爱华网昨天真是太开心了，终于解决了这几日的一个大难题，这难题的始作俑者当然是小博女，不知道从什么时候开始，人家突然爱上吃糯米糍了，不是那种一般的糯米糍，是里面夹着冰淇淋的那种，以前有种这样的叫小丸子，她都不吃，现在好像同学都开始吃，她也跟风上了，这阵子总是卖的是沈阳出的一个什么糯米糍，主妇一想家里不还有好多糯米粉呢吗，那就是是DIY一下吧！
不试不知道，试完了才知道技术难度高呀，糯米糍如果是一般做法，里面加上一些馅料，还是很容易的，但是这次的馅料是冰激淋，网上现成的方子很少，而且基本也没有讲咋能把冰淇淋放到糯米皮里，糯米皮擀好之后，冰激淋放进去，因为奶油多，所以放的时候很快就会化出水，这一化出水，马上就会让糯米皮变得粘起来，第一次主妇包的全是漏的，赶紧直接放进冰箱冷冻，而且因为要包住冰激淋，皮弄的特别后，虽然拿出来吃，味道还可以，但模样实在太丑了。
第二次尝试把冰激淋冻的更久一些了，而且都是从冰箱一块块取出放，并且改进了一下糯米皮，用两个糯米皮粘在一起那样包，虽然漏是不漏了，但是个儿有点大，而且不敢包很多冰激淋在里面，吃的时候还是糯米多。
发愁呀，这玩意儿究竟咋做呢，不知道人家那是用什么生产线正的，都很均匀，冰激淋也很多。主妇为这个难题真是苦恼了好几天，也没有好办法。
姑且放下了难题，这几天因为过生日，做了俩蛋糕，第一个蛋糕周末回老爸家带回去的，第二个是回来余兴未消，又趁热打铁做一个，蛋糕很成功，不过做裱花奶油的时候，用的淡奶油，第一个还不错，到第二个的时候怎么也打发不起来，成了水，后来只好改用黄油加奶打的，那个以后再细说。但是那剩下的打发不起来的奶油被主妇放进冰箱冷冻了一会儿，再拿出来发现上边凝住的感觉很像冰激淋，而且味道也很好吃，于是又加了奶和糖，搅拌好，放冰箱里冻上了，没想到这意外的失败竟然换来另一种冰激淋做法，也是因祸得福啦！
那就顺便显摆一下冰激淋，做法很简单，就是用了一盒雀巢淡奶油，加糖打发到浓稠一点，不要变成硬性的成奶油状的即可，反正这个淡奶油据说都不好打发成裱花奶油状的。然后加上半袋奶，再加一点糖，主妇加了一点食用色素，所以变成了粉色，也可以加不同口味的奶，比如巧克力或者草莓之类的。都搅拌均匀之后，放到冰箱里冷冻一晚上就可以吃了，这个不需要隔一会拿出来搅拌均匀，因为没有沉淀，融合很充分，做法还简单，关键味道奶油味非常浓郁，很好吃。
这是冰盒里的冰激淋，质地很均匀，也很细腻
来俩特写，比上次主妇那个冰激淋奶油味要浓厚的多，没有冰粒，很纯正的奶油冰激淋。
话说回来，冰激淋是意外之喜，但是糯米糍的问题还是困扰着主妇，这可怎么办呢，后来呀后来，主妇终于脑筋急转弯了一下，灵光一现，哈哈，居然又想出一个妙招，终于很容易地把冰激淋包进了糯米皮里，在主妇家还剩最后一点点糯米粉的时候，这款独门的冰激淋糯米糍也终于修炼成正果！
下面来讲讲制作过程吧，灵感来自那天去吃都太海鲜自助，那个水果区里有一个巧克力转台，巧克力汁流下来，可以用水果蘸一下，然后水果上就有了一层巧克力脆皮：
1、糯米粉100克，主妇这个只做了四个糯米糍，因为所剩的糯米粉就这么些了。
2、糯米粉加牛奶或者水搅拌成糊状，主妇这回加的是牛奶。
3、倒进有厚度的圆盘子里，盘子上最好垫一层烘培油纸，主妇试过用保鲜膜和锡纸，效果都不如这个油纸，这个蒸熟之后一点不会粘。
4、上锅蒸至糯米皮变成深色，略透明状即可关火，将糯米皮晾凉后再放入冰箱里冷藏半小时以上。
5、这个时间开始做脆皮冰激淋，把冰激淋挖成小球状。
6、巧克力化开后，放到常温温度。然后迅速地拿一个冰激淋球将巧克力汁均匀地浇在上边，因为冰激淋球很凉，所以巧克力汁遇到冰激淋球的时候会迅速凝固成巧克力脆皮，这个浇汁动作要匀而且要快。咱们自己家不可能弄很多巧克力汁，如果很多，用漏勺盛上巧克力球往巧克力汁里一蘸，就很容易，不过主妇没弄那么些，巧克力汁的高度还不及冰激淋呢，所以只能采取浇的方式，可能会有些不匀，不过不要紧，只要保证冰激淋球涂满巧克力汁即可。这一步动作要快，冰激淋球最好一个个从冰箱里拿出来浇汁。
7、挂好巧克力汁的冰激淋球放入冰箱冷冻起来，当糯米皮取出来的时候，巧克力皮已经相当坚硬了。
8、把大张的糯米皮揉成团，然后分成几个小团擀糯米皮，擀的时候要边蘸干粉边擀，不然糯米皮还是很粘，干粉可以用糯米粉也可以普通面粉，事先可以用烤箱烤十分钟，让面粉熟了就可以。
9、最后把巧克力冰激淋球包进糯米皮就好了，巧克力球已经很坚硬，而且不容易马上就化，所以很容易就能够包好。
包完之后，也是包一个放一个进冰箱冷冻室里，冻好了就可以拿出来吃啦，想吃的时候要提前拿出来一会儿，让糯米和冰激淋在室温软化一会儿，吃起来就非常香甜了，而且因为加了巧克力皮，筋筋的还脆脆的，你一定会迷上主妇这独门冰激淋糯米糍的！
当然这个冰激淋糯米糍还有很多种吃法，比如糯米皮可以包其它馅料做成普通糯米糍，冰激淋可以单独吃，而裹了巧克力汁的冰激淋又是另一种滋味，吃法可以自己创意哦，虽然制作有点麻烦，但是为了这么多美味的吃法，绝对值！
这个是放进冰箱前的可爱糯米糍们。
拿出来之后切开的样子，稍稍有些不均匀，不过手工的嘛，嘿嘿
附适合夏季的清凉小甜品
红豆冰食香甜奶酪酸奶山药泥
香橙奶酪花样双皮奶红薯糖水
冰激淋奶油冰激淋冰激淋糯米糍
