爱华网1、高粱米粥
【需要材料】高粱米50克，冰糖适量。
【制作】煮高粱米为粥（高粱米需煮烂），加入冰糖再煮，糖化后温服。
【功效】健脾益胃，生津止渴。
2、高粱螵蛸粥
【需要材料】高粱米100克，桑螵蛸20克。
【制作】先将桑螵蛸用清水煎熬3次，收滤液500毫升；然后将高粱米洗净，放入沙锅内掺入桑螵蛸汁，置火上煮成粥，至高粱米烂时即成。
【功效】和胃健脾，益气消积。
桑螵蛸
桑螵蛸为螳螂科昆虫大刀螂、南方刀螂、广腹螳螂的卵鞘，又名蜱蛸、桑蛸。古时称螳螂卵为螵蛸，产于桑树上者则称为桑螵蛸。现代临床上应用的桑螵蛸并非完全采于桑树之上，其原动物也并非一种。桑螵蛸有固精缩尿，补肾助阳的功效。
3、高粱猪肚粥
【需要材料】 高粱米 90克 莲子60克 猪肚 100克 稻米 50克
胡椒 3克 盐 3克 各适量
【制作】将高粱米炒至褐黄色有香味为止，除掉上面多余的壳；把猪肚，莲子肉，胡椒洗净，与高粱米一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至高粱米熟烂为度，调味即可。
4、高粱米糕
【需要材料】 高粱米 600克 红豆沙 300克 白砂糖 150克
【制作】1.将高粱米洗净，倒入适量清水，放入笼内蒸熟，备用。2.取2只瓷盘，取一半高粱米放入盘内铺平，用手压成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盘内压好。3.将压好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再铺上厚薄均匀的豆沙馅，然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上，再用刀抹平，食用时用刀切成菱形块，放入盘内，撒上糖，即可食用。
5、高粱米红枣粥
做法：1.将红枣用清水洗净，放入热水中浸泡，至表皮湿软后取出，去核备用；
2.将白高粱米洗净空干水放入锅中，以小火翻炒，至微黄色即可，以免高粱米炒糊，需不停翻动；
3.将处理好的高粱米和红枣一同放入锅中，加适量清水，大火煮至稠状即可。
功效：可补血，可促进宝宝生长发育，具有预防小儿软骨病、贫血的功效。
6、高粱甘蔗粥
食材：白高粱米、甘蔗汁，两者比例为1：4；即一份白高粱米，4份甘蔗汁
做法：将白高粱米洗净，同甘蔗汁一同放入锅内，大火煮开，小火炖至软烂即可
贴士：洗净高粱米后最好用清水浸泡30-60分钟，这样煮出的米更香，而且更容易烂。
功效：益气生津，对老年人痰热、唾液粘涎、口干舌燥者有食疗的功效
7、红豆高粱粥 |
材料：红豆、高粱米、圆糯米各1／3杯，花生1O粒，清水5杯。 调料：白糖。 1.将所有材料分别洗净，红豆用水浸泡3小时，高梁米用水浸泡30分钟，圆糯米用水浸泡1小时。 2.锅置火上，放人清水、红豆，大火煮开后转小火熬煮1小时。 3.加入圆糯米、高梁米、花生，继续小火熬煮至粥黏稠，加白糖调味即可。 8、紫薯高粱粥材料：高粱米100克、紫薯1000克１、高粱米泡一晚上，紫薯蒸熟；２、高粱米冷水下锅，大火烧开，开小火，煮２０分钟；３、紫薯压成泥；４、紫薯泥放入煮高粱米的锅中，继续煮，大概再熬一个多小时即可。其他盐啊、糖啊都不用加，就很好吃了。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。 9、山楂高粱粥 山楂片10克，高粱米50克，奶粉、白糖各适量。 将山楂片和高粱米一起入锅用小火炒焦。将炒焦的山楂片和高粱米一起碾成粗粉。将此粗粉置于砂锅内加适量的清水熬煮至烂熟，再调入适量的奶粉和白糖即成。 不满1岁的小儿可每次服用10克；2~3岁的d'JL可每次服用20克；4-5岁的小儿可每次服用30--40克。每It服3次。 功效：开胃消食、补气健脾、化滞消积、活血化瘀、收敛止痢。 |
原料：双花5克，高梁米100克。
调料：料酒1大匙，精盐1／3小匙，生姜1块。
做法详解：
①将双花用清水煎熬3次，过滤后，收集滤液500克。
②生姜洗净，切片备用。
③将高梁米淘洗干净，放入铝锅内，下入双花，加入料酒适量及生姜数片，精盐少许，置火上煮成粥，至高梁米熟烂即成。
成菜标准：色泽茶红，成鲜花香，粥烂不腻。
营养价值分析：双花即金银花，其性寒味甘，具有清热解毒的功效，可以治疗热毒肿物、痈疽疔疮等症。由于具有宣散作用，故又可治疗外感风热。高梁又叫木稷、蜀秫、蜀黍，属禾本科。高梁米味甘涩、性温，可温中、涩肠胃、止泄。此粥具有健脾补肾、止遗尿的功效，适用于肾气不足、营养失调、小便频数、骨质疏松等症。
提示：双花药汁一定要滤清，否则影响成粥质量。
11、桃仁高粱粥
高粱米1000克、桃仁100克，（也可按10:1）煮粥，一天两次食用。半月后症状可减轻，一至两月可以痊愈。
从中医角度讲，桃仁活血化瘀、通畅血脉，既可促进皮肤血液循环，利于对养肤之品的吸收，又因其本身富含脂肪油而有润肤之效；高粱具有补气健脾、和胃消积的作用，可以改善老年人的消化功能。二者合用，可共同发挥补气健脾，活血化瘀，通畅血脉，润肤止痒的效能。
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以上是传统的吃法了，我试着用几种杂粮加上高粱米来打豆浆，口味也不错哦，大家可以自己试试。
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