让你超有面子的伴手礼--二十七张图详解中式伍仁酥的做法 伍仁

这几天想去看看好久没见到的三姨姥,哈哈!想来想去给我老人家做点什么带

去呢?冰箱里还存着没用完的月饼馅料伍仁,这个不错啊!老人家肯定喜欢~

大热天的我还本来就感冒发烧呢,熬了白油做了酥的掉渣的伍仁酥,老太太本来

就喜欢伍仁的味道,现在外面买的酥皮老硬的,好久没吃到这个味了!把我夸的

昏天黑地的,我心里美美的全部收下,这个三姨姥姥是我自己姥姥的三妹妹,小

的时候我姥姥病了,我还在这个三姨姥姥家住过大半年的时间呢!所以我和这个

姥姥的感情还是那么好,她们还像我小时候那样疼我!我一来端上来一大堆的糖

果!我都这么大了!呵呵~总之啊~这个伍仁酥用来做伴手礼不错,礼物虽轻,情

义重啊!如果你也和我一样有这么一个重要的大朋友要看,不妨你也试试!一定

会让您超有面子哦!

材料:水油皮:面粉150克,白糖5克,白猪油或黄油55克,热开水55克


油心:面粉100克,白猪油或黄油50克

伍仁馅:480克,以上材料我做的双份。

做法:1.将水油皮的材料混合揉成面团 静置15分钟后放冰箱冷藏20分钟。

2.将油心材料混合擦成油酥面,也放冰箱冷藏20分钟


让你超有面子的伴手礼--二十七张图详解中式伍仁酥的做法 伍仁
伍仁馅分成每个30克的小球

3.将油皮分剂子为35克左右的面团。

4.将油心分剂为18克左右的面球。

5.将油皮包住油心,收口朝上放好。

6.将收口朝上的面团擀开,然后轻轻卷起。

7.全部卷好后,松弛十分钟。

8.将松弛好的面团再次擀开,成细长条状在卷起。

9.将二次擀卷的面团中间切开如图。

10.取一半的面团擀圆,包入事前做好的伍仁小球。

11.收口朝下放好,一定要捏紧。

12.刷好蛋液,准备入炉,你可以不刷蛋液,我刷了一盘,一盘没刷。

13.烤箱预热200度,烤25-30分钟。

掉渣喽~~

也许不适合年轻人的口味,但是大部分老年人会喜欢~

  

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