爱华网2000年中国旅游饭店统计公报
2000年，随着一批原作"培训中心"、"招待所"、"公寓"使用的住宿设施主动要求纳入旅游饭店管理，我国旅游饭店数量规模有较大增长。到2000年末，全国共有旅游饭店10481家，比上年末增加3446家，增长48.98%，其中星级饭店数量增幅高达56.35%；全国旅游饭店共拥有客房94.82万间，比上年末增加5.88万间，增长6.6%；共拥有床位185.60万张，比上年末增加8.61万张。
2000年，全国旅游饭店营业收入总额为862.27亿元，比上年增加16.52亿元，其中：星级饭店营业收入总额为603.71亿元，占总额比例为70%；上缴营业税44.07亿元，比上年增加1.37亿元；年平均客房出租率为55.85%，比上年提高2.44个百分点，其中星级饭店年平均客房出租率为57.58%，比总体平均客房出租率高1.73个百分点。
一、全国旅游饭店的构成情况
（一）按注册登记类型划分
按注册登记类型划分，在全国10481座旅游饭店中，国有饭店有6646座，占全国旅游饭店总数的63.4%；集体经济饭店有1280座，占12.2%；外商投资饭店有419座，占4.0%；港澳台投资饭店有414座，占4.0%。以上四种注册登记类型的饭店，共占全部饭店的83.6%。此外，联营、股份制、私营等其他注册登记类型的饭店共有1722座，占全部涉外饭店总数的16.4%。
从客房间数来看，在全国拥有的94.82万间客房中，国有饭店共有59.34万间客房，占全国旅游饭店客房总数的62.6%；集体经济饭店共有7.92万间客房，占8.4%；外商投资饭店共有5.80万间，占6.1%；港澳台投资饭店共有7.37万间客房，占7.8%。以上四种注册登记类型的饭店客房占全部饭店客房的84.8%；其他注册登记类型的饭店客房共有14.39万间，占全部饭店客房数的15.2%。
（二）按规模划分
按饭店规模大小划分的情况是：(1)客房数在500间以上的饭店129座，共有24.03万间客房，占全国旅游饭店客房总数的25.3%；(2)客房数在300-499间的饭店309座，共有11.23万间客房，占11.8%；(3)客房数在200-299间的饭店547座，共有13.14万间客房，占13.9%；(4)客房数在100-199间的饭店1926座，共有26.45万间客房，占27.9%；(5)客房数在100间以下的饭店7570座，共有19.91万间客房，占21.1%。
（三）按星级划分
截至2000年底，全国共有旅游涉外星级饭店6029座，比上年末增加2173座； 拥有客房59.47万间，比上年末增加6.98万间；床位114.48万张，比上年末增加11.99万张。具体情况是：(1)五星级饭店117座，共有4.52万间客房，占全国旅游涉外星级饭店客房总数的7.6%；(2)四星级饭店352座，共有8.49万间客房，占14.3%；(3)三星级饭店1899座，共有23.12万间客房，占38.9%；(4)二星级饭店3061座，共有20.51万间客房，占34.5%；(5)一星级饭店600座，共有2.82万间客房，占4.7%。
二、 分地区的旅游饭店情况
全国10481座旅游饭店分布于31个省、自治区、直辖市，具体情况如下：
（一）按拥有旅游饭店座数多少排列，位居全国前十名的地区是：（1）广东1506座；（2）江苏803座；（3）云南629座；（4）浙江594座；（5）山东558座；（6）北京522座；（7）湖北497座；（8）辽宁431座；（9）四川408座；（10）广西403座。
（二）按拥有旅游饭店客房间数多少排列，位居全国前十名的地区是：（1）广东16.31万间；（2）辽宁8.76万间；（3）北京7.67万间；（4）上海5.60万间；（5）浙江5.57万间；（6）山东5.06万间；（7）江苏5.01万间；（8）海南3.44万间；（9）四川3.42万间；（10）广西3.29万间。
（三）按拥有旅游涉外星级饭店座数多少排列，位居前十名的地区是：（1）广东697座；（2）江苏450座；（3）北京425座；（4）浙江411座；（5）云南408座；（6）湖北295座；（7）上海248座；（8）湖南227座；（9）辽宁216座；（10）福建213座。
三、全国旅游饭店的客房出租率情况
2000年，全国旅游饭店平均客房出租率为55.85%,比上年提高2.44个百分点。其中，星级饭店全年客房出租率为57.58%，比上年提高3.24个百分点。在星级饭店中，五星级饭店的客房出租率为65.04%，比上年提高3.63个百分点；四星级饭店的客房出租率为63.08%，比上年提高4.12个百分点。
（一）按注册登记类型划分
2000年，在全国10481座旅游饭店中，其中：国有饭店平均客房出租率54.34%,比上年提高2.89个百分点；集体企业饭店53.11%，比上年提高2.7个百分点；外商投资饭店58.89%，比上年提高1.43个百分点；港澳台投资饭店63.64%，比上年提高5.24个百分点；联营饭店55.33%，比上年下降7.09个百分点；私营饭店54.88%，比上年提高2.74个百分点。
（二）按规模划分
按饭店规模大小划分的情况是：(1)客房数在500间以上的饭店平均客房出租率为63.76%，比上年提高1.67个百分点；(2)客房数在300-499间的饭店平均客房出租率为61.23%，比上年提高6.09个百分点；(3)客房数在200-299间的饭店平均客房出租率为58.15%，比上年提高4.31个百分点；(4)客房数在100-199间的饭店平均客房出租率为55.18%，比上年提高3.35个百分点；(5)客房数在100间以下的饭店平均客房出租率为51.15%，比上年提高2.21个百分点。
（三） 按地区划分
2000年，按客房出租率高低排列，位居全国前十名的地区如下：
（1）湖南72.07%；（2）浙江64.31%；（3）上海61.93%；（4）北京60.88%；（5）广东60.35%；（6）青海57.28%；（7）江西56.79%；（8）江苏56.42%（9）贵州56.08%；（10）海南55.88%。
四、全国旅游饭店的营业收入情况
2000年，全国旅游饭店营业收入为862.27亿元，比上年增长2.0%。
（一） 按注册登记类型划分
2000年，国有企业饭店营业收入465.00亿元，占营业收入总额的53.93%；外商投资和港澳台投资饭店营业收入216.62亿元，占营业收入总额的25.12%；集体企业饭店营业收入55.96亿元，占营业收入总额的6.49%；联营饭店营业收入12.54亿元，占营业收入总额的1.45%；私营饭店营业收入10.04亿元，占营业收入总额的1.16%。
（二） 按规模划分
2000年，客房数在500间以上的饭店年营业收入216.06亿元，占营业收入总额的25.06%；客房数在300-499间的饭店年营业收入145.67亿元，占营业收入总额的16.89%；客房数在200-299间的饭店年营业收入134.54亿元，占营业收入总额的15.60%；客房数在100-199间的饭店年营业收入187.56亿元，占营业收入总额的21.75%；客房数在100间以下的饭店年营业收入178.43亿元，占营业收入总额的20.69%。
（三） 按地区划分
2000年，按营业收入多少排列，位居全国前十名的地区如下：（1）广东229.52亿元；（2）北京128.12亿元；（3）上海83.47亿元；（4）浙江68.52亿元；（5）江苏58.03亿元；（6）山东38.45亿元；（7）辽宁35.02亿元；（8）四川20.78亿元；（9）湖北18.08亿元；（10）广西17.11亿元。
五、全国旅游饭店上缴的营业税金
2000年，全国旅游饭店共上缴营业税金44.07亿元，比上年增加1.37亿元。
（一）按注册登记类型划分，国有饭店上缴营业税金23.49亿元，占上缴总额的53.3%；集体企业饭店上缴营业税金3.03亿元，占上缴总额的6.9%；外商投资饭店和港澳台投资饭店上缴营业税金10.80亿元，占上缴总额的24.5%；联营饭店上缴营业税金0.72亿元，占上缴总额的1.6%；私营饭店上缴营业税金0.57亿元，占上缴总额的1.3%。
（二）按规模划分，客房数在500间以上的饭店上缴营业税金10.66亿元，占上缴总额的24.2%；客房数在300-499间的饭店上缴营业税金7.29亿元，占上缴总额的16.5%；客房数在200-299间的饭店上缴营业税金6.69亿元，占上缴总额的15.2%；客房数在100-199间的饭店上缴营业税金9.82亿元，占上缴总额的22.3%；客房数在100间以下的饭店上缴营业税金9.61亿元，占上缴总额的21.8%。
（三）按地区划分，2000年，上缴营业税金位居全国前十名的地区是：（1）广东11.72亿元；（2）北京6.43亿元；（3）上海4.00亿元；（4）浙江3.26亿元；（5）江苏2.61亿元；（6）山东1.96亿元；（7）辽宁1.90亿元；（8）四川1.11亿元；（9）湖北0.92亿元；（10）湖南0.90亿元。
六、全国旅游饭店的全员劳动生产率
2000年，全国旅游饭店的全员劳动生产率为7.67万元/人，比上年增加0.71万元/人。
全员劳动生产率位居全国前十名的地区是：（1）广东13.38万元/人；（2）北京10.61万元/人；（3）上海10.34万元/人；（4）浙江9.54万元/人；（5）湖南8.70万元/人；（6）江苏7.39万元/人；（7）辽宁7.00万元/人；（8）天津6.78万元/人；（9）河北6.44万元/人；（10）江西5.91万元/人。
七、全国旅游饭店的职工人数
截至2000年底，全国旅游饭店拥有职工人数112.49万人。旅游饭店职工人数位居全国前十名的地区是：(1)广东17.15万人；(2)北京12.08万人；(3)上海8.07万人；(4)江苏7.85万人；(5)浙江7.19万人；(6)山东6.65万人；(7)辽宁5.00万人；(8)广西4.54万人；(9)四川4.26万人；(10) 湖北3.69万人。
http://www.cnta.gov.cn/html/2008-6/2008-6-2-21-28-41-30.html
2002年中国星级饭店统计公报
2002年，我国星级饭店数量继续保持较快增长。到2002年末，全国共有星级饭店8880家，比上年末增加1522家，增长20.68%；拥有客房89.72万间，比上年末增加8.10万间，增长9.92%；拥有床位172.95万张，比上年末增加19.64万张，增长12.81%。
2002年，全国星级饭店营业收入总额为914.43亿元，比上年增加151.11亿元；上缴营业税48.65亿元，比上年增加8.99亿元；年平均客房出租率为60.15%，比上年提高1.7个百分点。
一、全国星级饭店的构成情况
(一)按注册登记类型划分
按注册登记类型划分，在全国8880座星级饭店中，有国有饭店5061座，占全国星级饭店总数的56.99%；集体经济饭店893座，占10.06%；外商投资饭店279座，占3.14%；港澳台投资饭店407座，占4.58%。以上四种注册登记类型的饭店，共占全部饭店的74.77%。此外，联营、股份制、私营等其他注册登记类型的饭店共有2240座，占全部星级饭店总数的25.23%。
从客房间数来看，在全国星级饭店拥有的89.72万间客房中，国有饭店共有48.71万间客房，占全国星级饭店客房总数的54.29%；集体经济饭店共有7.10万间客房，占7.92%；外商投资饭店共有6.07万间，占6.76%；港澳台投资饭店共有7.48万间客房，占8.33%。以上四种注册登记类型的饭店客房占全部饭店客房的77.30%。其他注册登记类型的饭店客房共有20.36万间，占全部饭店客房数的22.70%。
(二)按规模划分
按饭店规模大小划分的情况是：(1)客房数在500间以上的饭店80座，共有5.19万间客房，占全国星级饭店客房总数的5.78%；(2)客房数在300-499间的饭店320座，共有11.73万间客房，占全国星级饭店客房总数的13.07%；(3)客房数在200-299间的饭店622座，共有15.00万间客房，占全国星级饭店客房总数的16.72%；(4)客房数在100-199间的饭店2225座，共有30.60万间客房，占全国星级饭店客房总数的34.10%；(5)客房数在100间以下的饭店5633座，共有27.21万间客房，占全国星级饭店客房总数的30.33%。
(三)按星级划分
截至2002年底，全国共有：(1)五星级饭店175座，共有6.49万间客房，占全国星级饭店客房总数的7.23%；(2)四星级饭店635座，共有14.35万间客房，占全国星级饭店客房总数的15.99%；(3)三星级饭店2846座，共有34.65万间客房，占全国星级饭店客房总数的38.62%；(4)二星级饭店4414座，共有30.60万间客房，占全国星级饭店客房总数的34.10%；(5)一星级饭店810座，共有3.64万间客房，占全国星级饭店客房总数的4.06%。
二、分地区的星级饭店情况
全国8880座星级饭店分布于31个省、自治区、直辖市，具体情况如下：
(一)按拥有星级饭店座数多少排列，位居全国前十名的地区是：(1)广东926座；(2)浙江723座；(3)江苏575座；(4)北京572座；(5)云南560座；(6)湖北473座；(7)山东401座；(8)辽宁347座；(9)上海319座；(10)湖南319座。
(二)按拥有星级饭店客房间数多少排列，位居全国前十名的地区是：(1)广东8.85万间；(2)北京8.78万间；(3)浙江6.53万间；(4)江苏5.46万间；(5)上海5.22万间；(6)山东4.35万间；(7)湖北3.69万间；(8)河南3.41万间；(9)云南3.25万间；(10)辽宁3.23万间。
三、全国星级饭店的客房出租率情况
2002年，全国星级饭店平均客房出租率为60.15%，比上年提高1.7个百分点。其中：五星级饭店的客房出租率为66.33%，比上年提高1.21个百分点；四星级饭店的客房出租率为64.95%，比上年下降0.01个百分点；三星级饭店的客房出租率为60.84%，比上年提高0.5个百分点；二星级饭店的客房出租率为56.47%，比上年提高3.12个百分点；一星级饭店的客房出租率为49.68%，比上年提高3.35个百分点。
(一)按注册登记类型划分
2002年，在全国8880座星级饭店中，国有饭店平均客房出租率57.92%，比上年提高2.79个百分点；集体企业饭店58.17%，比上年下降1.08个百分点；外商投资饭店64.80%，比上年提高0.65个百分点；港澳台投资饭店66.02%，比上年提高1.37个百分点；联营饭店61.03%，比上年提高3.59个百分点；私营饭店59.94%，比上年提高3.42个百分点。
(二)按规模划分
按饭店规模大小划分的情况是：(1)客房数在500间以上的饭店平均客房出租率为68.05%，比上年提高1.07个百分点；(2)客房数在300-499间的饭店平均客房出租率为63.99%，比上年提高0.35个百分点；(3)客房数在200-299间的饭店平均客房出租率为62.49%，比上年提高1.52个百分点；(4)客房数在100-199间的饭店平均客房出租率为59.61%，与上年持平；(5)客房数在100间以下的饭店平均客房出租率为56.52%，比上年提高4.78个百分点。
(三)按地区划分
2002年，按客房出租率高低排列，位居全国前十名的地区如下：(1)上海71.78%；(2)浙江68.30%；(3)江苏63.25%；(4)湖南62.68%；(5)广东62.13%；(6)北京61.68%；(7)河北61.55%；(8)贵州61.10%；(9)重庆60.91%；(10)江西60.83%。
四、全国星级饭店的营业收入情况
2002年，全国星级饭店共实现营业收入为914.43亿元，比上年增加151.11亿元，增长19.80%。
(一)按注册登记类型划分
2002年，国有企业饭店营业收入394.42亿元，占营业收入总额的43.13%；外商投资和港澳台投资饭店营业收入269.73亿元，占营业收入总额的29.50%；集体企业饭店营业收入52.39亿元，占营业收入总额的5.73%；联营饭店营业收入8.07亿元，占营业收入总额的0.88%；私营饭店营业收入26.46亿元，占营业收入总额的2.89%。
(二)按规模划分
2002年，客房数在500间以上的星级饭店年营业收入121.31亿元，占营业收入总额的13.27%；客房数在300-499间的饭店年营业收入183.67亿元，占营业收入总额的20.09%；客房数在200-299间的饭店年营业收入165.05亿元，占营业收入总额的18.05%；客房数在100-199间的饭店年营业收入246.71亿元，占营业收入总额的26.98%；客房数在100间以下的饭店年营业收入197.69亿元，占营业收入总额的21.62%。
(三)按地区划分
2002年，按营业收入多少排列，位居全国前十名的地区如下：
(1)广东省142.13亿元；(2)北京130.71亿元；(3)浙江101.08亿元；(4)上海99.93亿元；(5)江苏70.77亿元；(6)山东38.53亿元；(7)辽宁30.62亿元；(8)湖北22.66亿元；(9)河北21.37亿元；(10)四川20.40亿元。
五、全国星级饭店上缴的营业税金
2002年，全国星级饭店共上缴营业税金48.65亿元，比上年增加8.99亿元，增长22.66%。
(一)按注册登记类型划分：国有饭店上缴营业税金20.82亿元，占上缴总额的42.79%；集体企业饭店上缴营业税金2.97亿元，占上缴总额的6.10%；外商投资饭店和港澳台投资饭店上缴营业税金13.86亿元，占上缴总额的28.49%；联营饭店上缴营业税金0.44亿元，占上缴总额的0.90%；私营饭店上缴营业税金1.60亿元，占上缴总额的3.29%。
(二)按规模划分：客房数在500间以上的饭店上缴营业税金6.09亿元，占上缴总额的12.51%；客房数在300-499间的饭店上缴营业税金9.12亿元，占上缴总额的18.75%；客房数在200-299间的饭店上缴营业税金8.63亿元，占上缴总额的17.74%；客房数在100-199间的饭店上缴营业税金13.51亿元，占上缴总额的27.77%；客房数在100间以下的饭店上缴营业税金11.30亿元，占上缴总额的23.23%。
(三)按地区划分：上缴营业税金位居全国前十名的地区是：
(1)广东8.25亿元；(2)北京6.77亿元；(3)上海4.81亿元；(4)浙江4.76亿元；(5)江苏3.42亿元；(6)山东2.03亿元；(7)辽宁1.70亿元；(8)福建1.43亿元；(9)河北1.22亿元；(10)湖北1.19亿元。
六、全国星级饭店的全员劳动生产率
2002年，全国星级饭店的全员劳动生产率为7.52万元/人，比上年提高0.26万元/人。
全员劳动生产率位居全国前十名的地区是：(1)上海13.57万元/人；(2)北京12.21万元/人；(3)浙江10.94万元/人；(4)广东10.05万元/人；(5)江苏8.78万元/人；(6)贵州7.68万元/人；(7)陕西7.36万元/人；(8)天津6.97万元/人；(9)辽宁6.77万元/人；(10)重庆6.24万元/人。
七、全国星级饭店的职工人数
截至2002年底，全国星级饭店拥有职工121.61万人。星级饭店职工人数位居全国前十名的地区是：(1)广东14.14万人；(2)北京10.71万人；(3)浙江9.24万人；(4)江苏8.06万人；(5)上海7.37万人；(6)山东7.13万人；(7)辽宁4.52万人；(8)福建4.48万人；(9)湖北4.18万人；(10)安徽4.12万人。
http://www.cnta.gov.cn/html/2008-6/2008-6-2-21-28-43-65.html
2003年中国星级饭店统计公报
2003年，我国星级饭店数量继续保持适度增长。到2003年末，全国共有星级饭店9751家，比上年末增加871家，增长9.8%；拥有客房99.28万间，比上年末增加9.56万间，增长10.7%；拥有床位188.77万张，比上年末增加15.83万张，增长9.2%。
2003年，在我国旅游业遭受"非典"严重影响的情况下，全国星级饭店的经营情况仍然取得了较好业绩:营业收入总额为983.16亿元，比上年增加68.73亿元；上缴营业税49.52亿元，比上年增加0.87亿元。
一、全国星级饭店的构成情况
(一)按注册登记类型划分
按注册登记类型划分，在全国9751座星级饭店中，有国有饭店5622座，占全国星级饭店总数的57.66%；集体经济饭店909座，占9.32%；外商投资饭店267座，占2.74%；港澳台投资饭店411座，占4.21%。以上四种注册登记类型的饭店，共占全部饭店的73.93%。此外，联营、股份制、私营等其他注册登记类型的饭店共有2542座，占全部星级饭店总数的26.07%。
从客房间数来看，在全国星级饭店拥有的99.28万间客房中，国有饭店共有55.36万间客房，占全国星级饭店客房总数的55.77%；集体经济饭店共有7.25万间客房，占7.30%；外商投资饭店共有5.65万间，占5.69%；港澳台投资饭店共有7.10万间客房，占7.15%。以上四种注册登记类型的饭店客房占全部饭店客房的75.91%。其他注册登记类型的饭店客房共有23.92万间，占全部饭店客房数的24.09%。
(二)按规模划分
按饭店规模大小划分的情况是：(1)客房数在500间以上的饭店83座，共有6.82万间客房，占全国星级饭店客房总数的6.86%；(2)客房数在300-499间的饭店349座，共有12.80万间客房，占全国星级饭店客房总数的12.89%；(3)客房数在200-299间的饭店680座，共有16.34万间客房，占全国星级饭店客房总数的16.46%；(4)客房数在100-199间的饭店2324座，共有31.98万间客房，占全国星级饭店客房总数的32.22%；(5)客房数在100间以下的饭店6315座，共有31.34万间客房，占全国星级饭店客房总数的31.57%。
(三)按星级划分
截至2003年底，全国共有:(1)五星级饭店198座，共有6.96万间客房，占全国星级饭店客房总数的7.01%；(2)四星级饭店727座，共有15.76万间客房，占全国星级饭店客房总数的15.88%；(3)三星级饭店3166座，共有37.75万间客房，占全国星级饭店客房总数的38.02%；(4)二星级饭店4864座，共有34.69万间客房，占全国星级饭店客房总数的34.94%；(5)一星级饭店796座，共有4.12万间客房，占全国星级饭店客房总数的4.15%。
二、分地区的星级饭店情况
全国9751座星级饭店分布于31个省、自治区、直辖市，具体情况如下：
（一）按拥有星级饭店的座数排列，位居全国前十名的地区是：（1）广东967座；（2）浙江733座；（3）北京617座；（4）江苏590座；（5）云南572座；（6）湖北540座；（7）山东482座；（8）辽宁379座；（9）上海359座；（10）湖南356座。
（二）按拥有星级饭店的客房间数排列，位居全国前十名的地区是：（1）北京10.01万间；（2）广东9.50万间；（3）浙江7.13万间；（4）江苏5.92万间；（5）上海5.58万间；（6）山东5.48万间；（7）湖北4.22万间；（8）四川3.98万间；（9）辽宁3.91万间；（10）云南3.85万间。
三、全国星级饭店的客房出租率情况
2003年，全国星级饭店平均客房出租率为56.14%,比上年降低4.01个百分点。其中：五星级饭店的客房出租率为56.28%，比上年降低10.05个百分点；四星级饭店的客房出租率为59.30%，比上年下降5.65个百分点;三星级饭店的客房出租率为57.16%，比上年降低3.68个百分点；二星级饭店的客房出租率为53.73%，比上年降低2.74个百分点;一星级饭店的客房出租率为48.66%，比上年降低1.02个百分点。
(一)按注册登记类型划分
2003年，在全国9751座星级饭店中，国有饭店平均客房出租率55.05%,比上年降低2.87个百分点；集体企业饭店54.81%，比上年下降3.36个百分点；联营饭店54.58%，比上年降低6.45个百分点；私营饭店56.12%，比上年降低3.82个百分点；外商投资饭店55.74%，比上年降低9.06个百分点；港澳台投资饭店57.70%，比上年降低8.32个百分点。
(二)按规模划分
按饭店规模大小划分的情况是：(1)客房数在500间以上的饭店平均客房出租率为54.75%，比上年降低13.30个百分点；(2)客房数在300-499间的饭店平均客房出租率为56.86%，比上年降低7.13个百分点；(3)客房数在200-299间的饭店平均客房出租率为57.83%，比上年降低4.66个百分点；(4)客房数在100-199间的饭店平均客房出租率为56.95%，比上年降低2.66个百分点；(5)客房数在100间以下的饭店平均客房出租率为54.47%，比上年降低2.05个百分点。
（三） 按地区划分
2003年，按客房出租率高低排列，位居全国前十名的地区如下：（1）浙江66.62%；（2）湖南65.61%；（3）江苏61.48%；（4）上海61.42%；（5）河南61.38%；（6）江西60.51%；（7）重庆59.60%；（8）陕西58.42%；（9）贵州57.88%；（10）宁夏57.73%。
四、全国星级饭店的营业收入情况
2003年，全国星级饭店共实现营业收入为983.16亿元，比上年增加68.73亿元，增长7.52%。
（一） 按注册登记类型划分
2003年，国有企业饭店营业收入409.63亿元，占营业收入总额的41.66%；集体企业饭店营业收入55.10亿元，占营业收入总额的5.60%；联营饭店营业收入7.82亿元，占营业收入总额的0.80%；私营饭店营业收入26.22亿元，占营业收入总额的2.67%；外商投资营业收入95.83亿元，占营业收入总额的9.75%；港澳台投资饭店营业收入207.59亿元，占营业收入总额的21.11%。
（二） 按规模划分
2003年，客房数在500间以上的星级饭店年营业收入100.30亿元，占营业收入总额的10.20%；客房数在300-499间的饭店年营业收入162.22亿元，占营业收入总额的16.50%；客房数在200-299间的饭店年营业收入183.08亿元，占营业收入总额的18.62%；客房数在100-199间的饭店年营业收入238.57亿元，占营业收入总额的24.27%；客房数在100间以下的饭店年营业收入299.00亿元，占营业收入总额的30.41%。
（三） 按地区划分
2003年，按营业收入多少排列，位居全国前十名的地区如下：（1）广东省213.79亿元；（2）北京123.75亿元；（3）浙江99.99亿元；（4）上海96.87亿元；（5）江苏76.75亿元；（6）山东33.38亿元；（7）辽宁32.39亿元；（8）福建24.59亿元；（9）湖北24.56亿元；（10）四川24.40亿元。
五、全国星级饭店上缴的营业税金
2003年，全国星级饭店共上缴营业税金49.52亿元，比上年增加0.87亿元，增长1.78%。
（一）按注册登记类型划分：国有饭店上缴营业税金19.49亿元，占上缴总额的39.37%；集体企业饭店上缴营业税金2.89亿元，占上缴总额的5.83%；联营饭店上缴营业税金0.38亿元，占上缴总额的0.78%；私营饭店上缴营业税金1.43亿元，占上缴总额的2.88%；外商投资饭店上缴营业税金4.82亿元，占上缴总额的9.73%；港澳台投资饭店上缴营业税金11.75亿元，占上缴总额的23.72%。
（二）按规模划分：客房数在500间以上的饭店上缴营业税金4.41亿元，占上缴总额的8.90%；客房数在300-499间的饭店上缴营业税金7.36亿元，占上缴总额的14.86%；客房数在200-299间的饭店上缴营业税金7.39亿元，占上缴总额的14.92%；客房数在100-199间的饭店上缴营业税金12.10亿元，占上缴总额的24.43%；客房数在100间以下的饭店上缴营业税金18.27亿元，占上缴总额的36.89%。
（三）按地区划分：上缴营业税金位居全国前十名的地区是：（1）广东12.89亿元；（2）上海4.80亿元；（3）北京4.70亿元；（4）浙江4.02亿元；（5）江苏2.85亿元；（6）湖南1.73亿元；（7）山东1.70亿元；（8）辽宁1.69亿元；（9）福建1.59亿元；（10）湖北1.27亿元。
六、全国星级饭店的全员劳动生产率
2003年，全国星级饭店的全员劳动生产率为7.28万元/人，比上年减少0.24万元/人。
全员劳动生产率位居全国前十名的地区是：（1）广东13.79万元/人；（2）上海12.83万元/人；（3）浙江9.87万元/人；（4）北京9.85万元/人；（5）江苏9.03万元/人；（6）天津7.57万元/人；（7）陕西6.52万元/人；（8）辽宁6.37万元/人；（9）贵州6.19万元/人；（10）重庆6.11万元/人。
七、全国星级饭店的员工人数
截至2003年底，全国星级饭店拥有员工135.06万人。星级饭店员工人数位居全国前十名的地区是：(1) 广东15.50万人；(2)北京12.56万人；(3)浙江10.13万人；(4)江苏8.50万人；(5)山东7.56万人；(6)上海7.55万人；(7)湖北5.49万人；(8)云南5.09万人；(9)辽宁5.08万人；(10)四川4.88万人。
http://www.cnta.gov.cn/html/2008-6/2008-6-2-21-28-44-82.html
2004年中国星级饭店统计公报
2004年，我国星级饭店数量继续保持适度增长。到2004年末，全国共有星级饭店10888家，比上年末增加1137家，增长11.7%；拥有客房123.79万间，比上年末增加24.50万间，增长24.7%；拥有床位236.66万张，比上年末增加47.89万张，增长25.4%。
2004年，随着我国旅游业的全面恢复振兴，全国星级饭店的经营情况也越来越好。全年营业收入总额为1238.67亿元，比上年增加255.51亿元，增长26.0%；上缴营业税71.07亿元，比上年增加21.55亿元，增长43.5%。
一、全国星级饭店的构成情况
(一)按注册登记类型划分
按注册登记类型划分，在全国10888座星级饭店中，国有饭店为5482座，占全国星级饭店总数的50.3%；集体经济饭店为1007座，占9.2%；外商投资饭店为190座，占1.7%；港澳台投资饭店为341座，占3.1%。以上四种注册登记类型的饭店，共占全部饭店的64.5%。此外，联营、股份制、私营等其他注册登记类型的饭店共有3868座，占全部星级饭店总数的35.5%。
从客房间数来看，在全国星级饭店拥有的123.79万间客房中，国有饭店共有63.01万间客房，占全国星级饭店客房总数的50.9%；集体经济饭店共有9.72万间客房，占7.9%；外商投资饭店共有4.10万间，占3.3%；港澳台投资饭店共有7.88万间客房，占6.4%。以上四种注册登记类型的饭店客房占全部饭店客房的68.4%。其他注册登记类型的饭店客房共有39.08万间，占全部饭店客房数的31.6%。
(二)按规模划分
按饭店规模大小划分的情况是：(1)客房数在500间以上的饭店125座，共有10.55万间客房，占全国星级饭店客房总数的8.5%；(2)客房数在300-499间的饭店389座，共有14.29万间客房，占全国星级饭店客房总数的11.5%；(3)客房数在200-299间的饭店822座，共有19.70万间客房，占全国星级饭店客房总数的15.9%；(4)客房数在100-199间的饭店3245座，共有43.61万间客房，占全国星级饭店客房总数的35.2%；(5)客房数在100间以下的饭店6307座，共有35.62万间客房，占全国星级饭店客房总数的28.8%。
(三)按星级划分
截至2004年底，全国共有:(1)五星级饭店242座，共有8.74万间客房，占全国星级饭店客房总数的7.1%；(2)四星级饭店971座，共有22.22万间客房，占全国星级饭店客房总数的17.9%；(3)三星级饭店3914座，共有49.54万间客房，占全国星级饭店客房总数的40.0%；(4)二星级饭店5096座，共有39.08万间客房，占全国星级饭店客房总数的31.6%；(5)一星级饭店665座，共有4.21万间客房，占全国星级饭店客房总数的3.4%。
二、分地区的星级饭店情况
全国10888座星级饭店分布于31个省、自治区、直辖市的具体情况如下：
（一）按拥有星级饭店的座数排列，位居全国前十名的地区是：（1）广东1067座；（2）浙江901座；（3）云南747座；（4）江苏638座；（5）北京602座；（6）湖北541座；（7）山东497座；（8）辽宁445座；（9）四川429座；（10）湖南400座。
（二）按拥有星级饭店的客房间数排列，位居全国前十名的地区是：（1）广东13.42万间；（2）北京10.85万间；（3）浙江9.12万间；（4）江苏7.80万间；（5）上海7.11万间；（6）云南5.79万间；（7）辽宁5.35万间；（8）四川5.13万间；（9）湖北4.51万间；（10）河南4.37万间。
三、全国星级饭店的客房出租率情况
2004年，全国星级饭店平均客房出租率为60.62%,比上年提高4.48个百分点。其中：五星级饭店的客房出租率为65.97%，比上年提高9.69个百分点；四星级饭店的客房出租率为65.98%，比上年提高6.68个百分点;三星级饭店的客房出租率为61.57%，比上年提高4.41个百分点；二星级饭店的客房出租率为57.14%，比上年提高3.41个百分点;一星级饭店的客房出租率为50.92%，比上年提高2.26个百分点。
(一)按注册登记类型划分
2004年，在全国10888座星级饭店中，国有饭店平均客房出租率59.24%,比上年提高4.19个百分点；集体企业饭店57.92%，比上年提高3.11个百分点；股份合作饭店62.94%，比上年提高6.31个百分点；联营饭店62.13%，比上年提高7.55个百分点；有限责任饭店63.99%，比上年提高3.69个百分点；股份有限饭店65.22%，比上年提高5.73个百分点；私营饭店61.68%，比上年提高5.56个百分点；其他内资饭店58.04%，比上年提高2.42个百分点；港澳台投资饭店67.83%，比上年提高10.13个百分点；外商投资饭店68.94%，比上年提高13.2个百分点。
(二)按规模划分
按饭店规模大小划分的情况是：(1)客房数在500间以上的饭店平均客房出租率为67.88%，比上年提高13.13个百分点；(2)客房数在300-499间的饭店平均客房出租率为65.11%，比上年提高8.25个百分点；(3)客房数在200-299间的饭店平均客房出租率为63.35%，比上年提高5.52个百分点；(4)客房数在100-199间的饭店平均客房出租率为60.70%，比上年提高3.75个百分点；(5)客房数在100间以下的饭店平均客房出租率为58.12%，比上年提高3.65个百分点。
（三） 按地区划分
2004年，按客房出租率高低排列，位居全国前十名的地区如下：（1）湖南72.88%；（2）上海68.89%；（3）浙江68.01%；（4）江苏66.44%；（5）宁夏66.09%；（6）江西65.10%；（7）贵州64.99%；（8）北京64.64%；（9）安徽63.67%；（10）河南62.78%。
四、全国星级饭店的营业收入情况
2004年，全国星级饭店共实现营业收入为1238.67亿元，比上年增加255.51亿元，增长26.0%。
（一） 按注册登记类型划分
2004年，国有企业饭店营业收入518.62亿元，占营业收入总额的41.87%；集体企业饭店营业收入90.03亿元，占营业收入总额的7.27%；股份合作饭店营业收入22.92亿元，占营业收入总额的1.85%；联营饭店营业收入9.01亿元，占营业收入总额的0.73%；有限责任饭店营业收入206.06亿元，占营业收入总额的16.64%；股份有限饭店营业收入67.45亿元，占营业收入总额的5.45%；私营饭店营业收入81.70亿元，占营业收入总额的6.60%；其他内资饭店营业收入17.23亿元，占营业收入总额的1.39%；港澳台投资饭店营业收入133.53亿元，占营业收入总额的10.78%；外商投资营业收入92.11亿元，占营业收入总额的7.44%。
（二） 按规模划分
2004年，客房数在500间以上的星级饭店年营业收入133.59亿元，占营业收入总额的10.79%；客房数在300-499间的饭店年营业收入203.43亿元，占营业收入总额的16.42%；客房数在200-299间的饭店年营业收入205.80亿元，占营业收入总额的16.61%；客房数在100-199间的饭店年营业收入352.03亿元，占营业收入总额的28.42%；客房数在100间以下的饭店年营业收入343.81亿元，占营业收入总额的27.76%。
（三） 按地区划分
2004年，按营业收入多少排列，位居全国前十名的地区如下：（1）广东省273.19亿元；（2）北京160.98亿元；（3）上海138.20亿元；（4）浙江101.95亿元；（5）江苏83.27亿元；（6）山东50.86亿元；（7）辽宁43.55亿元；（8）四川35.78亿元；（9）河南33.17亿元；（10）湖北28.95亿元。
五、全国星级饭店上缴的营业税金
2004年，全国星级饭店共上缴营业税金71.07亿元，比上年增加21.55亿元，增长43.5%。
（一）按注册登记类型划分：国有饭店上缴营业税金27.33亿元，占上缴总额的38.45%；集体企业饭店上缴营业税金6.16亿元，占上缴总额的8.67%；股份合作饭店上缴营业税金1.32亿元，占上缴总额的1.86%；联营饭店上缴营业税金0.57亿元，占上缴总额的0.80%；有限责任饭店上缴营业税金12.98亿元，占上缴总额的18.27%；股份有限饭店上缴营业税金3.82亿元，占上缴总额的5.38%；私营饭店上缴营业税金5.69亿元，占上缴总额的8.01%；联营饭店上缴营业税金0.98亿元，占上缴总额的1.37%；港澳台投资饭店上缴营业税金7.74亿元，占上缴总额的10.89%；外商投资饭店上缴营业税金4.48亿元，占上缴总额的6.31%。
（二）按规模划分：客房数在500间以上的饭店上缴营业税金6.78亿元，占上缴总额的9.54%；客房数在300-499间的饭店上缴营业税金12.51亿元，占上缴总额的17.61%；客房数在200-299间的饭店上缴营业税金12.44亿元，占上缴总额的17.51%；客房数在100-199间的饭店上缴营业税金22.26亿元，占上缴总额的31.33%；客房数在100间以下的饭店上缴营业税金17.07亿元，占上缴总额的24.02%。
（三）按地区划分：上缴营业税金位居全国前十名的地区是：（1）广东14.59亿元；（2）北京8.95亿元；（3）上海6.70亿元；（4）浙江6.10亿元；（5）辽宁4.95亿元；（6）江苏3.68亿元；（7）山东2.88亿元；（8）河南2.74亿元；（9）四川1.98亿元；（10）福建1.89亿元。
六、全国星级饭店的全员劳动生产率
2004年，全国星级饭店的全员劳动生产率为8.57万元/人，比上年增加1.29万元/人。
全员劳动生产率位居全国前十名的地区是：（1）上海18.35万元/人；（2）广东16.14万元/人；（3）北京13.31万元/人；（4）浙江9.25万元/人；（5）江苏9.06万元/人；（6）辽宁8.16万元/人；（7）新疆7.63万元/人；（8）天津7.45万元/人；（9）吉林7.13万元/人；（10）河南6.92万元/人。
七、全国星级饭店的员工人数
截至2004年底，全国星级饭店拥有员工144.61万人。星级饭店员工人数位居全国前十名的地区是：(1) 广东16.93万人；(2)北京12.09万人；(3)浙江11.02万人；(4)江苏9.19万人；(5)山东7.79万人；(6)上海7.53万人；(7)河北6.91万人；(8)云南6.52万人；(9)湖北5.48万人；(10)四川5.46万人。
http://www.cnta.gov.cn/html/2008-6/2008-6-2-14-52-55-154.html
2005年中国星级饭店统计公报
（2006年 9月）
2010-11-25 9:38:53国家旅游局字号：[大中 小] 选择背景色：
2005年，我国星级饭店数量继续保持适度增长。到2005年末，全国共有星级饭店11828家，比上年末增加940家，增长8.63%；拥有客房133.21万间，比上年末增加9.42万间，增长7.61%；拥有床位257.17万张，比上年末增加20.50万张，增长8.66%。
2005年，全国星级饭店的经营情况良好。全年营业收入总额为1346.69亿元，比上年增加108.02亿元，增长8.72%；上缴营业税77.16亿元，比上年增加6.10亿元，增长8.58%。
一、全国星级饭店的构成情况
(一)按注册登记类型划分
按注册登记类型划分，在全国11828座星级饭店中，国有饭店为5528座，占全国星级饭店总数的46.74%；集体经济饭店为964座，占8.15%；外商投资饭店为256座，占2.16%；港澳台投资饭店为314座，占2.65%。以上四种注册登记类型的饭店，共占全部饭店的59.7%。此外，联营、股份制、私营等其他注册登记类型的饭店共有4766座，占全部星级饭店总数的40.3%。
从客房间数来看，在全国星级饭店拥有的133.21万间客房中，国有饭店共有62.67万间客房，占全国星级饭店客房总数的47.05%；集体经济饭店共有8.98万间客房，占6.74%；外商投资饭店共有5.90万间，占4.43%；港澳台投资饭店共有6.74万间客房，占5.06%。以上四种注册登记类型的饭店客房占全部饭店客房的63.28%。其他注册登记类型的饭店客房共有48.92万间，占全部饭店客房数的36.72%。
(二)按规模划分
按饭店规模大小划分的情况是：(1)客房数在500间以上的饭店110座，共有8.14万间客房，占全国星级饭店客房总数的6.11%；(2)客房数在300-499间的饭店432座，共有16.00万间客房，占全国星级饭店客房总数的12.01%；(3)客房数在200-299间的饭店873座，共有20.94万间客房，占全国星级饭店客房总数的15.72%；(4)客房数在100-199间的饭店3465座，共有46.60万间客房，占全国星级饭店客房总数的34.99%；(5)客房数在100间以下的饭店6948座，共有41.53万间客房，占全国星级饭店客房总数的31.17%。
(三)按星级划分
截至2005年底，全国共有:(1)五星级饭店281座，共有10.65万间客房，占全国星级饭店客房总数的8.00%；(2)四星级饭店1146座，共有24.04万间客房，占全国星级饭店客房总数的18.05%；(3)三星级饭店4291座，共有54.22万间客房，占全国星级饭店客房总数的40.70%；(4)二星级饭店5497座，共有41.10万间客房，占全国星级饭店客房总数的30.85%；(5)一星级饭店613座，共有3.19万间客房，占全国星级饭店客房总数的2.40%。
二、分地区的星级饭店情况
全国11828座星级饭店分布于31个省、自治区、直辖市的具体情况如下：
（一）按拥有星级饭店的座数排列，位居全国前十名的地区是：（1）广东1083座；（2）浙江990座；（3）云南799座；（4）江苏713座；（5）北京652座；（6）山东614座；（7）湖北545座；（8）辽宁485座；（9）湖南470座；（10）四川447座。
（二）按拥有星级饭店的客房间数排列，位居全国前十名的地区是：（1）广东14.46万间；（2）北京10.97万间；（3）浙江10.15万间；（4）江苏8.11万间；（5）山东6.50；（6）云南6.33万间；（7）上海6.18万间；（8）辽宁5.43万间；（9）四川5.32万间；（10）河南5.03万间。
三、全国星级饭店的客房出租率情况
2005年，全国星级饭店平均客房出租率为60.96%,比上年提高0.34个百分点。其中：五星级饭店的客房出租率为66.03%；四星级饭店的客房出租率为65.09%;三星级饭店的客房出租率为61.21%；二星级饭店的客房出租率为57.11%;一星级饭店的客房出租率为49.60%。
(一)按注册登记类型划分
2005年，在全国11828座星级饭店中，国有饭店平均客房出租率60.15%,比上年提高0.91个百分点；集体企业饭店59.10%，比上年提高1.18个百分点；股份合作饭店59.89%，比上年下降3.05个百分点；联营饭店60.20%，比上年下降1.93个百分点；有限责任饭店61.74%，比上年下降2.25个百分点；股份有限饭店63.02%，比上年下降2.2个百分点；私营饭店58.28%，比上年下降3.4个百分点；其他内资饭店56.25%，比上年下降1.79个百分点；港澳台投资饭店67.40%，比上年下降0.43个百分点；外商投资饭店66.77%，比上年下降2.17个百分点。
(二)按规模划分
按饭店规模大小划分的情况是：(1)客房数在500间以上的饭店平均客房出租率为66.15%，比上年下降1.73个百分点；(2)客房数在300-499间的饭店平均客房出租率为64.24%，比上年下降0.87个百分点；(3)客房数在200-299间的饭店平均客房出租率为63.48%，比上年提高0.13个百分点；(4)客房数在100-199间的饭店平均客房出租率为61.36%，比上年提高0.66个百分点；(5)客房数在100间以下的饭店平均客房出租率为57.17%，比上年下降0.95个百分点。
（三）按地区划分
2005年，按客房出租率高低排列，位居全国前十名的地区如下：（1）湖南75.02%；（2）贵州68.51%；（3）上海65.79%； （4）河南65.05%；（5）安徽64.66%；（6）山西64.51%；（7）浙江64.22%；（8）山东63.94；（9）广东63.70；（10）江西63.51%。
四、全国星级饭店的营业收入情况
2005年，全国星级饭店共实现营业收入为1346.69亿元，比上年增加108.02亿元，增长8.72%。
（一）按注册登记类型划分
2005年，国有企业饭店营业收入568.15亿元，占营业收入总额的42.19%；集体企业饭店营业收入71.20亿元，占营业收入总额的5.29%；股份合作饭店营业收入22.22亿元，占营业收入总额的1.65%；联营饭店营业收入7.55亿元，占营业收入总额的0.56%；有限责任饭店营业收入240.65亿元，占营业收入总额的17.87%；股份有限饭店营业收入72.20亿元，占营业收入总额的5.36%；私营饭店营业收入88.54亿元，占营业收入总额的6.57%；其他内资饭店营业收入18.73亿元，占营业收入总额的1.39%；港澳台投资饭店营业收入132.34亿元，占营业收入总额的9.83%；外商投资营业收入125.11亿元，占营业收入总额的9.29%。
（二）按规模划分
2005年，客房数在500间以上的星级饭店年营业收入169.78亿元，占营业收入总额的12.61%；客房数在300-499间的饭店年营业收入268.00亿元，占营业收入总额的19.90%；客房数在200-299间的饭店年营业收入260.00亿元，占营业收入总额的19.31%；客房数在100-199间的饭店年营业收入378.62亿元，占营业收入总额的28.11%；客房数在100间以下的饭店年营业收入270.29亿元，占营业收入总额的20.07%。
（三）按地区划分
2005年，按营业收入多少排列，位居全国前十名的地区如下：（1）上海170.84亿元；（2）北京166.06亿元；（3）广东省148.72亿元；（4）浙江110.37亿元；（5）江苏103.44亿元；（6）山东78.84亿元；（7）辽宁53.23亿元；（8）四川42.53亿元；（9）云南39.86亿元；（10）湖北36.62亿元。
五、全国星级饭店上缴的营业税金
2005年，全国星级饭店共上缴营业税金77.16亿元，比上年增加6.10亿元，增长8.58%。
（一）按注册登记类型划分：国有饭店上缴营业税金31.99亿元，占上缴总额的41.46%；集体企业饭店上缴营业税金4.27亿元，占上缴总额的5.54%；股份合作饭店上缴营业税金1.16亿元，占上缴总额的1.51%；联营饭店上缴营业税金0.56亿元，占上缴总额的0.72%；有限责任饭店上缴营业税金15.19亿元，占上缴总额的19.68%；股份有限饭店上缴营业税金3.77亿元，占上缴总额的4.89%；私营饭店上缴营业税金5.21亿元，占上缴总额的6.75%；其他内资饭店上缴营业税金0.91亿元，占上缴总额的1.17%；港澳台投资饭店上缴营业税金7.48亿元，占上缴总额的9.69%；外商投资饭店上缴营业税金6.63亿元，占上缴总额的8.59%。
（二）按规模划分：客房数在500间以上的饭店上缴营业税金9.45亿元，占上缴总额的12.25%；客房数在300-499间的饭店上缴营业税金14.41亿元，占上缴总额的18.68%；客房数在200-299间的饭店上缴营业税金14.46亿元，占上缴总额的18.74%；客房数在100-199间的饭店上缴营业税金22.96亿元，占上缴总额的29.75%；客房数在100间以下的饭店上缴营业税金15.88亿元，占上缴总额的20.58%。
（三）按地区划分：上缴营业税金位居全国前十名的地区是：（1）广东10.29亿元；（2）北京9.76亿元；（3）上海7.97亿元；（4）浙江6.43亿元；（5）江苏5.70亿元；（6）辽宁4.40亿元；（7）山东3.60亿元；（8）河南3.23亿元；（9）四川2.08亿元；（10）福建2.05亿元。
六、全国星级饭店的全员劳动生产率
2005年，全国星级饭店的全员劳动生产率为8.88万元/人，比上年增加0.31万元/人。
全员劳动生产率位居全国前十名的地区是：（1）上海21.71万元/人；（2）北京13.60万元/人；（3）江苏11.13万元/人；（4）天津10.24万元/人；（5）新疆9.29万元/人；（6）浙江9.11万元/人；（7）辽宁9.08万元/人；（8）山东8.89万元/人；（9）广东8.32万元/人；（10）海南8.24万元/人。
七、全国星级饭店的员工人数
截至2005年底，全国星级饭店拥有员工151.71万人。星级饭店员工人数位居全国前十名的地区是：(1) 广东17.88万人；(2)北京12.21万人；(3) 浙江12.11万人；(4)江苏9.29万人；(5)山东8.86万人；(6)上海7.87万人；(7)河北6.93万人；(8)云南6.64万人；(9)辽宁5.86万人；(10)四川5.85万人。
http://www.cnta.gov.cn/html/2010-11/2010-11-25-9-38-51314.html
