杭州的咖啡馆是一个怪胎,尤其是近两年这样的怪胎是雨后春笋般诞生。咖啡,对很多人来说只是一杯饮料,可也对很多人来说它不仅仅只是一杯饮料。遍布于杭州大街小巷的咖啡馆,或许对这个悠闲的城市的那些追求所谓的小资的人来说,有了“换装”场地。也因此,一下子冒出来的你侬我侬的各大咖啡馆,就有了大施拳脚的空间。
有几个人真正懂得如何品咖啡?又有几家咖啡馆的掌柜精通各类咖啡的出品呢?我也不懂,只是逛得多了就成了没吃过猪肉见过猪跑的范畴。咖啡,是一种生活方式。对于咖啡馆来说,顾客口中的“喝咖啡”,重点不是“喝”而是“坐”。个人理解中的咖啡馆应该每一个都是有生命的。它有它特有的个性,有它自身的喜怒哀乐。不管你如何评述,每一家咖啡馆都会有人喜欢有人不喜欢。只要有人喜欢,它就有意义,有价值,有生命。
味雅咖啡
性格特征:杭州的老外聚集地。老外很抠,老外对西餐总比我们专业.味雅能吸引他们,是否适应你呢?
个性缺陷:门口停车场的收费老头很彪,悠着点。
成长环境:玉古路中田大厦一楼(西湖体育馆旁)
北啡咖啡
性格特征:杭州老牌小资咖啡,只剩下那些有情感的人了。咖啡贸易开展的不错,有杭州咖啡掌柜的黄埔军校嫌疑。
个性缺陷:变还是不变是他们老板该想的,去与不去是我们消费者该想的。
成长环境:青年路,手机市场斜对面
蜜桃咖啡
性格特征:厂房改造,红极一时。有其特有的旧厂房气息。
个性缺陷:红了就坏了,直接让它成了菜市场。
成长环境:有分店,上网查
拉姆咖啡
性格特征:油画彰显的是艺术气息还是杂乱呢?恍惚了。
个性缺陷:温德姆那家快沦落成杭城小姐钓鱼的鱼塘了。
成长环境:有分店,上网查
菲比咖啡
性格特征:外文书店边富有文化气息,宽敞。
个性缺陷:总能碰到熟人。
成长环境:凤起路外文书店三楼
瑞金纳咖啡
性格特征:走进去就能感受女性老板的气息扑面而来,追求咖啡的品质。
个性缺陷:商务与个性相融,却始终觉得总有不足。
成长环境:城北创意桥创意园区内,靠近湖州街
映像咖啡
性格特征:运河边的两幢房子组建,典型的一座咖啡馆。号称影视人聚集地却半儿不接。
个性缺陷:进去之后觉得咖啡馆应该就是这样,可就因为是这样它却找不出优点。
成长环境:大篼路,运河边
懒懒咖啡
性格特征:一个慢字概括它的包容,慢寄也是服务之一。西溪湿地的慢生活街区与风光更是可以让你很慵懒。
个性缺陷:冬天去,怎么感觉都是冷飕飕的。西溪湿地的鬼故事应该和这无关吧?
成长环境:西溪湿地慢生活街区
寒烟咖啡
性格特征:号称丽江风格,到处堆着全国各大风景区都能看到的旅游纪念品,压抑。
个性缺陷:别的咖啡馆煮香的咖啡豆来做出品,而且还价格高昂,真的不是喝咖啡的地方。
成长环境:有分店,上网查
水杉晓庐
性格特征:两位外资企业下海的女老板,亮点一。西餐与酒店结合,想像空间可以很丰富。
个性缺陷:夏天,希望青芝坞的农民们不会穿着大裤衩来遛弯。
成长环境:青芝坞
贝塔咖啡
性格特征:几位杭城IT圈活跃人士组建,成了杭城IT圈的聚集地。
个性缺陷:IT人做餐饮,出品要被挨踢。
成长环境:城西花鸟市场或世纪华联华商店旁小路
尘世间一箱子
性格特征:两只加菲猫和老板一样都是胖嘟嘟的,很是可爱。
个性缺陷:场地换到了文华之后,始终找不到原先柳暗花明的味道。
成长环境:文二路文华大酒店三楼
庄记咖啡
性格特征:城西的老牌咖啡馆,却一直逆水行舟。
个性缺陷:瘦死的骆驼也不比马大,可惜了。
成长环境:文二西路紫桂花园沿街店铺
35mm咖啡
性格特征:城西咖啡新秀,清新的装修可圈可点。
个性缺陷:不能抽烟。有距离感。
成长环境:有分店,上网查
OA咖啡
性格特征:第一印象不错,或许源自他们老板的设计师血统,创意用品怀旧之余清新可口。可坐久了,怎么就是没有感觉呢。
个性缺陷:第一印象之后就是没有特点就是最大的特点。
成长环境:益乐路,世纪新城
福里码头
性格特征:西溪湿地的酒吧咖啡,白天咖啡,晚上喝酒,深夜可开房。
个性缺陷:大厅外的那个池子(西溪湿地的一部分)脏了点。
成长环境:西溪湿地慢生活街区
蓝山咖啡
性格特征:服务,没得说。虽然价格高,却值得票价,总比有些所谓五星的15%的服务费要超值。
个性缺陷:几家加盟店在拖后腿。
成长环境:有分店,上网查
两岸咖啡
性格特征:遍布杭城的商务咖啡馆,筹备了N年准备上市却未果,直接导致服务质量迅速下滑。
个性缺陷:这是咖啡馆吗?妈呀,相亲的吧?
成长环境:站在杭州任何一条路口,张望一下吧
哈里欧咖啡
性格特征:两岸咖啡的复制品。
个性缺陷:模仿的对象都一落千丈,它还在模仿中。
成长环境:有分店,上网查
有树咖啡
性格特征:闹市中的绿阴,室内真的有一颗树哦,环境值得称赞。
个性缺陷:咖啡品质着实有待提升。
成长环境:信义坊后,老拱墅区政府
百花深处
性格特征:一个大堂,一堆堆的书,一排格子铺,一张台球桌,一个投影。只能说这些了。
个性缺陷:它应该算得上杭州最难找的咖啡馆了,即使你是老杭州。
成长环境:文一路和湖墅路交叉口以前有个电瓶车市场,里面有个布丁酒店,二楼就是了
简诺咖啡
性格特征:尼泊尔风格,藏匿于南宋御街小巷之中,沙发很舒服。
个性缺陷:有雄心,可服务体系稍显稚嫩。
成长环境:南宋御街某小巷
咖啡枕头
性格特征:河坊街和高银街中间,这两条街的吵闹有目共睹。可它就偏偏是独立的小院子悠然自得,甚是诧异。
个性缺陷:杭州本地人或许听到这个地段就会望而却步。
成长环境:比较难找,建议上网查了再去
雅朵咖啡
性格特征:坐在里面像是在朋友家里做客,有利有弊,弊的是缩手缩脚不敢放肆。
个性缺陷:国外血统基因却只能说中庸。
成长环境:文二西路古墩路口
纳帕咖啡
性格特征:彻底的淡出我脑海了。
个性缺陷:怎么都感觉每一层楼都那么的局促。
成长环境:文二西路紫桂沿街商铺
牙买加咖啡
性格特征:西湖边的咖啡馆总是很惬意,尤其是它的户外,西湖就是它的风景。
个性缺陷:坐在外面是享受,却也招蚊子。
成长环境:西湖新天地
故事咖啡
性格特征:同样有丽江风格,与鼎鼎大名的寒烟比,它的格调明显胜出。做饰品生意的女老板功不可没。
个性缺陷:咖啡的品质有待提升。
成长环境:城西花鸟市场或世纪华联华商店旁小路
舒羽咖啡
性格特征:桥西历史街区的木结构老房子,老拱宸桥下,运河边。一切似乎都是老的。感觉很有人文积淀。
个性缺陷:人文的感觉是有了,可更像喝茶的了。
成长环境:桥西历史街区,老拱宸桥下
PASEO CAFE
性格特征:映像中只剩白色了。墙是白的,桌子是白的,连沙发都是乳白的。
个性缺陷:大胆的白色,易脏。
成长环境:元谷创意园内
凡人咖啡馆
性格特征:杭州最老牌的咖啡馆之一了吧,一切的映像都与地下电影有关。
个性缺陷:更像酒吧。
成长环境:雷迪森对面
水草之家
性格特征:没想到一个旅社的大厅可以是这样的。
个性缺陷:不走进去,真以为是旅舍大厅。
成长环境:文一路湖墅路交叉口
卡布基诺咖啡
性格特征:又是一家老牌,又是一个没落的品牌
个性缺陷:涉足咖啡贸易却淡化了自身的服务
成长环境:浙报对面
紫蝶咖啡馆
性格特征:这不是咖啡馆,这是阔太的客厅。
个性缺陷:阔太自己估计没进过厨房。
成长环境:求是路绿园
咖啡小栈
性格特征:麻雀虽小五脏俱全,有股小温馨感。
个性缺陷:小,可以是优点也可以是缺点。
成长环境:马塍路省高院对面
No Name咖啡
性格特征:高端写字楼底的商务与个性结合式咖啡。面积大,优点是人少。
个性缺陷:即使是这栋楼里的,未必都知道它的存在。
成长环境:求是路公园大厦地下中庭
伊壁鸠鲁咖啡
性格特征:最大的特色也就是这个名字了,够难记。
个性缺陷:撇开名字,这么小的店也就可以坐坐吧。
成长环境:马塍路省高院斜对面小巷内
NONOHOUSE咖啡
性格特征:除了那张长条桌,好像所有的咖啡馆都是如此。
个性缺陷:太过冷清,太过冷飕飕。
成长环境:城西莲花商业街西边小巷