题。朋友说,最近去了高新四路的老米家大雨泡馍,由于接待客人,点了最好的泡馍,每份100元。听后令人乍舌,如此之贵?朋友说,待客不好意思点便宜的,只能点贵的啊。呵呵,现今泡馍到了这个价码,不就成了大餐了,哪还是大众的经济风味小吃呢?如今的泡馍不仅分为优质、普通,还有了包间雅座价码,可谓之精品的泡馍价位。是市场经济的带动与召唤?呼之必出,不呼店家也会创新叫座。

记得,上世纪六七十年代,一碗牛羊肉泡馍,无论牛肉、羊肉一个价,全凭个人的喜好来定,价格也不过两毛多钱,一个坨坨馍要二两粮票。在“瓜菜代”的困难时期,吃碗泡馍是要凭券的。

想来,那时父亲带着我们去纺织城一间楼牛羊肉泡馍馆吃饭,老百姓生活上已经好转了许多,需要排队购票发牌子,总台会分给你递上放着坨坨馍的大老碗。父亲馍掰的很细,像绿豆般大小。那时,父亲的胃不好,患有十二指肠球部溃疡。待到我们都掰好了,一同递给服务员,并叮咛一句要多煮煮。饥不可耐,等待就感到漫长。盯着号牌,再望向叫号送饭的服务员,好不容易等来,就只觉得那个香啊,真香!还会吃得干干净净,一丝不留。

现在回忆起来,依然回味悠长,很享受和父亲一同吃泡馍的场景。可能,可能因为这样的场景实在太少,珍贵而难忘!那温馨而美好的场景浮现在我眼前,却不会现实的再现,而仅仅是心里的思念。每每在吃泡馍时,我都会自觉不自觉地想起来。真是怀念父亲,已经离别十余载的父亲!写这篇博文的时候,更是这样,好想心爱的父亲!

今天是腊八节,就快要过年了,父亲您在九泉之下可好?我真得好想好想您啊......

(于腊月初八)

店堂一楼一角

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↓吧台 这里不同于坊上回民街区,可以喝酒。

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↓吧台墙壁上的价目表,最便宜的普通泡馍18元,优质泡馍28元,包厢泡馍40元,这还是2011年10月份的价格了。

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↓标准的的一份泡馍,两个饼、一份糖蒜、辣子酱。

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↓成品

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↓西安人好面食,老米家大雨泡馍紧邻就是“功夫面”老鸹撒主题餐厅。老鸹撒[老鸹(wa)撒(sa二声),陕西方言土语 ]是陕西关中的特色农家小吃。将搅好的软面糊,用筷子挑入滚锅里煮熟。面糊形成两头尖中间圆的形状,像乌鸦的头,故称老鸹撒。浇入预备好的浓香汤汁,非常香美的面食吃法。

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