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壬辰子龙录制 [走遍中国]43《八方小吃》第1集 西安生活——活色生香(20130211)
壬辰子龙录制 [走遍中国]44《八方小吃》第2集 成都小吃——无中生有(20130211)
壬辰子龙录制 [走遍中国]45《八方小吃》第3集 淄博小吃—粗中有细(20130212)
壬辰子龙录制 [走遍中国]46《八方小吃》第4集 延边小吃—寒地吉食(20130212)
壬辰子龙录制 [走遍中国]47《八方小吃》第5集 台湾小吃—别样滋味(20130213)
壬辰子龙录制 [走遍中国]48《八方小吃》第6集 泸州小吃—醉乡醉味(20130213)
壬辰子龙录制 [走遍中国]49《八方小吃》第7集 北海小吃—靠海吃海(20130214)
壬辰子龙录制 [走遍中国]50《八方小吃》第8集 衡阳小吃—添寿素食(20130214)
壬辰子龙录制 [走遍中国]51《八方小吃》第9集 宁波小吃—原汁原味(20130215)
壬辰子龙录制 [走遍中国]52《八方小吃》第10集 常州小吃—味常情浓(20130215)
西安小吃—《活色生香》02.11
西安，不仅以十三朝古都的悠久历史闻名于世，也以各色美食吸引着八方来客。据统计，西安的小吃有200多种，是中国小吃品种最多的城市之一。2011年，西安入选亚洲十大小吃城市，并且成为中国内地唯一入选的城市。
在西安的各色美食中，尤以面食见长，满口留香的肉夹馍、荤香扑鼻的羊肉泡、馅嫩汤鲜的灌汤包、百饺百味的饺子宴??各种诱人小吃让西安成为美食天堂。
本片将带您品味地道西安小吃，感受西安人特色的饮食文化，领略不一样的饕餮盛宴！
三大炮是怎样成为名小吃的？夫妻肺片里到底有没有肺？龙抄手跟普通的馄饨有什么区别？在千姿百态的成都小吃背后，又有着成都人怎样的为食之道？敬请收看《八方小吃》成都：无中生有。
成都小吃—《无中生有》02.11
播出时间：2013年2月11日
食在中国、味在四川，成都小吃甲天下。在成都吃小吃，光用嘴是不够的，你还要用眼睛看，耳朵听。鼓钹声、梆子声，声声入耳，各种小吃色泽诱人。能将小吃做得如此有声有色，天底下恐怕只有成都人了。从各种点心到各式小面，从软糯香甜到麻辣鲜香，从蒸煮烘烤到锅煎油炸，成都小吃可谓是琳琅满目、千滋百味。三大炮、龙抄手；伤心凉粉、夫妻肺片；担担面、蒸蒸糕；牛肉焦饼、麻辣兔头；这些小吃光听名字就让人流口水了。在味道的追求上，尚辛香、好滋味的成都人，往往能无中生有、化腐朽为神奇。
淄博小吃—《粗中有细》
播出时间：2013年2月12日
位于山东省中部地区的淄博市拥有着悠久的历史。2700年前，这里是齐国都城所在地，这里也是古丝绸之路的发源地之一。悠久的历史，便利的交通，发达的商贸交流共同孕育了淄博市丰富多彩的小吃文化。精致的周村烧饼，在直径11公分的烧饼上，布满近2000粒芝麻。馅料鲜香的博山烧饼，将馅料的鲜与香完美结合。而淄川烧饼则讲究将馅料与面粉的融合。淄博人将烧饼的做法发挥地淋漓尽致。对于山东最著名的煎饼，淄博人更是发明了多种吃法。土炒花生，博山水饺，博山豆腐箱则是淄博人在年节期间最爱的小吃。
本片在淄博地方专家的带领下，通过对淄博小吃的寻访，体验各种看似粗犷简单的小吃所隐含的精湛手艺，挖掘蕴涵在小吃背后的文化内涵。
延边小吃—《寒地吉食》
播出时间：2013年2月12日
延边朝鲜族自治州，位于吉林省东部，这里山多地少，而且每年有长达八个月的寒冬。
同时这里扼守中俄朝三国交界地带,是中国最大的朝鲜族聚集地。
本片以介绍打糕、江米鸡和泡菜汤三种小吃为主要线索，以点带面，展示了延边朝鲜族百姓在特殊的地理环境和气候因素下如何制作、储藏和传承美味；并通过记录与美食相关的独特民俗，解读简单小吃背后蕴藏的深厚农耕文化。
台北小吃—《别样滋味》
播出时间：2013年2月13日
![录制][cctv4][走遍中国]春节特别节目《八方小吃》全16集快传华为 cctv4走遍中国节目表](http://img.aihuau.com/images/01111101/01064333t01967ebd8a1ba0a8f3.jpg)
台北的小吃，有着深深的时代的印记。
融合各种文化并内化为自己的文化是台北小吃的一大特点，鼎边趖，油粿是百年前闽南人和客家人扎根台湾带来的饮食；花枝球，铁板烧又受到日本文化的影响；小笼包，牛肉面则是上世纪五十年代跟随大陆老兵来到台北的美食。不过在这些美食当中，最能够代表台北文化的是哪些美食呢？
本期节目，通过鲨鱼烟，牛肉面，凤梨酥的展示，给人们传递美食背后的台湾历史文化。
泸州小吃—《醉乡醉味》播出时间：2013年2月13日
提起辣味，四川的麻辣无人不知，在川南的泸州，人们可以不吃辣，但是不可以没有酒，从早晨的第一餐开始就要吃豆花喝早酒。自唐时这里水运发达，一千多年来衍生出了独特的小吃，泸州江段生长着一种稀有的鱼种，用酒秘制烹炒，其鳞片却是这道小吃的重头，这里的每一道小吃似乎都离不开酒。
本片以讲述泸州最有代表的“豆花”、“干烧河鲜鱼”、“黄粑”、“窖沙珍珠丸”为故事主线，展现了泸州人饮食习惯与酒的密不可分，揭示了酒文化对当地饮食文化的深刻影响。
北海小吃—《靠海吃海》播出时间：2013年2月14日
北海，这个位于广西最南端，中国北部湾畔的一座美丽海滨城市，早在2000多年前就是中国海上丝绸之路的始发港，并且当时已经是中国与世界沟通的重要门户。北海三面环海，据说光海鲜就有500多种。而当地的小吃，也就理所当然与海有关。
一种形似蚯蚓，生活在海滩沙子里的沙虫，无论什么做法，味道都甘甜爽脆，是当地人引以为豪的一种小吃。那沙虫生活在什么环境，怎么寻找、怎么清理，又怎么加工成美味？镜头将带领观众一同揭开这些谜团。
衡阳小吃—《添寿素食》播出时间：2013年2月14日
衡阳市南岳衡山作为五岳之一的“寿岳”，来这求寿的香火如此旺盛，与当地的饮食文化密不可分。
南岳素菜的历史可谓源远流长，从唐代至今，已有一千多年的历史。素菜之所以在这里久盛不衰，与当地优越的地理环境和佛、道两教在这里传播紧密相关。
本片以讲述南岳三道最有代表的素食“不可思议”、“麻姑寿羹汤”、“红薯片”为故事主线，在探寻过程中展现了佛教和道教对当地饮食文化的影响，并揭示了寿岳香火不断，老人长寿的主要原因。
宁波小吃—《原汁原味》播出时间：2013年2月15日
宁波物产丰富，当地人推崇原汁原味的风味小吃，尤以汤圆、咸蟹、年糕为代表。一个传承八十年的汤圆品牌为何叫做缸鸭狗？缸鸭狗汤圆好吃的奥秘在哪里？北风起，螃蟹肥，寒冷的冬天，肉满膏肥的新鲜螃蟹宁波人却要拿去腌制再吃，咸蟹的讲究在哪里？宁波年糕天下闻名，最好的宁波年糕产自古镇慈城，出人意料的是，慈城年糕并非由糯米制成，大米年糕如何制作才能有糯米口感？敬请收看宁波小吃——原汁原味。
常州小吃—《味常情浓》播出时间：2013年2月15日
一方水土养一方人，小吃文化与古城古都结下不解之缘。大麻糕，需要制作者掌握娴熟的技巧，在近千度的高温下游刃有余。常州豆腐汤，有着鲜明的特色，能让异国他乡的人们一眼辨认出家乡的味道。扎肝，丈母娘为女婿制作的一道乡间土菜，如何成为今天家家户户年节必吃的大菜。走进常州，品尝特色美食，感受那些让游子们念念不忘的家乡情怀。
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